下面就看看如何正確清洗蓮藕
首先將蓮藕的表皮汙垢洗掉，洗乾淨後將蓮藕的外皮去除，然後將蓮藕切片，這個時候可以看到蓮藕的藕洞裡面藏有汙垢淤泥，這種泥是很難清洗的，如果只是用清水根本洗不乾淨。
然後把切好的藕片放入盆中，加入食鹽，因為食鹽可以有效地殺菌，然後加入兩大勺的麵粉或者澱粉，倒入溫水將其浸泡，因為麵粉具有很強的吸附力，可以將蓮藕孔洞裡的淤泥清除掉。
先用手抓洗，這個水可以去除蓮藕裡面的泥土，以及肉眼看不到的細菌和蟲卵，抓起後浸泡五分鐘。
等待時間到，可以看到水已經變得非常渾濁，蓮藕孔洞的汙垢也被分解下來，最後把這個蓮藕撈出，再倒入清水清洗一到兩遍，我們要順時針去抓洗以免藕片攪碎。
最後就可以看到清洗過的蓮藕很乾淨，如果你買回來的蓮藕也很髒，那就可以試試這個方法。
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