咖啡有多少种？哪种口感比较好？

bear熊呆呆

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的的饮料，其与可可.茶.同为流行于世界的主要饮品。

咖啡的种类有很多，浓缩咖啡、马琪雅朵、美式咖啡、白咖啡、拿铁咖啡、康宝蓝、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、维也纳、爱尔兰咖啡。不过不管是日常引用的哪种咖啡都是咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。记得记得以前有幸去过一次咖啡基地，那里是从种植咖啡树，晾晒咖啡豆，再到烘焙，最后磨粉出成品，有经验的老师傅带我们一一观赏，去到咖啡树地里，一棵棵比人不高多少的咖啡树上，每枝枝丫上接满了果实，我去的时候咖啡豆红了，又红又小的，与一两岁小孩的拇指头差不多大小，我们自己也采摘一些带了回来。接着我们到了晾晒场地，十几亩的地面上密密麻麻的全是咖啡豆，我在想咖啡树的结果率真的好高啊，有密集恐惧症的恐怕都不敢看了。到了机房一台台大大小小的机械，发出不同的声响，都在忙碌的工作着，师傅为我们介绍个个机械的各种工作，我这个外行听着听着不知不觉开了小差了，因为咖啡粉实在是太香了，不知觉的把我魂儿都勾走了。最后师傅让我们在带客休息室等他他去泡咖啡，好兴奋，毕竟没喝过那么新鲜的咖啡。端出来时真的是休息室满满的咖啡香，喝进嘴里的第一感觉微微苦涩，接着像在里面跳舞刺激你的味蕾，咽下去后回味着满满的香味，有一种经历了沧海桑田，最后苦尽甘来的心境。真是一次值得怀念的经历。

不过说喝咖啡呢，我个人还是比较喜欢喝奶香味的速溶咖啡，其一就是非常的方便快捷啦，对于我这种懒人来说，嘻嘻。加入开水后瞬间激发浓郁奶香，缓缓飘出咖啡豆的香气，入口醇和丝滑，含在口中舌尖轻饶让愉悦感更深触达味蕾。很不错的选择。咖啡喝多了会影响睡眠，对精神方面会引起紊乱现象，比如引起情绪紧张，血压上升等不良反应，所以大家要适量哦，一天一两杯提提神解解馋就好了哦。

美食彩味

浓缩咖啡（Espresso）：原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。

　　玛奇朵（Espresso Macchiato）：Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。

　　美式咖啡（Americano）：使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。

　　白咖啡（Flat White）：马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。

　　拿铁（Caffè Latte）：拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

　　康宝蓝（Espresso Con Panna）：意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

　　布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）：很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

　　卡布奇诺（Cappuccino）：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。

　　摩卡（Caffè Mocha）：一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩 卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。

　　焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）：即加了焦糖的玛奇朵，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

　　爱尔兰咖啡（Irish Coffee）：一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

　　维也纳咖啡（Viennese Coffee）：奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。

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咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡的种类很多，主要有一下几种：

1、浓缩咖啡（Espresso）

原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。

2、玛奇朵（Espresso Macchiato）

Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。

3、美式咖啡（Americano）

使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。

4、白咖啡（Flat White）

马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。

5、拿铁（Caffè Latte）

拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

6、康宝蓝（Espresso Con Panna）

意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

7、布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）

很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

8、卡布奇诺（Cappuccino）

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。

9、摩卡（Caffè Mocha）

一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。

10、焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）

即加了焦糖的玛奇朵，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

11、爱尔兰咖啡（Irish Coffee）

一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

12、维也纳咖啡（Viennese Coffee）

奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。

我家大厨er

我知道大概有几种，口感都不错。

1.卡布其诺: 一般是1\\3浓缩咖啡,1\\3蒸汽牛奶.1\\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.

2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡

3.拿铁也叫奶特: 1\\4的浓缩咖啡,2\\4的牛奶,1\\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊.

4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有

5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的

6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右

7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢.

独芳美食

一只大南瓜

咖啡喝的更是一种心灵层次的满足.

个人认为最好的2种咖啡是:

第一：埃塞俄比亚咖啡TO.MO.CA和土耳其咖啡

埃塞俄比亚咖啡TO.MO.CA

1.   远在非洲的埃塞俄比亚更把喝咖啡当成一种传统。

2.   十二世纪以前，有一个名叫Kaldi的牧羊者，在一日照顾羊的午后，注意到他的羊在吃了某种红色果实后，叫声特别有力。Kaldi对此感到非常好奇，于是他把此种果实拿到当地的修道院，里面的僧侣将果实扔往一团火中，果实被加热之后，便传出一阵香味，之后，他们就使用它制作了第一杯咖啡。

3.   这是源自埃塞俄比亚的咖啡传说，埃塞俄比亚被认为是咖啡的发源地，并且致力于咖啡的研发。埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，也是全球排名前列出口国。埃塞俄比亚不仅仅是咖啡的种植出口国，埃塞俄比亚人更是咖啡的主要爱好者。

4.   TO.MO.CA，是埃塞俄比亚最大的咖啡品牌，在其首都，这个品牌拥有六家分店，事实上，这个品牌已由同一个家族连续经营三代，历史超过60年。

5.   “埃塞俄比亚人饮用咖啡的习惯已经超过1000年，且在当地，无人不喝咖啡。埃塞俄比亚的咖啡只有20%来自商业种植，其余皆是小农在森林里种植。比起大量生产，埃塞俄比亚的咖啡更强调品质一致性。”

6.   埃塞俄比亚的咖啡豆大多风味比较绚丽，埃塞俄比亚咖啡的颗粒比较小，含水率，在烘焙过程中吸热量也比较大，梅纳反应的过程也比较快。当然不适合进行中深度烘焙，采用浅度慢烘焙方式来体现出埃塞俄比亚咖啡圆润而甜蜜，花果香浓郁的特点。

7.   埃塞咖啡由日晒和水洗两种加工方法加工，不同加工方法加工的咖啡的风味差异很大。

 第二：

土耳其咖啡(Turkish Coffee)

土耳其咖啡联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录

2013年12月5日，土耳其咖啡及其传统文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录

又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史。据说在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，有的甚至还要提前沐浴、吃斋。

土耳其咖啡并不常见，而它的口味，主要分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），这三种口味。烹煮方法主要是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉，全部倒入杯中。

土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡还有一项特色，就是在喝时，是不加任何伴侣或牛奶的，并且在烹煮咖啡时，先加入一些糖，而糖的多少主要也是随个人喜好

其他品牌和口味如下:

1  咖啡名称大全麝香猫咖啡(Kopi Luwak)是近期研发的咖啡,用猫的便便制出的咖啡。是众多咖啡中,最贵的一种。

2  蓝 山 (Blue Mountain Coffee)     蓝山咖啡是较受普通群众欢送的咖啡,产于中美洲牙买加、西印度群岛,具有香醇、苦中略带甜美、柔润顺口的特性,而且略微带有酸味,能让味觉感官更为灵活,品味出其共同的滋味,是为咖啡之极品。

3 曼特宁盛产于印尼的苏门达腊,当地的特殊地质与气候培育出独有的特性,具有相当浓郁厚实的香醇风味,并且带有较为明显的苦味与碳烧味,苦、甘味更是特佳,风姿独具。

4    意式咖啡浓缩咖啡（Espresso)，属于，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。

5 美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。

6白咖啡（Flat white），是马来西亚的特产，白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。

7拿铁咖啡（Caffè Latte），浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。

8摩卡咖啡（CafeMocha），是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。

9    哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中

10维也纳咖啡（Viennese），奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶。

11爱尔兰咖啡（Irish Coffee），是一种既像酒又像咖啡的咖啡的味道。

李权超广东梅州

1.卡布其诺: 一般是1\\3浓缩咖啡,1\\3蒸汽牛奶.1\\3泡沫牛奶

2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡

3.拿铁也叫奶特: 1\\4的浓缩咖啡,2\\4的牛奶,1\\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.

4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有

5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的

6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右

7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.

个人最喜欢蓝山

茜茜公主1977

人们对于美味的追求，对于咖啡豆还有咖啡品种的开发和研究一直都未停止！

我们热爱咖啡！热爱生活！热爱我们身边的一切！

因为热爱，所以更美味！

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咖啡有多少种：

咖啡种类有很多，像我们常见咖啡种类有浓缩、美式、玛奇朵、康宝蓝、拿铁、布雷卫/半拿铁、摩卡、卡布奇诺、白咖啡…

1、浓缩咖啡(Espresso)：

通常大家都叫它意式咖啡， 一般通过压力或者蒸汽直接萃取咖啡豆得到的，属于纯粹的咖啡，因此口感强烈，极苦，也是调制其他风味咖啡饮料的基底。适合咖啡豆热爱极客，他们更喜欢咖啡豆的本味以及萃取咖啡豆后在咖啡液上层漂浮的咖啡油脂（这也是判别咖啡豆好坏的重要标准之一）

推荐指数：⭐️⭐️⭐️

2、美式咖啡(Americano)：

简单的说，这就是加水的意式浓缩咖啡，一份浓缩咖啡和两份水这样的比例制成的。也可以是用滴滤式咖啡壶制成的黑咖啡。（在欧美国家最常见也是最受喜爱的方式，同时这种方式饮用也会帮助身体排脂，达到瘦身的效果）

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

3、玛奇朵(Machiatto)：

一份浓缩咖啡和半份奶泡制成，而不是鲜奶油或者牛奶，在品尝时不要搅拌，找到合适的角度直接喝就可以了。（这里要注意，奶泡其实就是在冰镇牛奶冲入气体，不是奶油制作）因为其口感软棉顺滑，小姐姐们特别喜爱！

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

4、康宝蓝(Espresso Con Panna)：

一份浓缩咖啡和半份鲜奶油泡制成，两者一热一冷，这就成就了它的特色：香甜的奶油、香醇的咖啡、甜蜜的糖浆三层口感。喝时要尽快、大口喝完，无需搅拌，美味无比！

个人特别喜欢的咖啡品类，所以这里我着重推荐大家！

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

5、拿铁咖啡(Caffè Latte)：

这是一小杯浓缩咖啡和一份半热牛奶，大约一百五十到两百毫升间，再加半份奶泡及少许巧克力制成，因为牛奶的含量较多，所以更适合早餐。但同时因为拿铁一般都会加入不少的糖浆，增加口感，于是…比较容易发胖…

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

6、摩卡咖啡(Cafe Mocha)：

由1/3意式浓缩和2/3的奶泡和少许巧克力(糖浆)配成，口感稍甜，更适合女生。

这绝对是下午茶最优选项，一杯刚刚好，再配上拿破仑和一块饼干，看着风景，享受属于自己的时光！

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

7、布雷卫/半拿铁(Cafe Breve)：

由一份浓缩咖啡和各3/4份的热牛奶和鲜奶油，有时还会加入少量奶泡制成。

这个个人会不太喜欢，牛奶的醇厚会使咖啡味道减少，但是…非常好喝！

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

8、卡布奇诺(Cappuccino)：

这是一份意式泡沫咖啡，等量的浓缩咖啡和泡沫牛奶，喝下去最初是泡沫的细腻，之后就是浓缩的苦涩和细腻。em...怎么说呢？很多喝不了意式的人，缺钟爱卡普奇诺，因为它即有意式咖啡的苦又不会太苦，又有奶香的醇厚。所以很适合接受不了意式咖啡的苦，又想体味意式咖啡醇厚的小伙伴们。

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

9、白咖啡(Flat White)：

由一份浓缩咖啡和一份半的热牛奶制成。不同之处在于，它采用的是特级脱脂奶精原料，巧妙地将咖啡的苦酸、咖啡因含量降到最低，喝起来不会伤胃，口感丝滑、香浓无苦涩。但也正是由于这个原因，导致很多咖啡极客对于白咖啡不是特别喜好。但因为这种操作方式，更适合老年人群去体验咖啡。

推荐指数：⭐️⭐️——————————————————————————

以上是对咱们日常生活中见到的咖啡种类做了一个大致的总结。

最后，我再在来讲讲咖啡豆的起源：

大家可能不知道咖啡豆这个神奇的东西最早产自于阿拉伯人，而那时的阿拉伯人先是咀嚼咖啡豆果实（鲜果叫做coffee cherry,口感有些类似非常薄皮的樱桃），而剩下的种子，他们把豆子晒干磨碎和羊油混合携带在身边作为补充体力的食品。

一直到公元十三世纪时，他们满满发现用咖啡豆在热水中炖煮能成为香气扑鼻的饮品。于是他们开始烘焙研磨咖啡豆成为了当时阿拉伯人的最热爱的饮品。（因为在阿拉伯古兰经中明确要求教众不能够喝酒。）没多久，阿拉伯人开始广泛大量的种植咖啡树，为后期咖啡的传播奠定了雄厚基础。

到了公元15世纪时，土耳其人西征奥地利时开始慢慢传入西方国家。没想到各个国家的人们都非常喜欢这个饮品，从那年开始随着欧洲人去了美洲，去了亚洲，也都把这个神奇的产品带向了全世界，随着时间的推移，人们不断研究不断精进，到了现在，咖啡已经是风靡世界的最畅销的饮品之一了。

随着科技进步，制作咖啡，烘培咖啡豆，种植咖啡的机器与技术应用，也更加先进完善，这使得咖啡衍生出更加繁杂的工艺、更加美味的咖啡饮品；咖啡可乐，咖啡雪糕，咖啡口香糖，咖啡香水…

走进我们生活的也许并不是咖啡，或者咖啡豆，我想…应该是我们对于生活的热爱，才使得咖啡变的如此多彩！

关于咖啡豆的烘培和种类还有咖啡豆的种植，如果有小伙伴感兴趣，我们获得500个赞，我会给大家详细的讲解出来！

心里美食研习小虫

种类繁多：有牙买加的蓝山咖啡，口味浓郁香醇，有三种味道搭配，分别是苦、酸、甘

哥伦比亚咖啡：提炼出的浓缩咖啡有浓烈的香味和苦味.

卡布奇诺：是浓缩咖啡加上奶泡，根据自己的口味加上肉桂粉.

拿铁咖啡：咖啡、牛奶、奶泡根据比例1:2:1冲泡.

摩卡：原产地埃塞俄比亚的咖啡豆，豆小，酸醇味强，在拿铁咖啡里加入了巧克力调制成的

INFOwing

1.卡布其诺: 一般是1\\3浓缩咖啡,1\\3蒸汽牛奶.1\\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.

2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡

3.拿铁也叫奶特: 1\\4的浓缩咖啡,2\\4的牛奶,1\\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊.

4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有

5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的

6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右

7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢.

mocha（摩卡）, cappucino（卡布其诺）， black（黑咖啡）这些都是名称。

除此以外，还有蓝山咖啡，曼特宁咖啡，危地马拉咖啡，冰拿铁咖啡，63冰滴咖啡，日本炭烧咖啡等等。根据它们的口味，出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。

一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡，可以选择曼特宁，它是苦中之王，蓝山咖啡的口味比较全面，酸、苦、甘、醇的味道都比较平均。（单品蓝山——手磨咖啡，就OK了）但要根据咖啡的实际烘焙情况而定。有些咖啡店是自己烘焙的，会比较新鲜。

想吃咖啡小点，通常有提拉米苏，曲奇，慕司等甜点，喝一口咖啡，吃一口点心，是一种享受啊...... 有好多种：

炭烧咖啡：采用独特的烘焙方式，味道香醇，较苦，按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5。

阴干炭火咖啡：将咖啡豆在树荫下阴干60－70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。

意大利咖啡ESPRESSO：是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。

卡布奇诺（CAPPUCCINO）：在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO，再加入1/3杯的热牛奶，最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口，像在杯子上戴了一顶帽子，非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。

法式牛奶咖啡：选用味道较浓烈的咖啡，按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶，即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。

拿铁咖啡（CAFFE LATTE）：适合早餐饮用的咖啡，可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶，如果愿意的话，可以加上一匙发泡奶奶沫。（奶沫的制法：将热牛奶倒入起泡杯中，盖上杯盖，用泵球抽吸20-30次，即可形成泡沫丰富的奶沫。

还有好多花式泡法：

意式泡法的康宝蓝咖啡，马琪雅朵咖啡

法式的皇家咖啡，庞德咖啡

俄式咖啡、还有摩卡咖啡、维也纳咖啡、地中海咖啡、土耳其咖啡、墨西哥咖啡、绿茶咖啡、泰式冰咖啡、勃艮第咖啡、冰砂咖啡、欧蕾咖啡、魔力冰淇淋咖啡等等

關鍵字: 焦糖 美食 摩卡