如果有家965

用料：

温水 和面

高筋面粉 250克

酵母 3克

盐 少量

白糖 少量

橄榄油 少量

鸡蛋 1个

三色椒 各半个

白圆菇 6个

奶酪条 适量

火腿 2片

黑椒肠 4条

1. 三色椒可以切粒，也可以切条。

2.洋葱切粒，白圆菇切片

3.面粉里加入一个鸡蛋，3克安琪酵母粉，一点糖，一点盐。

4.揉好的面团放盆里用保鲜纸封好，发酵15分钟。把面团擀平，用叉子在面上撮小洞，然后涂上一层橄榄油，一层番茄酱。放焗炉180℃，5分钟取出。

5. 用料分别放入锅中炒熟，先放番茄酱，待出锅前放李锦记黑椒酱，再一层奶酪碎条一层炒好的用料，再一成奶酪碎条、白圆菇，最后在白圆菇上挤上沙拉酱。180℃，15分钟就可出锅。

6. 哇。成好吃的发面饼Pizza。好吃

哩哩私房丨美食酱er

你好，我是sunny，很高兴回答你的问题

披萨饼老少咸宜，在家做可以根据自己口味来搭配，更加好吃

提供一个饼皮的配方给你，希望你会喜欢

八寸披萨饼皮（四个）制作的用料

高筋面粉 290g，低筋面粉 130g，砂糖 30g，酵母粉 10g，黄油 30g，盐 10g，温水 190g

做法步骤

1:黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。

2 倒入温水，和成光滑的面团。加了黄油，不仅口感好，和面也变得简单了。。可以用牛奶代替水，黄油必不可少，香味是植物油不能替代的。如果面团粘了，考虑你的液体总理是不是多了。

3 如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式

4 待面团发酵至两倍大的时候，再将面团充分揉匀。然后等分为四份。我称了一下，每块面大约重170g。用保鲜膜盖好。再继续饧发10分钟左右。饧面的过程可以将烤箱设置190°预热15分钟

6 平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。ps：不用卷边，烤完后会自然蓬起。

小贴士

1、在烤一个饼皮的过程中，就擀制下一张饼皮。饼皮取出后，将盘子放在一块湿毛巾上，这样可以使烤盘尽快降温，就可以直接制作下一张饼皮了。 2、烤好的饼坯放在木质案板上，可以防止水汽将饼底弄湿，影响口感。

IMSunny

披萨，是一种大众都很喜欢的营养美食，里面的馅料很多，吃起来很过瘾。披萨好不好吃关键是看你怎么做，想要做出好吃的披萨，披萨皮很重要，下面教大家披萨饼的做法，此配方的量刚好做两个8寸的披萨！

用料：中筋面粉200克、牛奶120克、玉米油20克、白糖10克、酵母3克、盐3克

做法：

1、牛奶放入热水中隔水加热。

2、把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。

3、酵母倒入加热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。然后慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

5、发酵至面团原来的两倍大，用手指在面粉中戳一个洞，面粉不会回缩就是发好了。

6、发好的面团揉搓排气，然后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。

8、把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。

9、披萨盘上刷上一层玉米油，把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。

10、用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。

11、放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟（可以不用预热烤箱）。

12、烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。（如果直接做披萨的话省略11、12步骤，直接从10步接着做）

小诀窍：

1、如果想要缩短发酵时间，可以增加酵母用量，升高环境温度，但是不建议发酵时间短于 8 小时。

2、整理面团时要多用手粉防粘，手法要轻柔，尽量保持面团内的气孔。

3、把面团分割好团成球状后，如果暂时不用要及时地盖上湿布或是用保鲜膜覆盖，保持面团的湿润。也可以放入冰箱冷藏 1-2 天，下次要用的时候，提前 2 小时拿出来回复到室温。

4、披萨上放的菜和芝士要适量，不要太贪心，太多的菜和芝士会产生大量水分泡软饼底。

5、披萨发面时如觉得面团味道发酸，再加一点小苏打即可中和。

6、制作披萨饼皮时，如有条件的可以在面粉里加入奶油 (牛奶)、酥油少许，可另饼皮更香浓。

披萨馅料注意：

1、凡是水份大的食物，如菇类等，一定要放在馅料的最上层，这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香，如放最下层饼底会变得水水的。

2、入烤箱烤制时，要依自家的烤箱而调节温度，不可从一而定，如果万一奶酪烤糊，要调温或盖上锡纸; 多观察，漂亮的披萨就会按你的意愿和温度出炉了。

贪图幸福D小女人

披萨饼底不叫披萨面饼。要做的好吃，不是要加黄油、牛奶、鸡蛋，而是要才有冷发酵的方法。冷发酵只用面粉、冰水、酵母、盐、油脂、糖类来制作。如果不怕麻烦，可以事先制作波兰种酵头或者意式酵头来作为发酵种子，那样会有更好的效果。通常要求4度左右，发酵24-48小时，烘烤时口感与香气绝不是1-2个小时热发酵所能比的。饼底中添加牛奶、鸡蛋、黄油是一种想当然的做法，一种错误的做法。这些原材料的味道可以体现在披萨的顶料中而不是饼底中。例如，可以在马苏里拉芝士中添加15%-20%的白车达芝士，或者出炉后撒上一些帕马森干酪刨片或粉来提升口感及香气。具体做法可以关注我的今日头条：披萨课堂，来进行学习了解。

披萨课堂

8寸薄披萨饼这样做好吃

披萨饼材料:高筋面粉809

低筋面粉30g

温水(约40度左右)45g

食用油或黄油5g(液态)

白砂糖10g

盐1

酵母3c

披萨饼制作过程

1、温水融化酵母

5、烤盘上刷一层食用油，将擀开的面饼放进披萨盘中，用叉子在面饼中戳洞，静置10分钟进行二次发酵，此时可将烤箱打开预热(200度5-10分钟


6、披萨饼入烤箱中,170度5分钟

披萨馅料：青椒，红椒，黄椒，玉米粒，青豆，培根，香肠，玉米，洋葱，小西红柿(水分多可不加)，披萨酱

制作步骤

烤箱中取岀的披萨饼，微凉后刷上披萨酱，铺上层芝士碎，放上培根、火腿，铺上一层芝士碎，放上蔬菜类，铺上芝士碎。然后放进烤箱,190度20分钟，如果爱吃芝士，可在最后5钟时取出烤盘

再撒上一层芝士碎，继续烤。最后烤出来的披萨胚不会硬，至少比必胜客的披萨饼口感好

1、融化酵母一定不能！用滚烫的水，会烫死酵母，无法达到发酵的效果

2、选择馅料尽量选水分少的！之前做过失败品披萨，披萨里都是湿哒哒的水，芝士不拉丝，芝士与陷料分离，很影响口感跟美观心后面就把蔬菜烤的尽可能干再放上披萨胚。

3、选择陷料尽量选少出油的！比如培根，培根有

肥肉的部分就不要放进去了，因为烤完太多出油，也会影响效果。

4、生的食材建议本着少油少水的原则炒熟后放上有更好的方法让披萨做的更好。

艳子小厨记

披萨饼底的做法步骤

1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。

2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。

3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑

4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可

5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。

6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧

7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来

8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的

珠海新东方烹饪

相信大多数人都比较喜欢吃披萨，各种各样的馅料，满满的芝士，外表特别诱人，吃起来超级过瘾，之前想吃披萨都会去买着吃，不过现在我都会自己制作披萨，毕竟自己在家里制作披萨，实惠，馅料还能根据自己的需求放。

披萨面饼怎么做才好吃？

看周围有不少朋友，他们自己在家里制作披萨的时候，披萨面饼是在网上购买的。一次买很多放在冰箱里，想吃的时候直接在上面撒上适量的馅料就可以了，这样虽然方便，但是，口感上不太好。

其实披萨面饼的制作方法很简单，在家里用很简单的食材就能制作出来披萨面饼。披萨面饼有软的，也有脆脆的，大家可以根据自己的口味来制作，我比较喜欢外表脆脆的披萨面饼。我觉得这样搭配起来，披萨才会更好吃。接下来就给大家具体说一下披萨的具体做法。

披萨的具体做法。

食材：面粉150克，水85克，食盐2克，糖4克，油适量，酵母2克，番茄酱，芝士碎，玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒，洋葱，猪肉，料酒，生抽，五香粉，辣椒油。

1，面粉中加入食盐，糖，酵母，再加入水，搅拌成絮状，然后加入适量食用油，下手揉成比较光滑的面团，面团一定要揉光滑，然后盖上保鲜膜放在一旁，醒发两倍大。

2，这次做的是猪肉和蔬菜的披萨，把猪肉切成猪肉粒，加入料酒，生抽，食盐，五香粉腌制20分钟，如果不想用猪肉可以换成香肠，培根等。

3，面团醒发好了之后分成两个面团，揉圆按扁，然后放在案板上擀成薄饼状。饼的厚度可以根据自己的爱好来定，擀成比较圆的饼状，然后放进披萨盘或者是烤盘中，用勺子按压出一个披萨边儿。

4，披萨饼制作好了之后，放在烤箱中200度烤5分钟，让披萨饼定型，然后我们再往上面加入馅料，抹上番茄酱或披萨酱。

5，在上面撒上适量芝士，再放进蔬菜，猪肉，在上面再撒上一层芝士碎，放进200摄氏度的烤箱中，20分钟左右。这样做出来的披萨，饼皮表面是脆脆的。

这次做披萨的时候，因为家里的芝士不多了，所以看着芝士很少，但是也不太影响口感，如果家里还有芝士的可以按需放，自己制作的披萨想吃多少制作多少，吃着超级过瘾。

结语。

想吃披萨自己在家里就能制作了，披萨饼的制作方法也比较简单，如果想要披萨饼的表面有种脆脆的感觉可以多烤一会。喜欢的朋友试一试吧。

GSL探美食

第一，想要让披萨饼做的好吃，一定要比例正确及搓饼手法精确。精确烤箱时间及烘焙。披萨饼的比例永远是面粉500克酵母5克。在和面时候可以加一些牛奶跟鸡蛋液可让披萨饼更有奶香味。在和面最后加入黄油或橄榄油，可让面团更柔滑。和面一定要打上劲，和发酵足够好。高筋面粉跟低筋面粉混合起来会更好披萨面团的材料：面粉、酵母、水、牛奶、盐、糖、鸡蛋、油。而且尽量做一些中式的披萨，像奥尔良披萨，水果披萨一般国人能吃惯的。你要是想做外国的玛格丽特披萨，什么水土不服，饮食习惯不同就不好吃

Allan大厨

大家好，我是爱做美食的小甘，关注小甘，有更多家常美食等你们来参考。

披萨”是一种由面皮和特殊的馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱，自己在家做的干净料足又好吃，最关键的是做法超级简单哟……

海虾杂蔬披萨

主料

高筋面粉\t100克 、温水（和面用）\t55克、酵母\t1.5克

马苏里拉芝士\t适量、披萨酱\t20克

洋葱\t半个、青椒\t半个、红椒\t半个、海虾\t6只

辅料

白芝麻\t5克、料酒（腌虾仁）\t5克、胡椒粉（腌虾仁）\t1克

甘汁园双碳白砂糖\t20克、盐\t1克

步骤

1、首先备齐所有的食材

2、首先把面粉加入面包机里，把酵母用温水化开后，再分次倒入白砂糖和盐，启动面包机的一个和面程序后，用手把面团揉圆，再次放入面包机里进行醒发。

3、用厨房剪子剪开海虾的背部中间，去掉虾线后，再去除海虾的头和虾皮，用胡椒粉和料酒腌制一会。

4、把发酵好的面团排气揉匀后，盖上保鲜膜后再静置松弛10分钟后擀成圆形薄面皮，擀的面皮与自己的披萨盘大小一样就可以，烤箱190度提前预热5分钟后，把做好的披萨面皮放入烤箱，175度烤制5分钟。

5、烤好定型后的披萨面皮从烤箱取出以后，先加入披萨酱后，加入洋葱和青红椒后，撒上一层马苏里拉芝士，再把腌制好的海虾铺到上面，最后再撒上一层马苏里拉芝士和白芝麻。

6、烤箱启动披萨功能，上管190度，下管175度烤制20分钟。（烤箱时间及温度仅供参考）

小贴士

披萨配料可以根据个人喜好随意搭配，烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自己家的烤箱脾气来定哟……

甘汁园

这样子做真的很正宗！简直和必胜客的一个味道

用料：

酵母\t10克

糖\t40克

高筋面粉\t500克

盐\t5克

牛奶\t240克

黄油\t120克

全蛋液\t60克

做法：

面粉和盐混合自制pizza面饼 薄底的做法 步骤1

黄油加热一分钟融化自制pizza面饼 薄底的做法 步骤2

黄油加入面粉混合 揉捏成粗玉米粉状态自制pizza面饼 薄底的做法 步骤3

白糖 牛奶 干酵母 蛋液混合 倒入面粉黄油混合物自制pizza面饼 薄底的做法 步骤4

大致揉一下 揉成光滑的面团就可以了自制pizza面饼 薄底的做法 步骤5

发酵成1.5-2倍大 我是放在蒸箱 30度发酵45分钟自制pizza面饼 薄底的做法 步骤6

发酵好拿出来稍微排一下气 然后分成四分面团 如图是其中之一自制pizza面饼 薄底的做法 步骤7

用擀面杖擀成大致的原型 如果不够规整也没关系 可以用刀整一下型自制pizza面饼 薄底的做法 步骤8

把边卷起来 然后在面饼上用叉子叉一些小洞 盖上保鲜膜 醒20分钟自制pizza面饼 薄底的做法 步骤9

烤箱预热好 放烤箱中层 180度 烤10分钟自制pizza面饼 薄底的做法 步骤10

烤好后晾一下 四个饼底大合照 哈哈自制pizza面饼 薄底的做法 步骤11

凉下来后放在袋子里 冰到冰箱冷冻储存自制pizza面饼 薄底的做法 步骤12

要吃pizza的时候把饼底从冰箱拿出来 这个时候饼底可能有些不平整 可以在烤箱预热的时候把饼底一起放进去 烤箱预热完成 饼底也准备好了 只要放上食材就可以啦自制pizza面饼 薄底的做法 步骤13

烤箱 180度 烤15分钟 出锅 哈哈 快手pizza完成

關鍵字: 用料 美食 面饼