01忙碌的生鲜电商平台
突发的疫情让很多人不能出门，网上购物成了很多人的选择，众多的商家也因为这变得忙碌了起来，在这些忙碌的身影中就有生鲜电商平台。有人乐观地说03年的非典让淘宝改变了人们的购物习惯，这次的疫情又会让生鲜电商改变人们的买菜习惯。
生鲜电商并不是一个新鲜事物，在几年前就已经出现。然而它的发展并没有像当初人们想象的那样美妙，能改变人们的生活习惯，大多数的人卖菜，买水果依然首选周边的菜市场。
这次的突发疫情，让生鲜电商平台的订单量激增，新用户数量激增，有的门店甚至超过了300%的订单量，商家也从刚开始的狂喜到最后的无奈，有订单却没有足够的食物，好多只能取消订单。
02电商平台并不是一门好做的生意
生鲜电商从来都不是一门好做的生意，看2019年全年的成绩，一年有几十家的生鲜电商平台倒闭，也有众多的实体门店关门歇业，这其中不乏有巨头支持的商家。
生鲜电商平台的出现只是给人们多了一种购买蔬菜水果的途径，但是却不是颠覆性的，生鲜电商最大的痛点在于如何保持新鲜，蔬菜水果等在运输过程中肯定会有一些坏掉的，一些烂掉的，如果全程采用冷链运输无疑会大大增加成本，成本高了菜价就贵了，老百姓为什么要去买你的菜？
更多人的消费习惯是把逛菜市场当成了一种休闲活动，东挑挑西看看，能够很直观的看到太新不新鲜，水果个头大不大。在逛菜市场的同时，领略的更多的是那份人间烟火味儿。而线上生鲜提供的只有呆板的图片，即便图片做得再好看，但是还是缺少了食物的灵魂。
同样的一份菜，家庭主妇买在线上买的，可能会比线下便宜，可是经过讨价还价买来的菜，那种心理上的满足感是线上提供不了的，谁也不差那几毛钱，体验感满足感互动性是线上生鲜电商无法做到的。
03看着挺热闹，多数是赔本赚吆喝
短期内各大平台收获了订单量，收获了新用户，但是这些新用户能否真正地转化为老用户，能否彻底改变他们的购买习惯？这点表示怀疑，在这之前这些人并非不知道有生鲜电商的存在，只是这次因为疫情被困到了家里，对菜品的种类，菜价的高低都不计较了，只要求能有菜吃就可以了。
电子商务研究中心的一份数据显示，只有1%的生鲜电商能够盈利，95%都在亏损。这次疫情下卖得最好的几乎是毛利最低的蔬菜，除去人工成本上涨，物流不畅等因素，几乎是赔本赚吆喝的境地，生鲜电商平台并未获得实际的收益。
04生鲜电商平台依旧危机重重，能活下去的只有几家
当疫情结束，周边的商户重新开门营业，菜市场重新开放，这些新用户中又有多少，依旧会使用生鲜电商平台来满足自己的一日三餐？当平台的各种补贴没有的时候，客户的忠诚度值得怀疑，大多数人的选择就是谁家有补贴就在哪个平台上买。
所以说别看现在生鲜电商平台忙忙碌碌，你看得到它们表面的光鲜，看不到忙碌的身影背后的危机重重，生鲜电商平台到最后能活下来的，也就那么几家背后有巨头撑腰的企业。
閱讀更多 中商社區商業 的文章
