生态乡村
首先，土鸡蛋与普通鸡蛋之间是否存在营养物质的差别一直是广大吃货关心的焦点，虽然民间传说土鸡蛋要比普通鸡蛋更有营养，它们之间在价格上也有较大差别是不争的事实。但从营养学专家的检测结果表明，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有太大差别，普通鸡由于饲料配方科学，营养物质补充均衡，所以普通鸡产的蛋普遍个头较大，（还有一点就是，如果下蛋的鸡是小雏鸡，也就是刚长大的鸡，饲养的鸡下的蛋也不会特别大）所含营养物质（蛋白质、微量元素等）一点不比土鸡蛋差。相反，散养土鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，由于生长环境差，鸡蛋容易被污染。但有散养状态下土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些，而且煮出来的蛋黄不易散，但是，由于鸡的品种，大小，年龄都存在着个体差异，也都会出现鸡蛋的品质个体不一，但这并不影响鸡蛋的营养，记得我小时候，世面上还会出售双黄蛋，就是那一筐的鸡蛋个个都是双黄蛋，当然了，价格肯定也比普通的鸡蛋要贵，而我并不相信产双黄鸡蛋的鸡就别的下普通鸡蛋的鸡的待遇要好（难不成有专人负责给鸡按摩吗）所谓的双黄蛋，也就是从双个卵细胞同时脱落的产物罢了，那一定是从所有鸡下的蛋中挑出来的精华，那种“双黄蛋更有营养”的说辞无非是给双黄蛋的价格包裹出一个好看的台阶罢了，好了，话题扯远了，总体来说，土鸡蛋煮出来的味道更香，蛋黄更有嚼劲一些，至于吃哪种鸡蛋，仁者见仁智者见智吧，希望我的回答能帮助你。
木目木卯0123
自我感觉，有以下几种不同的说法
第一种是（土鸡蛋）是在我的老家乡下农村，奶奶散养（放养）的小鸡，以五谷杂粮，小菜，小虫子等等为主要食物，土鸡蛋，打在碗里，仔细看，鸡蛋黄颜色，发透亮，格外鲜艳，炒出来以后，腥味儿也不是很大。（肉质细腻，有弹性，毕竟土家鸡，每天都在走路，也是一种锻炼的方式）
第二种是（普通的鸡蛋）这些小鸡都是被养殖户所圈养的，以饲料为主，食材单一，普通鸡蛋打在碗里，鸡蛋黄发粘稠，颜色发暗淡，没有晶莹剔透的效果，这就是普通鸡蛋。（吃饲料的小鸡，肉质松软，没有弹性）
第三种是（肉鸡）我想养过小鸡的人都知道，养肉鸡的专业户，利用各种手段，例如(饲料里添加增肥剂)让小鸡在短时间内，体重暴涨，有的肉鸡喂养40天左右，就可以出笼卖给饭店了，虽然说吃了对人体没有危害，但是有句俗话说的好(最容易饿动物，一般都胖，因为有句话叫，最饿身重)
第四种：就是土鸡肉与普通鸡肉(肉鸡)
教大家如何辨别，土鸡的肉质细腻，有弹性，肉质颜色，发鲜红色
普通鸡肉和肉鸡，二者之间没有很大的区别，宰杀之后，肉质松软，颜色发白
至于三者之间的关系口感，我想就不过多详细解释了，因为城市里，很难吃到，土鸡肉，放假了，可以去农家乐，最好是现场观摩一下，三个鸡的肉质比对一下，就能有很大的发现和收益
囊中羞涩
作为资深“蛋”者，我老丈人家，土鸡蛋一个三四块，有价无市。偶尔买到一点，都是留给小孩吃，大人根本不舍得。从外观上粗劣的看，土鸡蛋蛋壳表面明显比超市卖的脏很多。甚至有鸡粑粑黏在上面，个头也普遍娇小。而超市的饲料蛋，个头相对比较大，也干净的多。从我敲了十来年鸡蛋的手感来说，土鸡蛋的外壳比饲料蛋硬一点。敲开来看，土鸡蛋的蛋黄，相对比饲料蛋要黄一些，带着一点点红色的那种黄。当然也不排除看起来一样的。生的话，闻起来土鸡蛋相对会腥味重一点点。做熟的话，就拿炒鸡蛋来说，土鸡蛋炒的时候散发出的蛋香明显比饲料蛋重一些。口感的话，吃不出什么区别，可能舌头比较“虎”的原因。以上纯属个人观点。请勿喷。。。
牛儿跑跑
外观区别：洋鸡蛋就是所说的，大型养鸡场通过集中管理、集中配料的母鸡所产的蛋，饲养的鸡蛋多为红壳，土鸡蛋多为白壳，很多人都在生活中买鸡蛋时，都是通过这一点来辨别两者的。此外，饲养蛋的个头也要大些。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
厚度区别：红壳的鸡蛋比白壳的鸡蛋厚度厚一些，因此在存储的时间上就更具有优势，保存的时间就会更长些。
营养区别：
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上，通常蛋黄越深，鸡蛋越有营养。但是由于受饲养和环境的影响，土鸡蛋中的营养含量和普通鸡蛋相差并不大。比如饲料中如果用的是青叶或者玉米，蛋黄颜色是会加深的，营养价值也更高些。
烘焙爱直男
我是乡里老郭，我来回答这个问题
土鸡蛋个普通鸡蛋从营养成分上来说都是一样的，从口感上来说土鸡蛋的口感更好，并且鸡蛋做不成香不腥。普通鸡蛋相比较来说没有土鸡蛋的味道好，腥味重。和他吃饲料有关系。土鸡蛋以粮食，青菜为主。
土鸡蛋不光口感好，因为他多以散养为主，吃的食物种类更广，所以他的营养含量更高。
土鸡蛋和一般鸡蛋的区分，首先外边一般个头都没有普通鸡蛋大，外皮比较光滑没有斑斑点点。普通鸡蛋的斑点比较多，缺钙的鸡蛋皮比较薄，梢用力就破了。此外土鸡蛋他的蛋黄比较黄发橘色。蛋黄比较大，蛋清浓稠。普通鸡蛋蛋黄小，蛋清希。
希望对你有帮助。
乡里老郭
哈喽，大家好！很高兴回答你的问题！
市场上经常会有土鸡蛋和普通鸡蛋可以选择，但是土鸡蛋和普通鸡蛋价格却不同，超市的土鸡蛋比普通鸡蛋贵很多，因为价格贵，所以经常有些不法商贩，拿些洋鸡蛋欺骗消费者，那么土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪里呢？那么，土鸡蛋与普通鸡蛋究竟有什么区别？土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值有哪些不同之处？下面就和360常识网一起看下土鸡蛋与普通鸡蛋的区别及营养价值对比分析。
▼土鸡蛋与普通鸡蛋区别对比
鸡蛋好不好，一看就知道！刚拍了一组对比照，左边为土鸡蛋，右边为普通鸡蛋。用眼睛我们就能看到土鸡蛋与普通鸡蛋的区别，最后一张图可以看出土鸡的蛋黄凝结度高，所含的卵磷脂比较高。土鸡蛋的蛋壳要比普通鸡蛋的壳硬一些，因为常年散养鸡的活动量大，不缺钙。吃起来那是更香更美味！▼两者的营养区别对比分析
对于土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值区别，营养专家已对此做过数据研究测试，结论是两种鸡蛋的营养价值差不多。
不过不少人对此表示质疑：鸡场的鸡饲料里加了多少激素？才使得鸡每天下一个鸡蛋。甚至有的鸡24小时能下两个蛋。你知道每只鸡这一生打过多少抗生素吗？才使得鸡在狭小的笼子当中度过一生。如果鸡一生都在吃一种饲料。它的营养能全面吗？那么土鸡蛋的营养价值是不是，更全面一些？农家院的土鸡不打药，不吃饲料。是不是更安全一些？
所以，个人认为，同等重量鸡蛋的营养价值是不一样的，土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值高，这一点毋庸置疑，主要是养殖环境和喂鸡的主食不同所导致的。对于购买的菜鸡像土鸡一样的方式饲养所产的蛋，起营养价值介于土鸡蛋和普通鸡蛋之间，对于农民来说叫土鸡蛋。
▼如何区别土鸡蛋和普通鸡蛋
通过外观来区分，洋鸡蛋蛋壳深棕色，个头较大，七八个一斤，蛋黄颜色较浅，因饲料中常含有鱼粉，总有一股鱼腥味；而土鸡蛋蛋壳有些粉，或者是浅棕色，个头较小，一般在42~53克之间，十来个一斤，蛋黄呈橙红色。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
区分具体方法：
一是看外观
“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主；
二是看“本质”
蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。
三比个头：
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
四看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
五、其他区别：
打开鸡蛋的时候，普通鸡蛋很容易将蛋清和蛋黄倒出，残留很少，而土鸡蛋就不同了，土鸡蛋的粘性大，不容易将蛋清和蛋黄倒出，有时需要用筷子刮一下才能脱离蛋壳。搅拌蛋黄的时候也有区别，普通鸡蛋的蛋黄很容易被打散，而土鸡蛋则粘性很高很稠，蛋黄体积明显大于蛋清，且蛋黄不容易被打散。
蒸熟后也可以发现，土鸡蛋的蛋黄颜色鲜艳，油性较大，口感香嫩无腥味，普通鸡蛋的蛋黄颜色较浅，干涩，腥味重。
希望我的回答能帮到您！谢谢
莞漂小军
土鸡蛋，蛋花颜色较黄，蛋清很少，
安元
土鸡蛋个普通鸡蛋从营养成分上来说都是一样的，从口感上来说土鸡蛋的口感更好，并且鸡蛋做不成香不腥。普通鸡蛋相比较来说没有土鸡蛋的味道好，腥味重。和他吃饲料有关系。土鸡蛋以粮食，青菜为主。
土鸡蛋不光口感好，因为他多以散养为主，吃的食物种类更广，所以他的营养含量更高。
土鸡蛋和一般鸡蛋的区分，首先外边一般个头都没有普通鸡蛋大，外皮比较光滑没有斑斑点点。普通鸡蛋的斑点比较多，缺钙的鸡蛋皮比较薄，梢用力就破了。此外土鸡蛋他的蛋黄比较黄发橘色。蛋黄比较大，蛋清浓稠。普通鸡蛋蛋黄小，蛋清希。
