如果有家965
你好，很高興回答你的問題
披薩在家裡做過幾次，還算有一點經驗，下面就把步驟分享給大家，希望對大家有一點幫助。
一：把洋蔥，豬肉，番茄，大蒜剁碎，一般碎就行，不要剁得太碎。將剁好的洋蔥、大蒜下鍋炒香，再把肉放進去翻炒，肉炒到變白之後倒入番茄醬，然後加入一點點清水煮開，等湯汁收完就差不多了。
二：和麵，這一步就是簡單的和麵，就不詳細說明啦，相信大家都和過面，提示：在醒面的時候可以用牙籤將面扎一些小孔，容易排氣，醒10分鐘就可以了。
步驟三：把自己喜歡的食材放到麵餅上放入烤箱裡面去烤，烤的時間不要太長， 210度考13分鐘就行。
以上就是我的經驗分享，喜歡的話可以去試試哦。
小明進廚房
把所有材料放入麵包機 不用後油法 黃油直接一起攪拌 只要順序是 液體 糖鹽 面 酵母就可以了
其實揉到擴展階段就行 我為了多看一會女子監獄 就揉出了手套膜
放入密封的容器 冰箱冷藏發酵15小時左右 這是晚上拍的 效果不好
第二天早上取出 發酵至兩倍大 用手指戳個洞 不回縮就證明發酵的很好 而且表面有那種氣泡
排氣滾圓 鬆弛十分鐘
然後把麵糰發在披薩盤上 用手稍微按壓幾下 接著用兩手拿起麵糰 一手用五指撐住麵餅 不斷的轉 一手輔助 別掉地上
到合適盤子的大小 我的是九寸的 記得要留邊 然後用叉子扎眼 以免烘烤期間鼓出大包 把披薩餡料鼓掉 影響效果
這就完成了 如果披薩的餡料很容易熟 （像水果的）就先把餅皮烘烤五分鐘 如果是生鮮的 就不用了 直接一起烘烤就可以了
傑哥p
我分享一個獨家配方:新麥派冷發酵披薩
話不多說，直接上配方。
披薩好不好吃，餅底永遠都是重點，要做出好吃的披薩，餅底一定要採用冷發酵的方式。
重點：
1、水，才用硬水，那樣有利於麵筋組織的形成。
2、水，採用冰水混合物。70%的水和30%的冰，混合升溫後溫度在4°左右。
3、採用高筋粉與低筋粉搭配，既形成多的麵筋組織，又有良好的延展性。
4、先將麵粉混合，加入酵母、糖、蜂蜜，再加入冰水攪拌，稍後再加入鹽。
5、揉成接近完整面團時再加入油。
6、繼續揉，無需出膜，直至麵糰表面光滑即可。
7、按需分割麵糰，進行揉圓。
8、儘快放入麵糰週轉箱或其他容器內，送入冰箱，冰箱溫度設定為4°。
9、經過約16小時緩慢發酵，至麵糰變為初始的兩倍大，即可使用。
10、製作披薩前1-2小時從冰箱移出麵糰，進行回溫，麵糰中心溫度達到18°，即可手工搓餅，製作餅底了。
冷發酵，才能緩慢釋放出麵粉的香味。冷發酵才是披薩的靈魂。
胡桃鋪子
披薩好不好吃 麵餅很重要 有薄底厚底之分 有美式意式之別 今天做的是美式厚底 也就是有邊有糖的 當然我下次會做一個意式薄底的 給大家換個口味 。
食材清單
牛奶
40克
酵母
5克
高筋麵粉
100克
雞蛋液
30克
黃油
15克
鹽
3克
糖
10克
烹飪步驟 共8步
1
把所有材料放入麵包機 不用後油法 黃油直接一起攪拌 只要順序是 液體 糖鹽 面 酵母就可以了
2
其實揉到擴展階段就行 我為了多看一會女子監獄 就揉出了手套膜
3
放入密封的容器 冰箱冷藏發酵15小時左右 這是晚上拍的 效果不好
4
第二天早上取出 發酵至兩倍大 用手指戳個洞 不回縮就證明發酵的很好 而且表面有那種氣泡
5
排氣滾圓 鬆弛十分鐘
6
然後把麵糰發在披薩盤上 用手稍微按壓幾下 接著用兩手拿起麵糰 一手用五指撐住麵餅 不斷的轉 一手輔助 別掉地上（好吧 我的左手很閒）
7
直到合適盤子的大小 我的是九寸的 記得要留邊 然後用叉子扎眼 以免烘烤期間鼓出大包 把披薩餡料鼓掉 影響效果
8
這就完成了 如果披薩的餡料很容易熟 （像水果的）就先把餅皮烘烤五分鐘 如果是生鮮的 就不用了 直接一起烘烤就可以了
美味小貼士
如果早上沒發起來 就回溫 直到發酵完成不要用擀麵杖處理麵糰 會讓披薩餅口感變得有點死硬
美食牆
你好，我是陝西漢子奧利奧，很高興回答你的問題。披薩本來屬於西方的一種美食，我們現在很多家庭吃中餐吃慣了，很多家庭都想嘗試一下西餐，比如說牛排披薩餅，但對很多人來說，想做出一個正宗的披薩餅並不是特別的簡單，而且我們所需要設備也比較複雜，那麼我下來為大家分享一個披薩餅的家常做法，希望能夠對大家有所幫助。
我們首先要準備的食材有，高筋麵粉 40克，低筋麵粉 16克，胡蘿蔔小半根，彩椒各1/4個，洋蔥適量，青豆 適量，酵母 1克，鹽 1克，馬蘇裡拉奶酪 適量，白砂糖 3克，橄欖油（時蔬） 適量，橄欖油（餅底） 4克
關於配料，我們並不是要完全和上面一樣，大家可以根據個人的喜好增添自己想吃的菜。
方法/步驟
首先，將酵母加入水中，攪拌均勻，剩餘的食材倒入碗中。
其次倒入酵母水，邊加麵粉攪拌成面絮。將面絮揉成光滑的麵糰，擀成博餅。放入烤箱中，上下管30°C，發酵一個小時。
最後，起鍋燒油，放入準備好時蔬，進行翻炒。盛出備用，將餅底取出叉子，紮上小洞。鋪在披薩盤上，倒上時蔬，撒上厚厚的奶酪。放入預熱到170°C的烤箱後，烤20分鐘左右。一道美味的田園時蔬披薩即可完成。
關於做披薩餅，我想說的是，大家不一定要按照我的步驟或者按網上的步驟來，大家可以根據自己的喜好自己的食量，自己添加自己創新都可以。以上就是我關於做一個家常披薩餅的教程，希望對大家有所幫助。
陝西漢子奧利奧
用料：
溫水 和麵
高筋麵粉 250克
酵母 3克
鹽 少量
白糖 少量
橄欖油 少量
雞蛋 1個
三色椒 各半個
白圓菇 6個
奶酪條 適量
火腿 2片
黑椒腸 4條
1. 三色椒可以切粒，也可以切條。
2.洋蔥切粒，白圓菇切片
3.麵粉里加入一個雞蛋，3克安琪酵母粉，一點糖，一點鹽。
4.揉好的麵糰放盆裡用保鮮紙封好，發酵15分鐘。把麵糰擀平，用叉子在面上撮小洞，然後塗上一層橄欖油，一層番茄醬。放焗爐180℃，5分鐘取出。
5. 用料分別放入鍋中炒熟，先放番茄醬，待出鍋前放李錦記黑椒醬，再一層奶酪碎條一層炒好的用料，再一成奶酪碎條、白圓菇，最後在白圓菇上擠上沙拉醬。180℃，15分鐘就可出鍋。
6. 哇。成好吃的發麵餅Pizza。好吃
哩哩私房丨美食醬er
披薩餅皮需要材料：高筋麵粉75克、低筋麵粉30克、溫水60克、油20克、酵母4克、鹽2克、糖10克。（麵糰用量不要超過120克，水不要超過65）
步驟一：將所有材料混合，和麵（有面包機最省事），然後烤箱發酵，35度，45分鐘，使麵糰比原來的兩倍大，但要確保不要發酵過頭，不然會變酸。
步驟二：把麵糰直接放入披薩盤（盤中記得塗抹黃油或色拉油），用手按壓，使得中間薄邊緣厚。
步驟三：用叉子戳上小洞，某寶也有專門的披薩排氣針。
步驟四：接下來就可以抹醬、放各種喜歡的食材和芝士烤披薩啦！
季晴天天天天晴的vlog
您好，我來回答一下這個問題。許多人都喜歡吃披薩，但是有許多偏遠的地方不容易買到。但是現在網絡發達啊，材料在網上都可以買到。今天我就和大家分享一下家庭版披薩的製作方法。這裡是10寸披薩的用量，快快做起來吧！[呲牙][呲牙][呲牙]
1.和麵 面盆中加入高筋麵粉133g，酵母3g，白糖8g，鹽2g，玉米油10g，用80g的溫水和麵。水要少量多次加，先用筷子攪成面絮，再用手和成光滑稍軟的麵糰，放在溫暖處醒發一個小時左右。
2.準備配料 把洋蔥切絲，小西紅柿切成兩半，火腿腸切片，還有各種蔬菜粒。今天我準備了玉米粒，青豆粒和胡蘿蔔粒。這一步沒有固定的食譜，可以隨著自己的喜好隨意搭配，自由發揮。
3.做餅皮 發好的麵糰移到案板上，先揉麵排氣，再用擀麵杖擀成模具一樣大的圓餅。把麵皮鋪在模具上，四周用手壓出一道厚邊，中間用叉子叉些小孔。這樣餅皮就做好了！
4.做披薩餅胚 把披薩醬或者番茄醬均勻地塗抹在餅皮上，再鋪上一層芝士碎，把洋蔥絲，玉米粒和火腿片均勻地鋪在芝士碎上面，最後再鋪上一層芝士碎。
5.烘烤 烤箱提前180度預熱5分鐘，把做好的餅胚放入預熱後的烤箱中，180度，25分鐘左右就好了。可以根據自己的烤箱做出適當調整。
6.切開 時間到，把披薩切分開，這樣美味的披薩就做好了。
自己做的披薩芝士豐富，超長拉絲，口味也很贊哦！
希望我的回答能幫助到您！
