银耳汤，我们平时都会吃到，无论是大人小孩还是老人，常喝银耳汤，不仅能够护肝滋阴，还能润肤补充膳食纤维，美白皮肤；几乎算是没有忌讳的食品，大人小孩都能吃；但是一般我们熬出的银耳汤，如果没有煮出胶质，那其实是没有充分熬出银耳的营养，食补功效缩水一半。找出原因不难.....

泡发—热水？冷水？

想要煮出胶质，一定要选择温水泡发，而且时间至少半小时，有时间的话可以泡发一个小时以上，这样泡完的银耳能够快速出胶

银耳—越小越好

煮银耳的时候，如果只是简单的撕下几块，不去加工也会影响到出胶，正确的做法是把泡发完的银耳切成小块，而且是越小越好，这样可以让银耳受热更均匀，容易出胶。

煮的方法有讲究

把银耳放到锅里，水的话不要太多，占银耳的三分之一就可以；先开大火煮开，煮15分钟左右，捞取浮沫，然后转小火慢熬，时间是一个小时，记住一个口诀，先大火后小火；煮的过程中可以加点红枣，枸杞，莲子等等，在出锅前加入冰糖。

可以选择电饭煲

挑选是关键！重点

如果前面步骤都没错，你的银耳汤还是没出胶，那就要看看你的银耳品质问题了，品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如果你想喝到正宗的银耳汤，想要美容养颜的话，建议你选择优质的好银耳，而且出胶会更快。

这边给大家安利一款10分钟出胶，20分钟软糯的好银耳，来自“银耳之乡”“中国食用菌之都”的古田银耳。

三大保障

（1）高山种植，山泉灌溉，环境好，纯天然无污染，品质自然好

（2）每天现摘现发，新鲜到家！冷链保障，保留最原始状态，吃到健康银耳！

（3）易泡发，易出胶，不用长时间也能煮出带胶银耳汤！

老人小孩都爱吃的银耳汤，喜欢的快回家试试吧！吃到正宗银耳，煮出带胶银耳汤！！！

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