黎民百姓8

对于痛风患者来说，良好的饮食习惯对于痛风病情控制必不可少，我们要听从专业医生指导，积极改善生活方式，并规范化使用降尿酸药物，以稳定控制病情，减少并发症发生，提高我们的生活质量。

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银杏叶的守望

先说答案：高尿酸痛风患者，合理选择，适量增加乳制品摄入，有助于减少痛风发作几率，是很好的饮食选择。

对于有高尿酸痛风的朋友，有时候会有一个误区，有的朋友说，痛风患者不能吃高嘌呤高蛋白食物，其实这么说并不完全对，之所以大家经常把高嘌呤和高蛋白放在一起，是因为我们常吃的一些海鲜类，肉类等中高嘌呤类食物中，往往也含有较高的蛋白质含量，但如果选择的饮食属于高蛋白，低嘌呤的情况，那么这种饮食对于高尿酸痛风患者来说，却是鼓励的。比如说，我们常说的牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，对于高尿酸痛风患者来说，就是很好的食材。

为什么鼓励高尿酸痛风患者多喝牛奶或乳制品

首先牛奶中含有丰富的蛋白质，对于注意忌口的朋友来说，我们常说要少吃的海鲜、动物内脏、猪牛羊肉等红肉等食材，都是为我们身体提供蛋白质的重要食物来源，如果在生活上减少了这些物质的摄入量，多喝点牛奶就是对身体中所需蛋白质的重要补充，身体营养充足了，抵抗力良好，免疫系统正常，才会减少痛风的发作几率。

牛奶或其他乳制品中除了含有蛋白质，还含有丰富的维生素D，有研究发现，痛风患者体内的维生素D浓度，都低于正常，因此适量的补充维生素D，可以减少痛风发作几率，数据显示，每天饮用400~500ml牛奶，可以使痛风的发作几率降低50%左右。

牛奶中除了各种营养物质，其含量最高的还是“水”，多喝牛奶，无形中也增加了身体中水的补充，多喝水对排尿也是加强尿酸排泄，改善和调节高尿酸问题的重要方面。如果在日常注意补水的同时，在多喝点牛奶，对促进身体尿酸排泄也有很大关系。

饮用牛奶之所以能够降低痛风发作率，与牛奶能够促进尿酸的排泄，降低体内尿酸水平有关。一项为期四周的初步随机临床研究实验发现，完全不摄入乳制品的饮食情况下，血尿酸水平会在四周内有明显的上升。

因此，对于有高尿酸痛风问题的朋友，可以适量的多喝牛奶或者合理的选择其他乳制品来补充身体营养，同时还能够具有降低痛风发作风险的重要作用。

高尿酸痛风患者选择乳制品有讲究

虽然鼓励高尿酸患者可以多喝牛奶，或者适当的吃一些乳制品，但对于乳制品的选择上，还是有一些注意事项的——

1. 建议选择低脂的纯乳制品，如脱脂的牛奶、酸奶等都是很好的选择，特别是有肥胖问题或高血脂问题的高尿酸患者，更建议选择脱脂的乳制品。

2. 乳糖不耐受的朋友，饮用纯牛奶会引起腹泻、胀气等肠道不适的症状，这种情况，可以选择酸奶，奶酪等乳制品来替代。

3. 注意糖分的摄入，尽量选择低糖或无糖的乳制品，过多的糖分摄入，会导致尿酸代谢受阻，使尿酸升高甚至诱发痛风，因此，在选择牛奶或酸奶时，应该尽量选择无糖或低糖的产品，虽然口感可能差一点，但更健康也更安全。

4. 注意饮用量，通常建议每天摄入的乳制品量，比如脱脂纯牛奶，500ml就足够了，但如果饮用的更多，就应该注意其他膳食上的削减和控制，如果在正常饮食以外，再喝太多的牛奶，反而会导致体重增加，肥胖不容易控制等问题。

合理选择，适量增加乳制品的摄入量，对于高尿酸痛风的生活调理来说，只是一个方面，想要彻底的改善高尿酸问题，降低痛风发作几率，在生活中还要注意戒烟酒，避免过度疲劳，避免受凉及外伤，控制好其他基础代谢性疾病等多个方面的注意事项，对于尿酸生活调理无法有效减低，仍然高于540μmol/L的情况，建议就医，合理选择药物来降低尿酸，减少痛风风险，在服药降尿酸期间，也可以考虑多喝点脱脂的牛奶、酸奶等，有助于稳定尿酸波动，减少服药降尿酸期间的痛风发作风险。

李药师谈健康

多饮牛奶对痛风是有好处的。

痛风是血尿酸浓度升高，过多的尿酸在关节和肾脏中沉积，产生的炎性反应，男性的发病率要高于女性和儿童。常见的症状就是夜间突然感觉到关节疼痛，好发于大脚趾，患者描述疼痛就像大脚趾被火烧了一样，疼痛难忍。局部关节处会出现红肿、发炎等。这是痛风的急性发作期。痛风要及时治疗，因为损伤的不仅仅是大脚趾，还有我们的肾脏，容易发生肾结石，甚至是肾衰竭，会危及生命。

医生都会劝告痛风患者不要使用嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、海产品、猪牛羊肉等，这些食物会引起尿酸增高，会诱发痛风。当然也不能喝啤酒，因为酒精的代谢产物也会通过肾脏排泄，会竞争尿酸的出路，容易导致尿酸滞留在体内。

牛奶的嘌呤含量比较低，还能补充人体所需的蛋白质，所以痛风患者比较适宜食用牛奶。酸奶是牛奶经过发酵的，在发酵的过程中会产生乳酸菌，这些细菌的细胞核内含有嘌呤，所以酸奶的嘌呤含量要比牛奶高，但是酸奶可以改善胃肠道的消化功能。

牛奶还能够促进尿酸的排泄，所以痛风患者可以喝牛奶。但是也不能太大量，每天250毫升左右就可以了。

痛风不仅仅是损伤敢借，还有我们的肾脏，所以，痛风或者高尿酸血症患者一定要注意日常饮食，控制血尿酸的浓度。

中药师说健康

痛风，是由于体内的尿酸含量增加导致的，尿酸主要来源于食物中一种叫嘌呤的成分。食物中嘌呤含量有高有低，有的食物嘌呤含量很高，比如海鲜、内脏、黄豆、绿豆等各类豆豆，还有豆腐等豆制品、鸡肉、猪肉、牛肉等肉类、以及肉汤……大家发现没有，这些食物有一个共同的特点，那就是蛋白质含量特别高，是我们平时蛋白质的主要来源（蛋白质是我们人体必须的营养物质，参与我们身体的发育及各项生理功能）

如果得了痛风，这些食物都不能多吃，甚至是不能吃，那我们怎么摄入蛋白质呢？

如果没有蛋白质，人会迅速消瘦，精神不好，各项生理机能也不能正常运转。

那我们的痛风病人怎么办？

这个时候，我们的牛奶和鸡蛋就出场了。

牛奶和鸡蛋（蛋白）含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质，同时这两种食物的嘌呤含量非常非常低。

这就是痛风病人的福音啊，吃了鸡蛋，喝了牛奶，既补充了蛋白质，还不升高尿酸，不会引起脚趾头痛，好好好。

所以痛风病人，每天早上起来，喝杯牛奶，吃一到两个鸡蛋，是非常不错的搭配哦。

但是，有些人对乳糖不耐受，喝了牛奶之后就会拉肚子，如果对乳糖不耐受的朋友，那就别喝了，多吃点鸡蛋。

人体探索者

牛奶是生活中一种常见饮品，它营养十分丰富，富含优质蛋白，多种矿物质、脂溶性维生素成分，特别是钙质含量丰富，是日常主要的补钙饮品，也是推荐每日都饮用的饮品。膳食指南推荐每日奶/奶制品的摄入量控制在300g为宜，牛奶的话大概就是250ml一杯牛奶，对于每个人都是如此包括痛风患者，牛奶中含有一定量的脂肪、蛋白质、热量，如果过多饮用的话可能会摄入较高脂肪，另外，牛奶中富含“乳糖”，我国人大概高达90%都有乳糖不耐受症状，大量饮用牛奶后可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，还影响营养吸收，所以也不推荐多喝。

说了这么多，喝牛奶对痛风患者有益吗？

对于痛风患者来说，控制血液中“尿酸”的含量十分关键，如果血液中尿酸浓度较高，随着血液流经的时候可能会累积在关节，时间一长，尿酸越累积越多，形成尿酸结晶，尿酸结晶挤压关节，让关节红肿变性，还会造成剧烈刺痛，诱发痛风。而饮水能利尿，促尿液排泄，尿液中含有少量尿酸，能增加尿酸代谢。牛奶也是一种饮品，其中水分也是很丰富的，所以其实喝牛奶从某种意义上来看，的确是有助尿酸排泄的。牛奶中的营养丰富，还能补充不少有益成分，所以痛风患者日常适当喝牛奶没有毛病。

日常多饮水对痛风患者来说是有利的，建议高尿酸血症/痛风患者每日饮水至少1500~2000ML，不要让自己口渴，不要在口渴的时候再喝水，最好每隔1~2小时就喝200ml左右。推荐喝白开水、淡茶、淡柠檬水等清淡饮品，最好不要喝甜饮料，甜饮料中富含较多蔗糖，还有不少可能会添加果糖，果糖的甜度较高，能让饮品更美味，如果汁饮料中的果糖含量较高，果糖的摄入会产生嘌呤底物，间接生成尿酸，增加血液中尿酸浓度，大量果糖的摄入还会引起胰岛素抵抗，会减少尿酸的排泄，对痛风患者来说火上浇油。所以类似蜂蜜、水果这些富含果糖的食物也不要多吃，蜂蜜最多每天喝几杯淡蜂蜜水，但痛风频发的时候最好不要喝，水果虽然嘌呤较低，但每日半斤以内就够了。

袁欣营养师

牛奶，是痛风和高尿酸患者推荐食用的食物。有随机对照实验证实，增加低脂乳制品的摄入量，每日两份，尤其是牛奶和酸奶，对避免痛风发作有益。而且证实了牛奶有降尿酸的作用。作用机制可能与酪蛋白和乳清蛋白有关。但从间接的也可以看到:

第一、酸奶可通过对肠道菌群的影响而带来预防肥胖的潜在影响。肥胖是痛风、高尿酸血症的发病因素之一。

第二、酸奶含有益生菌，可通过调整肠道菌群，修复肠道微环境，可促进肠道内尿酸的分解代谢，减少尿酸的吸收。

当然了，酸奶调节作用取决于益生菌活菌的数量。当然了这些好处也需要多方面的研究进一步来证实。

不管怎么说，痛风患者是可以喝牛奶的，而且牛奶是非常适宜与痛风患者的食物:

1、从多饮液体类，包括水、谈茶水、牛奶、蔬菜汁等，可饮用牛奶和乳制品，可避免饮用一些含糖饮料等。

2、牛奶的嘌呤含量很低，只有1.4mg/100mg，属于低嘌呤含量食物。

但是牛奶并不是喝得越多越好，要增加摄入，但是不能多于500克。正常推荐为300g/ d。

李爱琴营养师

众所周知，痛风患者一个最重要的饮食要求，就是低嘌呤饮食，指控制饮食中嘌呤的摄入，一般要求每天嘌呤不超过100~150mg。

而大多数高蛋白食物对痛风患者来说是爱恨交加。爱是因为人人都离不开蛋白质，痛风患者自然也不例外，蛋白质不但构成我们的身体，还以激素、酶、抗体、血红蛋白、脂蛋白等活性形式参与各种生理过程的调节和调控，具有不可替代的、缺之不可的重要作用。恨是因为绝大多数高蛋白食物都同时又是高嘌呤食物，如海鲜、内脏、肉类嘌呤含量都非常高，常见食物嘌呤的含量表如下：

但是，在这众多的高蛋白食物中，只有奶类及其制品和蛋类非常的“奇葩”，牛奶的嘌呤含量只有1.4毫克/百克，每只鸡蛋的嘌呤含量也仅为0.4毫克。为啥牛奶这么“牛”？因为嘌呤实际上是核酸分子的组成部分（碱基对），核酸是遗传物质，遗传物质存在于细胞核之中，而牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面几乎没有细胞结构，没有细胞核，也就没有遗传物质，没有核酸，故没有嘌呤。

正是因为牛奶中的嘌呤含量极少，所以它们是痛风患者当之无愧的蛋白质来源。当痛风患者不能从海鲜、内脏、肉类和豆制品获得足够的蛋白质时，就可以通过增加牛奶和鸡蛋的摄入量来满足优质蛋白的需要。

当然，痛风患者喝牛奶也要遵循以下几个要点：

①平均每天饮奶不低于300毫升，喝得太少，得不到足够的优质蛋白。

②选择能量较少的低脂或脱脂牛奶，脂肪和胆固醇也相对较低，更有利于痛风患者控制体重。

③发酵不但使嘌呤含量增加，还使乳糖转化为乳酸，后者不利于尿酸排泄。故要少吃酸奶、奶酪和乳酸菌饮料等发酵奶制品。

（安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享）

营养百事通

痛风是一种代谢性疾病，简单的理解就是嘌呤的代谢产物——尿酸，生成的多了或者排出的少了，导致我们血尿酸升高，进入我们关节组织的尿酸多了，然后在我们的关节处形成结晶体引起疾病！

所以，对于痛风来说，最主要的就是要控制含高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海产品、肉汤等。

而牛奶，我们可以发现它的嘌呤并不高，每100g牛奶，实际上只含有1.4mg嘌呤（如下图），可以是非常低，属于低嘌呤食物，这无疑成为痛风患者一个小小的好处，至少告诉我们得了痛风，是可以完全放心喝牛奶的，并不会影响我们体内的尿酸水平，更不可能诱发痛风发作！

但是单单这个好处，不能说牛奶是有什么特别好处，而实际上牛奶对于痛风患者好处远远不止这些，还有以下几个重要的好处！

第一，对于需要严格控制饮食的，尤其是要减少肉类摄入的痛风患者来说，牛奶这种蛋白含量高、吸收率又高的食物，可以给痛风病人补充足够的营养物质，而且它补充的蛋白还是优质蛋白，因此，我们医生在给痛风患者建议饮食调整时候，都会强调多补充牛奶、鸡蛋等优质蛋白食物；

第二，牛奶所含的优质蛋白中酪蛋白，乳清蛋白等还有一定的降尿酸作用，主要是其中的乳清酸可与尿酸竞争肾小管的尿酸转运通道，从而减少尿酸重吸收，增加排出！

那怎么样喝牛奶，可以尽可能增加对痛风患者的这些好处么呢？

第一，饭后喝最好，当然不是说必须那时候喝，早中晚其实都可以喝；

第二，可以吃点含淀粉比较高的食物后再喝，可提高牛奶吸收；

第三，纯牛奶就好，不要选择补充什么“果奶”，那种往往有害无益，还可能诱发痛风！

全科夏医生

牛奶对于痛风患者的好处：

一是牛奶嘌呤含量较低，每百克低于30mg，对血尿酸水平影响不大，还可以帮助痛风患者补充人体必须的蛋白质，弥补了饮食因限制肉类摄入量而容易缺乏蛋白质的情况。

二是牛奶中富含丰富的钾、镁、钙等微量元素，对于平衡血尿酸水平，促进尿酸排泄有一定的好处，同时牛奶蛋白质本身也具有一定的降低血尿酸的作用。

三是牛奶的热量较低，餐前或随餐喝牛奶还有帮助减少食物的摄入量，有利于体重的控制，对于痛风患者来说，合理的体重对于痛风疾病的控制和治疗同样有促进意义。

所以牛奶对于痛风患者来说，具有一定的好处，每天饮用牛奶在300ml毫升是比较推荐的摄入量，同时建议喝低脂或脱脂牛奶。

这说明了牛奶是痛风患者的优选食物，在适量的范围内，完全不用担心饮用牛奶是否对痛风疾病不好的问题。

在我国卫计委发布的《高尿酸与痛风患者膳食指导》中也明确指出了脱脂或低脂乳类及其制品，每日300ml为宜。

（图为：高尿酸血症与痛风患者膳食指导饮食建议截图）

痛风患者需要合理饮食、避免高嘌呤食物的摄入量、改善不良生活方式，同时配合合理的药物治疗，对于疾病的控制和治疗有促进意义。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

被写作耽误的营养师

喝牛奶倒是和痛风没有太大联系，牛奶嘌呤不高，对高尿酸、痛风患者血尿酸影响大不，而牛奶也没有什么特长能够对稳定血尿酸有好处。唯一能思考到的就是牛奶至少是一种饮品，有助利尿，因为尿液中其实带有一定尿酸，痛风患者每日饮用充足水分促进排尿，有助辅助尿酸的排泄，也是有一定好处的。不过这只能作为辅助手段，尿液中排出的尿酸有限，大部分尿酸还是和我们自身饮食、生活习惯、个人情况相关，通过改善饮食、生活习惯加上科学服药共同来调理为宜。

题主问的是“多喝牛奶是否有好处”，牛奶的确是生活中的一种十分优秀的饮品，牛奶能提供丰富的优质蛋白，它的蛋白质分解的氨基酸结构、比例和人体十分相似，吸收率能高达94%，是优质蛋白的主要来源。牛奶中富含钙质，100g能提供108mg左右钙质，同时是日常补钙的主要来源。牛奶还能补充不少矿物质、脂溶性维生素成分，牛奶含有一定的脂肪、热量，也能补充体力。要说缺点可能就是其中的“乳糖”成分，并不是每个人都能顺利消化，特别是有乳糖不耐受症状的人群，难以更好地消化牛奶，影响影响的吸收，可能还会造成腹胀、腹泻、呕吐恶心等症状，从这一点上来看，多喝牛奶可能是火上浇油的选择，有轻微乳糖不耐受的朋友可适当喝牛奶。

牛奶并不是多多益善的，膳食指南推荐每日奶/奶制品的摄入控制在300g以内，大概就是250ml一杯牛奶。虽然牛奶营养丰富，但我们对它的吸收效果不一定好，有乳糖不耐受的朋友更是应当把饮食中心转向酸奶、发酵类奶品，或鱼虾类、肉类、蛋类和大豆类上。另外，牛奶中富含钙质，过量补充钙质对身体也同样不利，可造成血钙浓度提升，身体会加速对钙质的排泄，一旦疏忽了补钙，我们反而就更容易缺钙，更容易诱发骨质酥松等问题。对于痛风患者来说，日常多饮水是好的（最好保证1500~2000ml/日），不过最好选择白开水，或淡茶、淡柠檬等离子较少的清淡饮品；需要注意的是避免甜饮料，特别是“果糖”含量较高的饮品，如果汁饮料，果糖可增加合成嘌呤的底物，而嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，反倒会造成血尿酸升高的情况。

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