提拉米蘇是一款以馬斯卡彭芝士作為主要材料的蛋糕，吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔豐富的口感變化，味道並不是一味的甜。
今天就帶大家來製作一款草莓提拉米蘇。
配方及製作來源：Umi 準備材料
草莓醬草莓 250g糖 100g檸檬汁 少量
蛋糕底
全蛋 150g糖 85g
低筋麵粉 90g
無鹽黃油 20g
牛奶 30g
香草精 1/2茶勺
奶油蛋黃 90g
糖 50g
馬斯卡彭芝士 180g
淡奶油 160g
吉利丁 2g
16*16cm方形烤盤
製作步驟
步驟一：先來做蛋糕底，將150g全蛋打勻打出泡沫，再倒入85g糖打發；
步驟二：打發好的蛋液中篩入90g的低筋麵粉，翻拌均勻；
步驟三：取另一個容器，倒入30g牛奶、20g融化的無鹽黃油和1/2茶勺的香草精，再將麵糊糊分兩次倒入蛋黃液中翻拌均勻；
步驟四：將拌好的麵糊糊倒入烤盤中，震兩下排出裡面的空氣，放入烤箱，170℃烤25分鐘；
步驟五：現在我們來做草莓醬，取250g切好的草莓塊和100g糖拌勻，加熱至糖融化，滴入檸檬汁少量，草莓醬就製作完成啦；
步驟六：接著我們做奶油，取90g蛋黃和50g糖拌勻後隔水加熱繼續攪拌；
步驟七：蛋液中加入2g吉利丁片融化拌勻後，再加入180g馬斯卡彭芝士繼續拌勻；
步驟八：取另一個容器中倒入160g淡奶油並打發；
步驟九：將打發好的淡奶油倒入蛋液中，用打蛋器拌勻；
步驟十：取出烤好的蛋糕中間橫切開，再切小塊；
蛋糕上蓋上一層草莓醬；
倒上奶油，震幾下把空氣排出，放入冰箱冷藏30分鐘；
步驟十一：取出冷藏好的蛋糕，最後放上半顆草莓進行裝飾步驟就可以啦！
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