目前白酒市場魚龍混雜，白酒品質參差不齊。 有“純糧釀造”的糧食酒，也有“食用酒精勾兌”的酒精酒，相信大家都知道糧食酒好，但是卻不知道是酒精酒到底哪裡不好，那麼食用酒精勾兌酒到底能不能喝？

其實要分清這瓶酒是不是酒精勾兌酒，也是很簡單的。酒精酒也有好壞，一種是液態法白酒，另一種固液態法白酒。

液態法白酒

酒精勾兌酒：稱作“新工藝白酒”，是應用現代化酒精工藝生產食用酒精，

固液態法白酒

固態法白酒即糧食酒。在白酒的血脈裡，位於頂端的就是糧食酒，按國家標準，不準有任何添加劑。糧食酒，乙醇和水約佔98%，醛、醇、酯等幾百種釀酒過程中自然產生的有機分子佔2%。這2%決定了酒的風格，令糧食酒自帶獨特的香氣和口感，不需要添加香精香料。

有了30%的糧食酒血脈，等級自然比液態法高上一等，但其香氣和口感依舊比不上糧食酒，怎麼辦？

再進行串香、調香和固液結合法生產的白酒，又稱固液結合法和液態法白酒。換言之也就是：食用酒精+水+香精等化學添加物=白酒。

要改善白酒的香氣和口感，最大限度向糧食酒靠攏，添加香精香料那是必然滴。​酒精味刺鼻怎麼辦？己酸乙酯、乙酸乙酯等酯類香精來幫忙，想有什麼酒香就能有什麼酒香。

​而且，酒精酒喝後易醉，頭疼的兇手也來自添加劑，所以，廣大酒友最好還是喝糧食酒。

酒精酒為什麼暢銷

老村長、牛欄山、枝江、瀘州老窖等都有固液態法白酒產品，並且銷量還不錯。

我國的糧食產量不足以支撐全國人都喝糧食酒，而且糧食酒耗材多、生產週期長、生產成本高，各種添加劑可以節約酒廠的生產成本，增加白酒的口感，但是按國家標準，添加劑的使用種類和使用劑量都是有嚴格限定的，超量對身體健康有危害，可不是想怎麼加就能怎麼加！

酒友們，酒精酒好喝嗎？能喝嗎？歡迎討論

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