做企业生活服务的Tony
感谢你提的问题，让我一下找到了小时候那段美好的记忆。
那个时候是什么都匮乏的年代，无论是水果还是零食都是少的可怜，当然也并不是说好吃的就那么缺，其实缺的是钱。唯一能让我印象深刻的美味水果就是西红柿了。也许在很多人的心里或是认知中都不会认为西红柿是水果。然而他们却不知道能用最低的价格买到的不算水果的水果也只有西红柿了。
记得那会十多岁，每年的暑假都是我最开心的日子，不用学习天天玩是一个原因 ，另一个原因就是每天都有美味的西红柿吃。夏天是西红柿大量上市的日子。所以价格低到让我天天都能吃的上。多少钱一斤我记不得了，我只想着买一块钱的能买一大包，能让我吃一天。
每天跟着爸爸妈妈到地里去拔草，翻地瓜秧。干地里所有的农活。然后爸爸为了表示对我奖励就给我几毛钱让我自由消费。每次我都会抱着西红柿回来，那时候的吃法只有一个，切好了洒上糖，那味道一辈子我都忘不了。每次吃完后碗底的汤是最好喝的饮料，酸酸的甜甜的。每次都喝的一滴都不剩。因为那个时候每年只有夏天才能吃的上这么美味的东西。以至于让我的印象那么的深刻！
后来长大了，什么水果都不缺了。西红柿也可以随时买的到，可是我童年里的味道却再也找不到了，让我在记忆中念念不忘的西红柿却再也买不到了
无论是夏天的还是冬天的都再也找不回那个感觉了，以前的西红柿虽然不那么红，但味道却是那么的美味，现在的西红柿除了颜色是那么的红，味道却相差甚远。是西红柿变了还是人变了?亦是我们都变了。西红柿变的不再那么廉价，我们也变的不再那么贫穷。西红柿为了适应市场，变的不再那么美味，我们为了适应社会，变的不再那么纯真。也许那个记忆中的西红柿只能在梦中才能找到了，也许那个记忆中的味道只能在回忆里慢慢品味了！
也许等我老了的时候我会亲自栽上一棵棵的西红柿，那时候我不会为了让它适应市场而提前摘下它。我也不会再因为适应社会而忙忙碌碌东奔西走。可能那个时候我还能品尝到西红柿最美的味道，感受到自己最真的样子！但愿到时候什么都不晚！
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我记得我小时候家里种的西红柿，是那种一掰开带着沙瓤，吃起来特别有西红柿独有的味道的柿子。
以前家里种的西红柿一般产量不高，而且坐果以后果实容易落果，个头也大小不均，一个大西红柿够一家人拌糖或炒鸡蛋吃的。也就是一个西红柿就是一盘菜。
现在市场上出售的西红柿，已经吃不出以前的味道了!即使是农村自己家种的，也没有了从前的味道，我觉得主要是这几个原因:
- 品种变了:以前种过西红柿的都知道，西红柿属于比较容易得病的果蔬，而且西红柿秧特别爱招芽虫。遇到气温异常的时候，西红柿不太爱坐果，或者坐果后容易烂掉。所以以前的老品种都被抗病能力强，丰产稳定性高的品种给取代了!
- 自然成熟的少了:西红柿现在一年四季市场上都有，不过自然成熟的西红柿是经不起“折腾”的。只有五、六分熟的西红柿可以经得起存放和运输，而且西红柿是可以“捂熟”的。现在市场上售卖的西红柿，基本上掰开以后籽的颜色还是绿的，跟自然成熟的味道肯定要差很多。
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- 现在农药和化肥用的比较多:以前家里种的西红柿，都属于自然条件下的粗放管理。现在西红柿的花期需要施授粉药，为了快速生长需要施放化肥，防止生虫要打药。人工干预的太多，自然味道与以前无法比了。
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很多人有怀旧心理，老是感觉现在很多东西缺少了“从前的味道”，西红柿以前的带着沙瓤的，带着特有的酸甜口味的，现在基本很难吃到。不过要按以前的种植管理方式，别说我们一年四季都能吃上西红柿，即使在西红柿成熟的季节，也不见得每个人都能吃到。现在我们要的是产量，味道自然要差一些。
73神牛
我是初一小厨，很高兴回答你的问题：你是不是也怀念小时候吃到的成熟有汤汁的西红柿？现在想想感觉如何？我的回答是：
我记得小时候是直接把西红柿当水果吃的，掰开成两瓣，露出红红的沙瓤，吃的时候沾上点白糖，感觉这西红柿它不是蔬菜而是美味的水果。
以前自己种的西红柿完全讲究的是天然生态，奔着无公害去的，一般是不怎么会用药的。产量上并不象现在一样挂得串串的，有结的好一点的，也有差一点的。个头大小也是大小不一，酸中带着甜，把它熬成番茄酱拌在面条里吃，别提有多好吃。
现在市场上一年四季都有西红柿，根本没有季节之分。西红柿原始的味道，已经吃不出来了，现在吃也不是以前的味道，我个人认为是这样的：
成熟度不一样：现在的西红柿都是成批量的种植和采收，很多都是大棚种植。所以西红柿都没有完全熟透只有五、六成熟就开始采摘了，这样耐储存和运输，基本上可以说是“捂熟”的，因为我们打开西红柿你会看到外面虽然红了，可是里面的心还是带绿的。如果自然成熟再采摘和出售西红柿会在运输等环节会损耗很多。所以它们吃起来的口感肯定比完全成熟的要差很多。
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- 品种变化：以前老的品种，种出来的果实容易长虫，果子有大有小。那时候的西红柿外观长的并不这么好看，不象现在经过改良后大棚里种出来的，个个均匀的，圆圆的。那时候的西红柿顶部有个小尖角，这么说吧，以前的是瓜子脸，现在都长成了圆脸。都培育出好多的颜色和品种，品种变了，味道自然也就跟着变了。
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- 环境变化：以前种的西红柿属于自然管理，现在种植西红柿都是规模化的，什么时候育苗选种、什么时候给花授粉，什么时候施肥、什么时候施药都安排好了。防生虫要打药，要提前成熟也要打催熟剂，这些都可以人为的控制和干预，所以吃起来味道自然就不同了。
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小结
小时候的西红柿有着酸甜可口的汤汁和沙瓤的口感，因为不打农药，甚至可以直接在树上摘下来吃都不担心。因为从生长到成熟都没有打催熟剂等其它。现在人老感觉，很多东西失了“从前的味道”一个是怀旧的心理，一个也确实是那时候可以吃的东西没那么多，现在就算自家种上老品种也会不一样的感觉。这或许是人的心理和环境所带来的变化吧。
初一小厨
非常怀念小时候的西红柿🍅味道。还记得小时候家里穷，西红柿是最好的水果了。妈妈在房子后面种上长长的一大垄，每天都会去院子里看几趟，发现刚有一点点红，还没有等到汤汁成熟西红柿掰开来起沙就迫不及待的摘下来了，吃到嘴里别提有多美味了。现在再也没有小时候的味道了，只剩怀念了。
小南小白小幸福
很高兴回答这个问题，我小时候在我老家院里种过西红柿，那时种的西红柿也不知什么品种，栽种过两种不同的西红柿，一种是熟透的西红柿色泽呈红红的颜色，一口咬下，汁浆带着籽在嘴里爆开，浓浓的西红柿味瞬间弥漫口腔，沙软清甜，沁人心肺。另外一种成熟后色泽呈金黄色，口感发脆，味道清甜。
那时我最爱吃白糖拌西红柿，尤其是西红柿汁，那味道难以形容，只能是说这是我迄今为止喝过的最好的果汁。
现在的西红柿无论那种做法，生吃熟吃都没有小时候那种西红柿的味道了
shuhuavideo
我是超级吃货，很感谢你提的这个问题，
让我猛然间想起儿时西红柿的味道。
我是在东北长大的，一年到头只有在七月到九月份才能吃到西红柿，因为那时候蔬菜大棚还没有普及。吃的西红柿是自家小院种或农民伯伯种的，那时的西红柿不抹催熟剂，自然成熟。把西红柿掰开里面都起沙，亮晶晶的。在西红柿加尖上 咬开小口，用力一吮，满满一口酸酸甜甜的汁水。
现在的西红柿，都是蔬菜大棚里种殖的。为了可以统一采摘，方便运输。西红柿在青的时候，抺上催熟剂后，一夜间就全红透了，没有一丝青色。果实很硬。吃起来口感不好，味道也不好吃。
现在一到暑期，我就会想起儿时的西红柿地，以及西红柿秧 挂着的大小不一红彤彤青郁郁郁的西红柿。
常五米
很是怀念小时候，我记得我家房子前面是一个园子，里面种了好多时领蔬菜，有辣椒，有黄瓜，土豆，有西红柿，那时得西红柿是自然熟，不像现在的西红柿都打药，样子好看很难吃，那时的西红柿果肉有质感，肉糯，酸甜可口老好吃了。
擀面郎三哥
是的，特怀念小时候的西红柿🍅。
记忆中每次老爸去赶集回来都会买好多好吃的，当然西红柿🍅也在其中，那时候的西红柿个大又甜，洗干净了，在西红柿的顶端(有尖尖哦的)轻轻地咬上一口，有几个小洞洞，然后再用力吸里面的汁水，比果冻都好吃，吸得差不多了，然后再把它撕成两半，里面的瓤带沙瓤的， 永不会忘的童年🍅西红柿。
凡心未泯8
我记得小时候吃的都西红柿是奶奶种的，那时候我在学校读书，奶奶听说我喜欢吃，就种了好多，第一次看着西红柿长大，刚开始小小的慢慢变成手拳头那么大，承载着奶奶对我所有的爱，直到现在每次吃西红柿的时候我都会想起来，有时候我们怀念的不是西红柿，而是小时候的某个温情片段，对亲人的思念，小时候无忧无虑的快乐生活，没有压力，什么都不用想，那时候才是最快乐的！！
数学达人课堂
今天还在跟我妈妈聊天，说是怀念小时候西红柿的味道……小时候家里穷，连苹果都买不起，妈妈就在家旁边的菜地里种上西红柿，每天放学第一件事情就是跑去菜园子里给西红柿浇水，盼星星盼月亮的等着西红柿长大，等到西红柿熟了，乡下地方没有冰箱，有古井，井里的水冰凉冰凉的，就把西红柿放在井水里泡着，泡好的西红柿切成一片片的，用白糖搅拌均匀，放着出糖水，那味道简直了……现在想想都会流口水
