材料主料：五花肉700克调料：普洱茶20克、生抽1汤匙、盐2茶匙、冰糖20克、葱姜各适量 普洱茶泡出深茶汤一大碗。将茶叶用纱布包起来待用。 五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状。 将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右，捞出后冷水冲去表面浮沫。 准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖。另锅，锅底铺上姜片和葱段。 放入红烧肉。倒入茶汤和调料，汤最好与肉略平，请一次加足，后面加水会影响肉的口感； 大火烧开后，转小火烧2小时左右，收干汤汁，使汤汁浓稠即可火候到了，味道自然就正。
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