蒋铎

我是二姐，我来回答下你们如何从根本上解决家里剩饭的问题。

我们平时给家里人做饭，吃多吃少肯定也没有衡量，我们平时做饭拿着量勺去直接看装多少大米，所以多少我们会剩一点米饭，那么家里有剩饭的话到底怎么解决呢？

首先家里有剩饭的话，先看看家里剩下的米饭到底有多少，再来解决我们出现的剩饭问题，有时候如果剩下的比较少的话，我们盖上一个保鲜膜将剩下的米饭直接放到冰箱里面，等下一顿吃饭的时候我们把米饭拿出来热一下当作主食，这个就是很不错的选择。而且我们如果想根本上解决家里的剩饭，那么做饭菜的时候就别做面做的丸子这些，或者可以当作面食也可以当作零食来吃的甜一点的面食，比如有的朋友喜欢做脆皮炸鲜奶，或者炸点软一点的麻花，或者做点和面进去的素丸子，这种和着面粉或者淀粉的美食虽然好吃，但是家人一般吃饭的时候可能会被这样的美食吸引，那么吃剩下的米饭就会很少，吃不了多少的话我们再去反复的保存，那么吃完之后的米饭会发干而且对我们也没益处，一般米饭放的时间比较短一些而且热一次也就可以了。那么我们吃剩下的米饭的时候可以配一点下饭的菜品，比如二姐之前晒了一点萝卜干。

或者我们可以把剩下的米饭用来做一道炒饭，相信做炒饭的话很多的朋友都会觉得这样也是不错的。因为做炒饭的味道比光吃大米饭更能让人接受，这样我们吃着带一点咸淡味道的炒饭，再加上一点咸菜的话就是非常好的不剩下米饭的办法了。炒饭我们可以做加一点香肠、葱花碎末、豌豆再放上食盐、十三香这些食材，炒上热乎乎还下饭的一大盘子炒饭，那么这个味道会很下饭的，偶尔给家人吃点炒饭家人也能觉得换一换口味。另外除了加上香肠丁、豌豆和鸡蛋做一道美味的扬州炒饭之外，我们做酱油炒饭的话也会很好吃。

另外也可以用剩下的米饭做点寿司卷或者蛋包饭这些，主要还是减少其他的主食，那么做出能吃掉剩下的米饭的美食就没什么问题了。

总结

以上就是二姐写的关于如何从根本上解决家里剩菜剩饭问题的回答。

二姐美食

1，第二天炒饭，包着面皮吃。我儿子蛮喜欢吃的。

2，放冰箱，第二天继续蒸一下，然后弄个下饭菜，让我老公吃完[呲牙]

今天就是昨天的米饭，配了个肉末豆腐，我老公三碗饭下肚

图一，二是以前的图，早上炒饭，包面皮吃。

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剩饭避免不了，无法根本解决，只能曲线救国。

第一 剩饭可以做各种炒饭，款式三五种都不用想，稍微准备点食材，十个口味也能做出来。

第二 剩饭可以熬粥，简单方便快捷，还可以添加点其他食材。

第三 剩饭可以做丸子。

丸子做法:

胡萝卜洗净，擦丝用刀切一下，放入剩米饭，放面粉拌，拌到没有太多干粉，并且很均匀，放盐，适量胡椒面和水，拌均，再切点香菜拌匀，醒一会，用手挤成丸子，放锅中炸，不要挨在一起，炸脆，漏勺控油，装盘。

第四 鸡蛋饭饼。

做法:

四个鸡蛋打散，放入半碗剩饭，放盐，香葱碎，胡萝卜碎，以及其他你认为可以的食材，搅拌均匀，热锅凉油，摊成饼。

第五 海鲜焗饭。喜欢吃芝士的真是有口福了，满满浓郁的奶酪味道。

几种炒饭做法:

1 鸡蛋炒饭，简单方便。

2蔬菜炒饭，就地取材，有啥蔬菜切丝放里。

3辣白菜炒饭，用油炒香辣白菜，放入米饭炒。

4扬州炒饭，虾仁，青豆，火腿，胡萝卜一起炒。

5牛肉炒饭，选涮羊肉那种肥牛，调味一起炒。

6鱿鱼炒饭，韩氏辣酱，鱿鱼，米饭一起炒。

7培根炒饭，培根切碎和米饭一起炒。

焗饭做法:

海鲜焗饭，准备虾仁，鱿鱼，扇贝肉，蟹肉棒，以及一些配料，圆葱，彩椒，胡萝卜，香菇。

焯水备用，取一半海鲜，一点芝士，所有配料，米饭，盐，，酱油少许，黑胡椒碎拌在一起，放入容器中，上面撒剩余的海鲜，大量马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，200度，10分钟。

小镇的生活

每个人天天都要吃饭，有的人是在家做着吃，有的人是从外面买回家吃，有的人因为工作压力很大，也有吃工作餐的，总之，不可能每一顿饭我们都不剩，有的时候刚刚做好的饭菜，却因为急事而一口没动，那么剩菜剩饭要怎么处理呢？我的建议是不要浪费，其实搭配一下还是可以很好吃的。

一些主食类的，比如米饭，最好不要重复加热很多次，最好是一次吃完，或者两次吃完，因为重复加热，它里面的营养价值也会大打折扣，而且长期的泡饭也不利于肠胃的吸收。若果是要炒饭的话，你还要另外加人一些油啊，咖喱呀什么的，长期是会很容易发胖的。

如果是剩下的米饭，可以选择煮粥，再加入一些新的粗粮啊，比如黑米啊，豆类的，重新煮成粥，放点芝麻或是加点牛奶煮成牛奶粥什么的，既营养而且还好吃，还不浪费，一举两得啊！

一般是做一些炒饭很好吃，但是刚才也提到了，加入很多油脂炒饭，长期吃的话很荣一就发胖了，所以我平时炒饭的时候并不放油，我是直接和一些菜肴拌在一起，然后用微波炉加热一下，然后再加上一个煎蛋或者是很多蔬菜，这样的话，营养也非常丰富，还有很多钙质和膳食纤维，既不浪费而且有营养。

剩菜和剩饭是很不好的习惯，所以尽可能不要浪费自己的福报，如果是特殊的情况，剩菜和饭了，其实搭配一下吃也很不错，还少了浪费。

彤爸爱彤妈

你好，我是牛小厨美食，我来回答你的问题，我的回答对你有用。

对于剩饭的解决问题我认为可以从以下几个方面来做。

1.定量做饭，在根源上杜绝剩饭问题。

如果您经常在家做饭，家里人每一个人一顿吃多少您大概心里有数，所以在做饭时可以根据每一个人的饭量来掌握饭的多少，还要考虑工作是否出力？如果干的是力气活，相对饭量也会有增加。还要考虑饭菜的可口问题，如果做的好吃或者是大家喜欢的菜，吃的自然就多，否则，可能大家就吃的少。所以这个就要考验做饭的人水平问题了。

2.盛多少吃多少，养成不剩饭的好习惯。

大家在吃饭时，有的孩子会养成眼大肚子小的习惯。碗里盛了好多饭，结果最后吃不了，扔了可惜，结果就是剩下了。所以一定要养成不剩饭的好习惯，拿多少，吃多少。养成良好的饮食习惯。俗话说：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这个也是对农民朋友的一种尊重，更是一种传统的中华美德。

3 . 最后还是剩饭的话二次加工。

剩下的米饭，可以做成炒饭，这样做出来的米饭比原来的味道可能还要好吃。剩下的面条可以做成炒面，或者凉拌面。都是非常好吃的。剩余的馒头可以做炒馒头，饼可以做成炒饼，烩饼都可以。这样剩下的饭菜经过二次加工，味道在原来的基础上有了更进一步的提升，不但解决了剩余饭菜的问题，而且还能增进食欲，创作出更好的美食。

4 再说一下吃剩饭的危害

剩余的饭菜最严重的问题就是剩饭中还有亚硝酸盐，这个东西吃多了容易导致胃癌的产生，尤其是一些老年的同志，亲近节约，舍不得浪费。所以饭菜能一次性吃完最好，能不剩最好别剩。如果吃不完记得放冰箱保存，下一顿赶紧处理完。否则时间越长，在食用对人体的伤害就多大。所以再次建议大家不要剩饭。

以上是我的回答，希望对你有用。

牛小厨美食

鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。

相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失十分严重。反复加热后，蔬菜的颜色变暗，质地软塌，失去美食感。故而应当尽量一餐吃完。特别是不便加热的凉拌蔬菜，最好不要剩下。

在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，而肉类能保存较长时间。这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更易污染有害微生物。研究表明，虾蟹贝类等水产品中常会污染耐低温的微生物，这些食物烹调通常以鲜嫩为上，加热时间较短。若加热不透，未能杀死所有微生物，即便在冰箱中冷藏，也有致病微生物繁殖的风险。

主食：米饭冷藏，面食冷冻

如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。

如果剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干变硬的面食，也要分成一次能够吃完的量，装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室中第二天食用，其他则放入冷冻室中冻藏。需要食用时从冷冻室拿出来，直接上蒸笼蒸热，口感新鲜如初。

剩汤：煮沸盖严，及时冷藏

剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。

浦生鲜

你好，家里老是剩饭，这应该是很多家庭主妇烦恼的问题，扔了浪费，不扔又怕坏掉。做到这几点，相信一定能解决你的这个烦恼。

1、其实最好的最根本的办法就是做饭的人平时要多观察，注意家里人的饭量，摸索一段时间，就能把握好需要做的量，这样就不会有剩饭了。平时要摸索家里人的饭量，有经验了，就按照家人的量做。

2、如果家里养猫狗鸡啥的，也可有效帮助解决这个问题。只是要注意，有些动物是不能进盐的，不要把菜混里面。

[心]也可以喂周边的流浪猫、流浪狗。

3、可以熬成粥，根据家里人口味，熬成皮蛋粥、瘦肉粥、青菜粥、南瓜粥等。

4、做炒饭或拌饭，像酱油炒饭、蛋炒饭，酸菜炒饭等。

11不挑食

如何从根本上解决家里剩饭的问题，首先你得考虑几口人吃饭，一顿饭大概能吃多少，长此以往在量上可以大概的做到适量。那么如果有剩饭剩菜的话，可以这顿没吃完下顿吃，比如中午吃饭剩的菜，晚上可以热一下。鉴于对身体健康的考虑，大家尽量不要吃隔夜饭，对肠胃不好，影响身体健康。家里如果有鸡狗猫啥的也可以做到不浪费，总之不要浪费粮食，尽量做到光盘行动。

小苏北美食

• 了解家里成员每人的饭量，吃饭前是否饿了，根据这些来决定煮多少的量，来保证不剩饭

• 家里有养猫或者狗的，可以稍微多做点量，吃不了的时候，可以喂小猫🐱小狗🐶

• 选择品质好的大米，让人食欲大增，选择好的饭锅，也可以增加饭香，增进食欲。

• 大米推荐东北的稻花香，蒸出来米饭香喷喷的，饭锅推荐美的电饭煲，功能多，煮饭香。

闲妻虎妈

吃，不停地吃，或者加别的菜炒成新菜。其实从健康的角度讲不建议大家吃剩菜，因为菜品会随着时间推移产生微量至大量的亚硝酸盐及黄曲霉素，这两种物质都是致癌物，长期食用剩菜必然会对身体产生影响。因此建议大家做菜还是做一顿吃一顿，不要偷懒呦～

關鍵字: 家里 解决 美食