2020年3月：近日，米其林于瑞士南部城市卢加诺（Lugano）揭晓了《米其林指南瑞士2020》的星级餐厅名单。苏黎世博安湖畔酒店（Baur au Lac）高级餐厅Pavillion蝉联米其林二星，同时，酒店首席侍酒师Marc Almert也摘得“2020侍酒师大奖”，这是米其林第二次在瑞士颁发该奖项。
“米其林二星对餐厅而言既意味着成功也是激励”，Pavillion餐厅主厨Laurent坦言。现年43岁的他自2009年接管餐厅以来，凭借对美食料理的高度热情与专业团队配合，将餐厅引领至国际美食高峰。Laurent擅长法餐，通过新鲜当季的食材搭配与现代活力的烹饪方式为客人提供了“现代高级餐饮”体验。
在他身旁的侍酒师Marc Almert，虽然才28岁却已步入行业之巅。2019年，他被授予“国际侍酒师协会全球最佳侍酒师”称号。今年又摘取米其林颁发的“2020侍酒师大奖”。Marc在著名的德国大酒店出道，几年后选择进入博安湖畔酒店工作。因为酒店的酒窖内藏酒独特而丰富，无论对客人还是侍酒师都充满了吸引力。除了大量特殊年份的酒款，比如20世纪40年代波尔多出品系列，酒店还有自己的葡萄酒品牌“Baur au Lac Vins”提供300多家葡萄酒种植者生产商所提供的超3000瓶酒饮。
【Pavillion餐厅】
对外开放，最多容纳64位客人
营业时间：周二-周五12：00-14:00;周二-周六19：00-21：30
关于Baur Au Lac
自1844年开业以来，Baur au Lac酒店一直由Baur-Kracht家族经营，现已传至第六代。从创立之初至今，Baur Au Lac酒店一直是欧式贵族风范的苏黎世新“家”。世界各地许多权贵都认为Baur Au Lac酒店是苏黎世数一数二的地方。包括，巴伐利亚国王路德维希一世、瑞典国王卡尔16世、挪威王后索尼娅、埃塞俄比亚皇帝海尔·塞拉希一世、以及奥地利皇后伊丽莎白（她更广为人知的名字是茜茜公主）及其全部随员都是这里的常客。很快，富豪名流也来到此处。1856年10月，理查德·瓦格纳在Baur Au Lac酒店庆祝歌剧《女武神》第一幕全球首演。马克·夏加尔、亨利·摩尔等艺术家曾留宿于此，托马斯·曼和阿尔弗雷德·希区柯克也是这里的常客。索菲亚·罗兰、吉娜·劳洛勃丽吉达、奥黛丽·赫本、杰恩·曼斯菲尔德、碧姬·巴铎都是20世纪60、70年代欧洲影坛魅力的代名词。时至今日，好莱坞巨星如芮妮·齐薇格、李察·基尔、丹尼尔·克雷格也都常来此地。
酒店拥有绝佳的地理位置，坐落于优美的私家公园内，可以俯瞰宁静的苏黎世湖面，饱览壮丽的阿尔卑斯山景。距离金融区阅兵广场（Paradeplatz）以及最著名的奢华购物街班霍夫大街（Bahnhofstrasse）咫尺之遥。119间客房和套房极致舒适私密，呈现低调奢华的优雅空间。装饰风格彰显了法国路易十六与英国摄政王时期的美学。
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Heavens Portfolio自2005年以来，一直都是独特旅游体验的代表，在世界各地成立了多间办事处，包括中国香港、中国澳门、中国台湾、中国大陆多个地区、孟买、北印度、雅加达、越南及新加坡等，代理逾30间屡获殊荣的酒店及旅游产品，提供积极的销售、公关和行销服务。
目前客户有：意大利米兰Armani Hotel Milano酒店、迪拜Armani Hotel Dubai酒店、纽约Baccarat酒店、瑞士圣莫里兹Badrutt's Palace酒店、瑞士苏黎世Baur au Lac酒店、瑞士洛桑Beau-Rivage Palace酒店、Belmond 酒店集团、希腊Myconian Collection集团、Cheval Blanc白马庄园、泰国华欣Chiva-Som养生度假村、COMO酒店集团、以色列耶路撒冷 David Citadel Hotel、泰国普吉岛Iniala Beach House、摩洛哥马拉喀什Royal Mansour Marrakech酒店、迪拜阿联酋Taj Dubai酒店、以色列耶路撒冷Mamilla Hotel、印度尼西亚Montigo度假村集团、Oberoi酒店集团、Oetker Collection酒店集团、日本长野白马村Hakuba酒店集团度假村、泰国苏梅岛Samujana度假别墅、泰国普吉岛Trisara度假村、泰国甲米Pimalai度假村、维珍臻选Virgin Limited Edition酒店集团、嘉佩乐酒店集团Capella Hotel、太古酒店集团Swire Hotels、夸克探险Quark Expeditions、TCS环球旅行TCS World Travel、私人游艇The Moorings、瑞士夏令营JT Camp、马来西亚兰卡威The Datai Langkawi、肯尼亚Finch Hattons奢华游猎营地、Bawah Reserve巴瓦私人度假岛、新西兰罗伯逊奢华庄园系列Robertson Lodges、岘港洲际阳光半岛度假酒店InterContinental Danang Sun Peninsula Resort、西班牙柯尔特辛庄园高尔夫水疗酒店Finca Cortesin、丽江阿若康巴·庆云庄园Arro Khampa by Zinc Journey Lijiang、香格里拉阿若康巴·南达索庄园Arro Khampa by Zinc Journey Shangri-La、西班牙高端地接社Made for Spain & Portugal、意大利高端地接社IDI Travel，邬蒂玛奢华度假精选系列Ultima Collection。
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