无殊大众创业
您好！本人家乡在安徽黄山，我们这边一到春天有很多野菜的！
比如马兰头、蕨菜、水芹菜，野笋、地衣、折耳根等等！下面小编挑几个野菜的烹饪方法怎样搭配一起炒的分享给大家！
1）马兰头，马兰头一般都生长在路边、田野、山坡上，全国各地一到这个季节都会有，马兰头具有清热解毒消肿等功效，家常做法可以炒鸡蛋，马兰头炒香干等！
2）蕨菜一般生长在山坡上，蕨菜味苦，而且有致癌物质，建议少吃！蕨菜可搭配咸肉，火腿，咸肉来炒，也可做凉拌！
3）野笋，野笋算是一道美味了，小编也喜欢吃，野笋也分很多种，冬笋、春笋、雷笋、苦竹笋等等！笋一般用来炒肉片，炖猪蹄，炖咸肉真是绝美搭配，炖咸猪蹄时不需要放任何调味料，那味道也很鲜美！
皖南兄弟
河北承德，从春到秋，田野，山林有数不清的野菜像珠子串一样串起童年的回忆。
最先出来的是柳蒿和小根蒜，泥土刚变软一点，柳蒿就出芽了，灰土土的，不受看，但是第一口春味，就着大酱一吃，鲜掉舌头。小蒜是紫莹莹的，我总怀疑它根本就不怕寒冬，只能有一丝春风吹过，它就站那等人采挖了。
等满山的杏花开放的时候，苦菜，婆婆丁，羊奶子等野菜就出来了。童年时采这些主要是喂鸡和兔子。这些菜的共同点就是苦，我们部爱吃。
春雨密了以后，满树的榆钱成熟了，山林里的蕨菜也出来了，采蕨菜简直是一种幸福看着躲在柴草丛中一棵棵带着傻气的蕨菜，就跟和小伙伴玩躲猫猫一样。
这时的野菜是最多的：地龙尖，山豆苗，苦梨芽，木梨芽，山葱，山菠菜，曲麻菜，这样说吧，只要那些牛羊肯吃的，都能当野菜吃。
夏季最好吃的是槐花，甜甜的，用来做槐花饭好吃，山里还有一种小叶椴树叶子做的饭一很香甜。河边的水芹菜也是这时采，初了比店里卖的细一点，长的和味道都差不多。
苋菜和马齿苋是什么时候都可吃的，灰灰菜和猪毛菜也还好。口味差点，采的人也不多。
暴暴_167889684
俺老家在河南省焦作博爱县的太行山上。那里不仅野菜繁多，而且中草药资源丰富。像柴胡，远志，马齿笕，连翘，防风，马兜铃，地榆，地丁，何首乌，沙参，黄精，白头翁，九死还魂，翻白草，丹参，桔梗，金银花，四大怀药，覆盆子，等等等等。数都数不过来。
天高云淡72492675
坐标湖北省黄石市阳新县的一个小山村，能吃的野菜太多了，我只说一些我们家常吃的吧。春笋、椿天、婆婆丁、荠菜、野蒜、马兰头、枸杞苗、马齿苋、水芹菜。这些只是我认为味道很好的一些野菜，还有很蒿子类的野菜，味道有些冲鼻的，家人都不喜欢吃。
春笋炒腊肉，这几天笋子已经陆陆续续的出土了，这时的春笋最为鲜嫩，剥去笋衣清洗干净切成片状，腊肉洗净煮熟也切成片状。再切点蒜末和干辣椒。起锅先把腊肉炸香在放入蒜末和辣椒，然后放入春笋，大火翻炒均匀加适量盐、生抽、老抽，最后撒上点蒜苗即可出锅。
香椿鸡蛋饼，村口那颗最高的香椿都没人去摘，大树下零零星星的长了些小椿天树，摘了一些嫩芽回家。香椿洗净后焯水，只要变成绿色就可以捞出冲冷水，然后挤干香椿的水分，将香椿切碎，打个三个鸡蛋，加适量的盐，搅拌均匀，锅中加多一些油，倒入鸡蛋液，一面凝固后在翻另一面，两面呈金黄色即可。
我的家乡还有很多可以食用的野菜，比如马齿苋晒干了炒肉好吃，马兰头，枸杞苗则是凉拌最美味。野蒜真的是到处都有，我只留蒜头做糖醋蒜，有些奢侈吧！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！配图就是我昨天刚挖的野菜哦！
楚香村
我的家乡在四川宜宾，山清水秀，野菜很多！
鱼腥草，蒲公英，野葱葱，野咸菜，清明草，夏枯草等等好多。
四川人最爱吃野生扎耳根，又叫鱼腥草。
萌萌的你好可爱
我来自美丽的重庆垫江
家乡的野菜挺多的，野蒜、节耳根、肺心草等，吃法也多节耳根（鱼腥草）吃得最多了，凉拌、吃豆花里的糊辣壳放点节耳根，香爆了，多的不说，直接上图
渝三妹
我的家乡在大别山南麓湖北省罗田县，罗田是山区县，在大山里盛产各种野菜和山珍及野生动物。山野菜是山区的一种优势资源，也是一种具有极高开发利用价值的农耕方向。在我们这里有马齿苋、荠菜、苦菜、黄花菜、白花菜、鼠曲草、紫云英、马头兰、水芹、刺老芽、香椿等等几十种野生蔬菜，由于野生蔬菜比家培蔬菜营养价值高，许多野生蔬菜同时又具有药食两用价值，在人们越来越注重养生保健的今天，野生蔬菜可谓异军突起，一枝独秀。在我们罗田县，许多有市场经济头脑的人开始利用网络平台做起了电商，销售家乡的山野菜，既为自已带来了丰厚的收益，又让大山里的野生蔬菜端上了千家万户的餐桌，丰富了人们的生活。
大别山鹰
我家乡四川宜宾的，野菜挺多的。有大家知道的折耳根，野葱葱，蒲公英等
农家任二妹
内蒙古赤峰，这里野菜有蕨菜，黄花菜，哈拉海，荠菜。
麻辣小神厨
我的家乡河北，到了春暖花开的季节，我家乡的野菜还真是很多，有蒲公英、马齿苋，、车钱草、八宝菜、木须菜、小黒叶子、梨龙尖、还有柳树芽。其中蒲公英、马齿苋、车钱草、柳树芽还有很高的药用价值，蒲公英：清热解毒、保肝利尿、抗菌、防治肿瘤等功效。马齿苋：降低血压、凉血止血、消炎、除湿等功效。车钱草：清肺化痰、清肝明目等功效。柳树芽：清火、美容养颜等功效。
