在天冷的晚上，没有什么食物能比火锅更美妙。
春、夏、秋三个季节里无论吃什么都不曾有冬日里要去吃火锅的那种渴望。持续低温阴雨的天气把身体的能量统统带走，只盼着有一口“咕咚咚”冒着水泡的鸳鸯锅，提醒节气性抑郁的我们要热爱这个热气腾腾的世界。
虾滑牛肚黄喉，丸子鸭肠土豆，鲜笋田鸡肥牛，干碟油碟在手。跟自己斗狠，精神物质双丰收。
吃火锅这件事，太讲究脾性与信任了。一来大家要喜好一致，别有不想吃的。重庆火锅多是涮边角料，像毛肚、黄喉、脑花、肥肠等等，豪迈地整盘整盘拨下去，过一会捞上来，再蘸上辣椒油，那叫一个痛快，辣到飞起也在所不惜。但如果这时席上有人说：“我不吃内脏。”瞬间那快感大打折扣。
等熟的过程若是不能搭上两句话，也不算得圆满。最好是两三好友，总有人接话头，还有人负责盯锅。
调料自助，吃红油锅，给我一大碗麻油就好。
女人真正的快乐，肥牛卷会告诉你。
用筷子将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料。今晚我和红白相间的牛肉都是火锅店里欢快的精灵。
吃肠肠，品质占一半，涮烫技术又占一半，火候小了没熟，煮久又老，而冒节子更厚更肥，什么都不用管，丢进去也容易找到，敦厚的嚼劲，内壁的肠油带来罪恶的满足感。
吃火锅到某一刻都有疲软的感觉，这时候你就需要冰可乐醒醒味觉。
梁文道曾言：“火锅是最极致的团圆。”
肉食味美，蔬菜新鲜，几个回合下来，蒸汽在屋内四窜，温度渐渐升高，进屋时裹紧的大衣早放在一旁，不再纠结调料的比例，虽然还揣摩不透火锅的精髓，但已经吃得满脸红光，更为具体的滋味和奥义可以稍后再谈，满屋子的膻味已经让人非常满足。
头发手指缝甚至到袜子，火锅味是逃不掉的。火锅味市井、俗气，它跟高雅毫无关系，这种令人窒息的味道，却最让人自在。
店家观察每桌顾客的进度，贴心地在你涮青菜后立刻送上免费饭后水果。这时候舌头已经无法分辨果的酸甜，酸一点更好。
以火锅收尾的夜晚，心里都在想：再也不要吃什么火锅了。
这个念头一觉起来就消失了。因为胃对火锅激情，永远是一波又一波的潮起潮落。
店名：半步巅重庆老火锅
地址：港口区珍珠路碧海紫金城东门向北80米
人均：80元
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