作者|顾 韩
疫情期间全民隔离，许多平时靠外卖为生的年轻人不得已开始自己做饭，做着做着发现这样省钱又健康的生活方式也不赖。也正是在这种氛围下，明星网红食谱和厨房翻车现场屡屡成为社交媒体上的热点。
当#冰糖炖雪梨tswl#这个词条出现在热搜榜上时，硬糖君第一反应是谁做甜品把自己烫着了。抱着围观沙雕的心情点进去一看，原来是优酷新上了一部小甜剧——
或许是因为美食和嗑糖都能给人带来疗愈感，这些年许多小甜文、小甜剧的名字起得让人颇有食欲。但《冰糖炖雪梨》还不止于此，其中还暗含了男主角黎语冰、女主角棠雪的名字，以及冰上运动的主题，涵义老丰富了。
青春爱情竞技成长剧《冰糖炖雪梨》改编自酒小七同名小说，由完美世界影视、幸福蓝海、优酷、鲲池影业、浩瀚星盘联合出品，《香蜜沉沉烬如霜》原班人马打造，吴倩、张新成领衔主演。讲述了“速滑少女”棠雪在大学校园里重逢“冰球男神”黎语冰，两人在追逐冰上梦想的过程中，收获真挚爱情的故事。3月19日播出以来，在年轻观众中大受欢迎，豆瓣评分高达7.8。
当“无脑发糖”广受诟病，梦想的营养能否成为解救甜宠剧的良药？《冰糖炖雪梨》或许能给我们答案。
不要木糖醇，要最纯朴最原始的甜
限古之后，“甜剧”异军突起，成为市场新宠。但要知道，即使是没什么深度的小甜剧，也是需要各环节水准在线良好配合的。剧情天雷，全指望发糖吸引观众，路只能越走越偏。继尬哭、尬唱、尬演之后，又出现了一种新现象叫“尬吻”，令人窒息。
“业内对于甜宠剧有一些误区。”优酷剧集中心总经理谢颖说，“甜宠剧不等于低门槛，也不简单就是甜和撩，更不是只有低龄小女生看。”
优酷方面判断，对于生活在快节奏与强压力之中的年轻用户，甜宠剧寄托了内心对爱情的美好向往、对人性的温暖期待，未来很长一段时间内都会是市场上的主流题材。作为平台，优酷希望提供给用户“有营养的甜”，而不是为了甜而刻意制作的甜。
而在《冰糖炖雪梨》总制片人、完美世界影视副总裁刘宁看来，甜宠的关键在于自然和真实。发糖的桥段应当是在剧情推动下自然而然发生的，而且是每个人在现实生活中有可能遇到的。“这个甜是最纯朴、最真实的甜，而不是大家没有理由地壁咚、摸头。”
《冰糖炖雪梨》的男女主角既有作为运动员特殊的一面，又有作为大学生平凡的一面，同样要上课、自习、排队打饭。特别是女主角棠雪，内心仍做着短道速滑的梦，但被调剂到了八竿子打不着的兽医专业，被戳中痛脚、垂头丧气的样子不能更真实。
两人的“浴室重逢”看似戏剧化，但做好了铺垫，感觉并不突兀。一个是完成了训练，正常冲个澡；另一个是宿舍淋浴器坏了，不得已到体育馆洗，黑灯瞎火不小心摸进了男浴室。之后的发展也并不是不小心看光光这样的老梗，而是非常紧跟时代的“捡肥皂”。反套路与层层误会营造出了喜剧效果。
棠雪躲在柜子里被发现这一幕，则是靠演员演绎出的下意识反应，让观众感觉到黎语冰对棠雪除了报小时候被欺压之“仇”，还存着其他小心思。一个对视就渲染出了懵懂暧昧的氛围。
张新成、吴倩之前都凭借热播青春剧崭露头角，都是得到观众认证的“百搭体质”，凑在一起果然CP感超强。刘宁也肯定了两人剧中的表现。
“我们对演员的要求不仅仅是完成剧本，更重要的是有二次创作的空间在，我认为他们两人是有这个能力的。”刘宁表示，“特别是张新成，第一次见面我们聊了前十集的剧本，他把前十集的亮点都理解得很透彻，这是一个有自己想法的演员。”
热血励志主旋律，拓宽甜宠谱系
如果说《香蜜》是高甜高虐，《冰糖》便是高甜高燃。主角们冰上运动员的身份也令该剧与市面上大部分甜宠剧区别开来。
“冰上运动员会有什么样的习性、什么样的特点，又能给他们带来什么样的火花，这些是大家猜不到的。”刘宁表示，热血竞技的部分能进一步丰满角色。的确如此，写作深情读作矫情的痴情种只属于琼瑶时代，今时今日，还是认真搞事业的主角更吃香。
作为国内首部冰上运动题材剧，《冰糖炖雪梨》曾获得“北京奥运城市发展促进中心”推荐，跻身2019北京电视节目交易会（春季）开幕式“北京市广播电视局电视剧关注项目”，受到北京广电的高度重视以及奥组中心的大力支持，可谓根红苗正。
为了更好地科普冰上运动、呈现出比赛的紧张与美感，剧组下了很大功夫，包括剧本阶段的大量采访，以及对演员提前进行培训。每个上冰的演员都会有一名专业的国家级运动员作为冰上指导。
许多人注意到了奥运冠军武大靖的客串出演。事实上，许多前短道速滑国家队运动员都参与到了《冰糖炖雪梨》的拍摄中。一方面是与演员共同完成专业动作的拍摄，此外，刘宁透露，还有一位刚刚退役的运动员分担了摄影师的工作。
“短道速滑要拍出好的效果，需要速度感和激情，摄影老师很辛苦，但实在是追不上国家队的运动员。我们也不能让运动员慢点滑，他们不会，而且动作做出来也不标准。”无奈之下， 他们决定尝试把专业运动员培养成冰上摄影师。恰好武大靖有一位刚刚退役的师弟，名叫李宗叡，平时喜欢摄影，也有一定的天赋，解救了剧组的燃眉之急。
除了“人”，还有器材与场地的问题。之前没有团队挑战过几乎每天10小时的冰上拍摄，一切都要从头开始。
商业冰场要营业，专业冰场要比赛，于是剧组在6000平米的摄影棚内搭建出了一个符合国际赛事标准的冰场，并配备了扫冰车、冰上除湿器等专业的维护设备。包括拍摄器材，也是剧组根据拍摄条件自主研发的。
这种精益求精的匠心态度，与该剧为了梦想不懈奋斗的主题不谋而合。“我们不是完全突出女一、男一，把其他剧情很弱化的状态。我喜欢多元化一些，映射更大的观众群体。”刘宁说。每个人都有梦想，但不是每个人都有追逐梦想的勇气。反映社会现状、鼓励年轻人努力追梦，这是《冰糖炖雪梨》更深层次的“营养”所在，也令其更具现实意义。
女性用户成“兵家必争”，优酷如何出招
事实上，《冰糖炖雪梨》开播之前已经显示出了爆款潜质。在微博剧集待播榜、德塔文待播景气指数榜上常居前列，优酷站内预约观看人数高达150万人。
有此成绩不是偶然。首先，春节期间，凭借国民热剧《乡村爱情》的带动，优酷日活跃用户创下2018世界杯后新高，迎来新一轮爆发式增长。紧随其后的是《人间烟火花小厨》、《大唐女法医》等一系列不同规格的女性向内容，形成了一定的用户聚集效应。谢颖透露，预约《冰糖炖雪梨》的用户中，95后女性占到了1/3。
众所周知，年轻女性用户是视频行业的“兵家必争之地”。而对于背靠阿里的优酷来说，布局女性内容具有更多战略意义。据2019年阿里巴巴全球投资者大会上公布的数据显示，淘系买家和优酷付费会员的重叠用户占淘系买家的12%，这部分重叠用户在淘宝的客单价是非重叠用户的2.1倍，潜力巨大。
“阿里是电商大集团，而女性是消费的主力，我们希望把两边的用户做一个生态的拉通。”谢颖表示。像《冰糖炖雪梨》，就与花呗、芝麻信用、达达星球、盒马生鲜等阿里系产品进行了联动。
而从内容本身来说，目前相当于一个建阵地、竖标杆的阶段，要持续推出精品化内容，并辅以创新性的排播策略。3月19日，除了热血向的《冰糖炖雪梨》，优酷还上架了一部虐恋型的国风仙幻剧《三千鸦杀》，堪称甜宠、古偶两手抓。随着这两部新剧的开播，优酷于3月20日宣布推出“宠爱剧场”，继续加磅年轻化、女性化内容排播带。
2020年，优酷在女性向内容方面储备丰富。高甜高燃型，如国内首部射箭运动题材青春剧《全世界最好的你》，以及加入电竞元素的《你微笑时很美》；女性传奇类，如章子怡的《江山故人》，于正剧《玉楼春》、《传家》等。
除了把经典类型做足、做精，优酷也在洞察女性用户心理的基础上，进行了新品类的探索，推出《白色月光》、《回廊亭》、《迷雾追踪》、《司藤》等精品女性悬疑剧集。
“最近火的一些韩剧都非常多元化，曾经的台湾偶像剧也是在制作精致化的同时，加上了话题的探讨。”谢颖谈到，“这个可能和大环境、大形势相关，女性用户对情感仍有刚需，但女性成长或者底层人民逆袭的话题更受关注，也更容易引起共情。观众对甜剧的需求已经不只是撩和甜了。”
本来嘛，吃糖不仅为了甜，本身也是补充能量的最快捷手段。甜宠圈也要励精图治，尽快满足人民群众日益增长的吃糖健身两不误需求啊。
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