食用油對我們來說
每天都用得到、吃得到
你們家吃的是什麼油
植物油？動物油？還是最傳統的豬油？
最近，我的一位好友剛查出腎臟有問題、血脂也偏高體型肥胖，家裡人感覺天都要塌了。
一家人每天都陪著他清淡少鹽，可他總是能找到各種理由溜出去開小灶。
理由“驕傲自豪”：“以前就喜歡吃豬油，香！現在只有外面的菜合我的胃口！”
每天吃油，你真的吃對了嗎？小纖為你解除心中的疑惑！
各種油的營養都不同
①玉米油
玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固
醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及併發症有一定的輔助作用。
玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。烹飪出來的食材色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道，重要的是
也不會流失其中的營養成分哦。
②大豆油
大豆油通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年。
但是大豆油在高溫下不穩定，最好不要用來煎炸等高溫烹飪，平時用來炒菜就好。
大豆油含磷脂較多，用熬湯時，加入適量大豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。
③菜籽油
菜籽油與花生油中脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E、胡蘿蔔素、各類脂肪酸、磷脂等，人體對菜籽油的吸收率可達99%。
菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食
用。
④橄欖油
相信大家對橄欖油都不陌生，它被很多營養學家認為是最適合我們人體吸收的食用油，在西方被譽為 “
植物油皇后”，富含單不飽和脂肪酸，在生產過程中沒有其他化學處理，所以它裡面所有的營養成分保
存完好。
橄欖油耐熱性強，可以與各種素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜餚味道鮮美，風味獨特，
食用時不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裡放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。
減肥的時候適合吃什麼油
推薦食用橄欖油，橄欖油富含多種營養物質，特別是不飽和脂肪酸含量較高，熱量低。
食用橄欖油，有助於減肥，而且可以起到預防心腦血管疾病的效果。
減肥期間怎麼吃油不會胖
①不要每個菜都做成炒菜，拒絕煎炸食品
每餐一個炒菜+一個蒸煮+一個涼拌，就比較容易避免吃油過多的問題。想吃濃味食物的時候，可加點胡椒粉來提味，不要常吃油膩煎炸食品。
②除了三餐的菜餚，減少隱形的脂肪的攝入
燒餅、酥餅、蛋撻、蛋糕這類食品，通常是放了很多油做出來的！
這類食品真的很好吃，但建議不要天天吃。平日裡還是直接吃沒有添加劑的五穀雜糧做主食更利於減肥
。
③減肥期間不要吃過多動物油、豬油、奶油等
可以多吃椰子油、牛油果油、南瓜籽油、葵花籽油、核桃油、橄欖油和葡萄籽油等。
其中南瓜子油、葵花籽油、核桃油和牛油果油還含有一部分的蛋白質和碳水。
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