容小厨9446142583717
你好！香干作为配料，主料配上五花肉和芹菜，同时再搭配少许的辣椒增加一下食欲。下酒又下饭。
1:香干是黄豆制作的一种豆制品。含有非常丰富的植物蛋白和氨基酸。口感鲜香软绵
2:将香干切成片儿。放入水中轻轻一烫，在烫的时候放入少许的碱面儿。这样出来的口感滑嫩。
3:将五花肉切成片儿，芹菜切成段。小辣椒切成圈。葱姜切成末。
4:锅内放入少许的油，放入五花肉煸炒至出油。然后放入少许的葱姜辣椒。编出香味后放入少许的酱油。然后放入豆干儿翻炒。让他吸收油脂和酱油的香味。带出锅气来。
5:翻炒均匀后加入少许的盐，鸡粉。在下入少许的生抽。找均匀后放入盘里边儿即可。
南鲍北参
【黑豆豉小鱼干豆干】味道鲜香
材料，小鱼干(市场买的新鲜加工的）红辣椒、蒜片，姜，青蒜、豆干、黑豆豉
做法：处理好食材，起锅下姜，红辣椒圈，黑豆鼓蒜片炒香，下小鱼干和豆干继续炒一炒，加些生抽和少许水，最白放青蒜苗和胡椒粉出锅
小秀拾记
香干最下饭的做法是：和五花肉、辣椒搭配最下酒、下饭。因为口感香、辣、开胃下饭。具体做法如下：
1、取五花肉切成薄厚均匀的大片（差不多回锅肉片大小）
2、香干、辣椒切菱形块
3、起锅、加油，油热后下五花肉干煸至油出尽，下葱姜爆香；
4、加郫县豆瓣酱炒出红油；
5、下入香干、辣椒爆炒
6、最后加适量盐调味
一盘香辣可口的下饭菜、下酒菜就做成啦！
我的厨房我来做主
各种小炒都会用到香干，我家经常吃的小炒丝就是用榨菜，肉丝，香干丝炒的。
准备榨菜1，2袋，猪肉，香干（具体可以根据自己的口味添加），淀粉，料酒，糖，酱油，盐，葱姜。
猪肉切成丝，用料酒和淀粉抓匀，腌制几分钟；香干也切成丝备用；锅中倒入油，油热后加入猪肉丝，姜葱翻炒，肉丝变白后盛出备用；再把榨菜丝下锅炒香，加入肉丝和香干丝，再加入糖，盐，酱油等下锅调味（口味也可自行决定，吃辣的朋友可以在炒榨菜前放入辣椒）；最后就可以出锅了，放上葱花点缀一下，一道小炒丝就做好了，既下饭又下酒，制作简单。
朽月廿柒
香干配鸭肉丝吧，现在猪肉贵，鸭肉好吃又实惠。先把鸭肉切成丝，像鸡胸肉的那种，肉丝放生抽和花生油，五香粉腌10来分钟，热锅放姜丝，小米椒块，再放鸭肉丝爆炒一分钟，再放香干丝，加香辣酱，蒜片，葱丝，调味料炒制即可出锅。香干鲜香可口，口感柔中带韧，肉丝柔嫩，丝丝入味，香辣爽口，闻之便已食指大动。
美达美怡美好生活
香干炒肉丝（韭菜）
肉丝提前炒至变色盛出后再和其他配菜混合，这样肉丝口感。韭菜倒入要大火，不要炒时间长，以免韭菜色泽和口感不好
珵运小厨
您好，香干是豆腐的再加工产物它具有豆腐所没有的韧性口感，咸香爽口。它的做法也是多种多样即可速食、凉拌又可热炒烤制，因此成为了家庭餐桌上常有的食物。
既然您说到下酒下饭的香干做法那我肯定首推香干炒肉，这也是我们湖南人爱吃的一种做法，下面让我来给您说说烹饪方法吧！
原材料的准备：
香干、五花肉、蒜苗、豆瓣酱、生抽、青椒
步骤：
1.香干洗净切片，五花肉切片，蒜苗切段，青椒斜刀切片。
2.起锅烧油，油热放入豆瓣酱炒出红油，接着放入切好的五花肉片翻炒至肉片微黄。
3.下入香干和青椒一起大火翻炒至青椒断生。
4.淋入生抽调色调味，最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅。
简简单单的几步一盘美味的香干炒肉就做好了，下酒下饭的神器。
您可以尝试一下，保证不会让您失望。
小吴学烘焙
最喜欢的还是香干芹菜炒肉，脆爽入味，还下饭。分享一下我的制作方法，希望我的回答有所帮助。
食材:猪里脊肉，芹菜，香干，姜蒜，盐，生抽，白糖，红辣椒，料酒，老抽
做法:
1. 将芹菜，香干，里脊肉，红辣椒洗净切丝，姜蒜切丝，
2. 里脊肉放入淀粉，少许盐，生抽，料酒拌匀腌制十五分钟
3. 起锅热油，放入姜蒜爆香，再放入肉丝炒至变色，放入芹菜香干翻炒均匀
4·放入少许白糖，老抽，盐翻炒均匀，收汁装盘即可。
马林家常菜
香干＋洋葱头＋青椒
九指男孩儿
很高兴回答您的问题！
香干虽算不上高档品，但怎样做才入味呢？配上一物，绝对下酒又下饭。
我很喜欢吃香干，特别是我们老家的五香豆干，吃上一块满身的幸福感。豆干是豆腐的再加工品，它的营养元素极其的丰富，有蛋白质、维生素、钙、铁等营养价值特别的高，我就特别的喜欢用香干来炒菜，保证您看了就想吃。
豆干炒韭菜
烹饪步骤
1.将豆干洗净切片
2.韭菜洗净切段
3.热锅倒油，放豆干煎一会盛出
4.锅底留油，放入一点辣椒干、韭菜翻炒一下
5.放入豆干混合，撒盐炒匀
6.倒入点蚝油炒匀
7.倒入一小点鲜酱油提味
8.放点味精出锅装盘即可
这道菜食材便宜，操作简单，两者结合香味无比，又下酒又下饭。
希望我的回答您能满意，可以尝试一下，谢谢！
