用户511073939013
hello，我是小林，很高兴回答您的问题。现在随着食材越来越丰富，好吃的家常菜有醋溜土豆丝、鱼香肉丝，还有好吃的地三鲜，里面的土豆沙沙的感觉，茄子更是别有味道。
1、准备食材：选择麻点多的面土豆，长茄子🍆，还有绿色圆椒。
2、土豆切成稍薄一点的滚刀块，茄子可以切成稍厚一点的滚刀块，青椒用手撕成大块，我觉得青椒用手撕味道会更好。
3、锅中稍多一点油，凉油时先下入土豆慢慢炸，因为土豆不好成熟，中小火，等土豆微微变黄，放入裹淀粉的茄子，这样茄子能少吸油，油温慢慢升高，等土豆颜色更深，茄子也上色，放入圆椒，稍微几秒钟，全部捞出。
4、准备碗汁：酱油、盐🧂、白糖、蚝油、少许老抽、水淀粉搅拌均匀。
5、锅中少许油，放入葱姜炝锅，先倒入碗汁，等碗汁出来香味，下入炸好的蔬菜，翻炒一会，出锅放入多点的蒜末，味道更香。
以上就是我的回答，茄子可以不用削皮，这样嚼起来才更好。
我是小林，如果喜欢我的评论，希望多多支持，在此谢谢啦。
分享到:
