蔣鐸

我是二姐，我來回答下你們如何從根本上解決家裡剩飯的問題。

我們平時給家裡人做飯，吃多吃少肯定也沒有衡量，我們平時做飯拿著量勺去直接看裝多少大米，所以多少我們會剩一點米飯，那麼家裡有剩飯的話到底怎麼解決呢？

首先家裡有剩飯的話，先看看家裡剩下的米飯到底有多少，再來解決我們出現的剩飯問題，有時候如果剩下的比較少的話，我們蓋上一個保鮮膜將剩下的米飯直接放到冰箱裡面，等下一頓吃飯的時候我們把米飯拿出來熱一下當作主食，這個就是很不錯的選擇。而且我們如果想根本上解決家裡的剩飯，那麼做飯菜的時候就別做面做的丸子這些，或者可以當作麵食也可以當作零食來吃的甜一點的麵食，比如有的朋友喜歡做脆皮炸鮮奶，或者炸點軟一點的麻花，或者做點和麵進去的素丸子，這種和著麵粉或者澱粉的美食雖然好吃，但是家人一般吃飯的時候可能會被這樣的美食吸引，那麼吃剩下的米飯就會很少，吃不了多少的話我們再去反覆的保存，那麼吃完之後的米飯會發幹而且對我們也沒益處，一般米飯放的時間比較短一些而且熱一次也就可以了。那麼我們吃剩下的米飯的時候可以配一點下飯的菜品，比如二姐之前曬了一點蘿蔔乾。

或者我們可以把剩下的米飯用來做一道炒飯，相信做炒飯的話很多的朋友都會覺得這樣也是不錯的。因為做炒飯的味道比光吃大米飯更能讓人接受，這樣我們吃著帶一點鹹淡味道的炒飯，再加上一點鹹菜的話就是非常好的不剩下米飯的辦法了。炒飯我們可以做加一點香腸、蔥花碎末、豌豆再放上食鹽、十三香這些食材，炒上熱乎乎還下飯的一大盤子炒飯，那麼這個味道會很下飯的，偶爾給家人吃點炒飯家人也能覺得換一換口味。另外除了加上香腸丁、豌豆和雞蛋做一道美味的揚州炒飯之外，我們做醬油炒飯的話也會很好吃。

另外也可以用剩下的米飯做點壽司卷或者蛋包飯這些，主要還是減少其他的主食，那麼做出能吃掉剩下的米飯的美食就沒什麼問題了。

總結

以上就是二姐寫的關於如何從根本上解決家裡剩菜剩飯問題的回答。

二姐美食

1，第二天炒飯，包著麵皮吃。我兒子蠻喜歡吃的。

2，放冰箱，第二天繼續蒸一下，然後弄個下飯菜，讓我老公吃完[呲牙]

今天就是昨天的米飯，配了個肉末豆腐，我老公三碗飯下肚

圖一，二是以前的圖，早上炒飯，包麵皮吃。

同同215583746

剩飯避免不了，無法根本解決，只能曲線救國。

第一 剩飯可以做各種炒飯，款式三五種都不用想，稍微準備點食材，十個口味也能做出來。

第二 剩飯可以熬粥，簡單方便快捷，還可以添加點其他食材。

第三 剩飯可以做丸子。

丸子做法:

胡蘿蔔洗淨，擦絲用刀切一下，放入剩米飯，放麵粉拌，拌到沒有太多幹粉，並且很均勻，放鹽，適量胡椒麵和水，拌均，再切點香菜拌勻，醒一會，用手擠成丸子，放鍋中炸，不要挨在一起，炸脆，漏勺控油，裝盤。

第四 雞蛋飯餅。

做法:

四個雞蛋打散，放入半碗剩飯，放鹽，香蔥碎，胡蘿蔔碎，以及其他你認為可以的食材，攪拌均勻，熱鍋涼油，攤成餅。

第五 海鮮焗飯。喜歡吃芝士的真是有口福了，滿滿濃郁的奶酪味道。

幾種炒飯做法:

1 雞蛋炒飯，簡單方便。

2蔬菜炒飯，就地取材，有啥蔬菜切絲放裡。

3辣白菜炒飯，用油炒香辣白菜，放入米飯炒。

4揚州炒飯，蝦仁，青豆，火腿，胡蘿蔔一起炒。

5牛肉炒飯，選涮羊肉那種肥牛，調味一起炒。

6魷魚炒飯，韓氏辣醬，魷魚，米飯一起炒。

7培根炒飯，培根切碎和米飯一起炒。

焗飯做法:

海鮮焗飯，準備蝦仁，魷魚，扇貝肉，蟹肉棒，以及一些配料，圓蔥，彩椒，胡蘿蔔，香菇。

焯水備用，取一半海鮮，一點芝士，所有配料，米飯，鹽，，醬油少許，黑胡椒碎拌在一起，放入容器中，上面撒剩餘的海鮮，大量馬蘇裡拉芝士，放入預熱好的烤箱，200度，10分鐘。

小鎮的生活

每個人天天都要吃飯，有的人是在家做著吃，有的人是從外面買回家吃，有的人因為工作壓力很大，也有吃工作餐的，總之，不可能每一頓飯我們都不剩，有的時候剛剛做好的飯菜，卻因為急事而一口沒動，那麼剩菜剩飯要怎麼處理呢？我的建議是不要浪費，其實搭配一下還是可以很好吃的。

一些主食類的，比如米飯，最好不要重複加熱很多次，最好是一次吃完，或者兩次吃完，因為重複加熱，它裡面的營養價值也會大打折扣，而且長期的泡飯也不利於腸胃的吸收。若果是要炒飯的話，你還要另外加人一些油啊，咖喱呀什麼的，長期是會很容易發胖的。

如果是剩下的米飯，可以選擇煮粥，再加入一些新的粗糧啊，比如黑米啊，豆類的，重新煮成粥，放點芝麻或是加點牛奶煮成牛奶粥什麼的，既營養而且還好吃，還不浪費，一舉兩得啊！

一般是做一些炒飯很好吃，但是剛才也提到了，加入很多油脂炒飯，長期吃的話很榮一就發胖了，所以我平時炒飯的時候並不放油，我是直接和一些菜餚拌在一起，然後用微波爐加熱一下，然後再加上一個煎蛋或者是很多蔬菜，這樣的話，營養也非常豐富，還有很多鈣質和膳食纖維，既不浪費而且有營養。

剩菜和剩飯是很不好的習慣，所以儘可能不要浪費自己的福報，如果是特殊的情況，剩菜和飯了，其實搭配一下吃也很不錯，還少了浪費。

彤爸愛彤媽

你好，我是牛小廚美食，我來回答你的問題，我的回答對你有用。

對於剩飯的解決問題我認為可以從以下幾個方面來做。

1.定量做飯，在根源上杜絕剩飯問題。

如果您經常在家做飯，家裡人每一個人一頓吃多少您大概心裡有數，所以在做飯時可以根據每一個人的飯量來掌握飯的多少，還要考慮工作是否出力？如果幹的是力氣活，相對飯量也會有增加。還要考慮飯菜的可口問題，如果做的好吃或者是大家喜歡的菜，吃的自然就多，否則，可能大家就吃的少。所以這個就要考驗做飯的人水平問題了。

2.盛多少吃多少，養成不剩飯的好習慣。

大家在吃飯時，有的孩子會養成眼大肚子小的習慣。碗裡盛了好多飯，結果最後吃不了，扔了可惜，結果就是剩下了。所以一定要養成不剩飯的好習慣，拿多少，吃多少。養成良好的飲食習慣。俗話說：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這個也是對農民朋友的一種尊重，更是一種傳統的中華美德。

3 . 最後還是剩飯的話二次加工。

剩下的米飯，可以做成炒飯，這樣做出來的米飯比原來的味道可能還要好吃。剩下的麵條可以做成炒麵，或者涼拌麵。都是非常好吃的。剩餘的饅頭可以做炒饅頭，餅可以做成炒餅，燴餅都可以。這樣剩下的飯菜經過二次加工，味道在原來的基礎上有了更進一步的提升，不但解決了剩餘飯菜的問題，而且還能增進食慾，創作出更好的美食。

4 再說一下吃剩飯的危害

剩餘的飯菜最嚴重的問題就是剩飯中還有亞硝酸鹽，這個東西吃多了容易導致胃癌的產生，尤其是一些老年的同志，親近節約，捨不得浪費。所以飯菜能一次性吃完最好，能不剩最好別剩。如果吃不完記得放冰箱保存，下一頓趕緊處理完。否則時間越長，在食用對人體的傷害就多大。所以再次建議大家不要剩飯。

以上是我的回答，希望對你有用。

牛小廚美食

魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份，在冷藏室裡可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一週以上。每次取出一份，徹底加熱殺菌後食用。葷菜再次加熱時，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質和礦物質可完全保留，口味上也沒有明顯變化。

相比而言，蔬菜儲藏中易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反覆加熱後損失十分嚴重。反覆加熱後，蔬菜的顏色變暗，質地軟塌，失去美食感。故而應當儘量一餐吃完。特別是不便加熱的涼拌蔬菜，最好不要剩下。

在葷菜當中，最應先吃完的是水產品，而肉類能保存較長時間。這是因為水產品蛋白質特別容易被微生物所分解，而且水產品也更易汙染有害微生物。研究表明，蝦蟹貝類等水產品中常會汙染耐低溫的微生物，這些食物烹調通常以鮮嫩為上，加熱時間較短。若加熱不透，未能殺死所有微生物，即便在冰箱中冷藏，也有致病微生物繁殖的風險。

主食：米飯冷藏，麵食冷凍

如果剩了米飯，而且下一餐還吃不完，可把它分成兩份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、雞蛋等配料一起做成炒飯。這樣能充分利用剩飯，還能得到更豐富的營養。

如果剩了餅、饅頭、包子、餃子等容易變幹變硬的麵食，也要分成一次能夠吃完的量，裝入保鮮袋或飯盒中。其中一份放在冷藏室中第二天食用，其他則放入冷凍室中凍藏。需要食用時從冷凍室拿出來，直接上蒸籠蒸熱，口感新鮮如初。

剩湯：煮沸蓋嚴，及時冷藏

剩雞湯、肉湯之類體積很大，冰箱裡往往放不下。這時最簡單的方法是把鍋裡的湯重新煮沸殺菌，然後蓋嚴蓋子小火繼續煮幾分鐘，關掉火。絕對不開蓋子。這樣就可以把湯安全放到第二天早上而不會腐敗，節省冰箱的體積。如果剩湯的量比較小，就在煮沸之後及時裝入盒中，鬆鬆地蓋上蓋子，待涼到室溫時蓋嚴，放冷藏室保存。次日再把湯煮沸一次，就能放心享用了。剩豆漿、剩米糊等液體食物，也都可以採用同樣的方法來保存。

浦生鮮

你好，家裡老是剩飯，這應該是很多家庭主婦煩惱的問題，扔了浪費，不扔又怕壞掉。做到這幾點，相信一定能解決你的這個煩惱。

1、其實最好的最根本的辦法就是做飯的人平時要多觀察，注意家裡人的飯量，摸索一段時間，就能把握好需要做的量，這樣就不會有剩飯了。平時要摸索家裡人的飯量，有經驗了，就按照家人的量做。

2、如果家裡養貓狗雞啥的，也可有效幫助解決這個問題。只是要注意，有些動物是不能進鹽的，不要把菜混裡面。

[心]也可以喂周邊的流浪貓、流浪狗。

3、可以熬成粥，根據家裡人口味，熬成皮蛋粥、瘦肉粥、青菜粥、南瓜粥等。

4、做炒飯或拌飯，像醬油炒飯、蛋炒飯，酸菜炒飯等。

11不挑食

如何從根本上解決家裡剩飯的問題，首先你得考慮幾口人吃飯，一頓飯大概能吃多少，長此以往在量上可以大概的做到適量。那麼如果有剩飯剩菜的話，可以這頓沒吃完下頓吃，比如中午吃飯剩的菜，晚上可以熱一下。鑑於對身體健康的考慮，大家儘量不要吃隔夜飯，對腸胃不好，影響身體健康。家裡如果有雞狗貓啥的也可以做到不浪費，總之不要浪費糧食，儘量做到光盤行動。

小蘇北美食

• 瞭解家裡成員每人的飯量，吃飯前是否餓了，根據這些來決定煮多少的量，來保證不剩飯

• 家裡有養貓或者狗的，可以稍微多做點量，吃不了的時候，可以喂小貓🐱小狗🐶

• 選擇品質好的大米，讓人食慾大增，選擇好的飯鍋，也可以增加飯香，增進食慾。

• 大米推薦東北的稻花香，蒸出來米飯香噴噴的，飯鍋推薦美的電飯煲，功能多，煮飯香。

閒妻虎媽

吃，不停地吃，或者加別的菜炒成新菜。其實從健康的角度講不建議大家吃剩菜，因為菜品會隨著時間推移產生微量至大量的亞硝酸鹽及黃麴黴素，這兩種物質都是致癌物，長期食用剩菜必然會對身體產生影響。因此建議大家做菜還是做一頓吃一頓，不要偷懶呦～

關鍵字: 剩飯 解決 家裡