在農村地區，食用野菜的經驗是一代又一代勞動人民傳承下來的。現在春天來了 ，很多野菜都長出來了，不管是田間地壟還是野地樹林，都有許多鮮嫩的野菜。有很多農民朋友們非常喜歡吃野菜，既省錢又好吃，而且野菜裡面含有豐富的微量元素，有些甚至比人工種植的蔬菜還要營養。那麼今天小編就給農民朋友們分享幾條關於食用野菜的注意事項 ，一定要認真記住哦！
1、路邊的野菜不能亂採
根據數據統計顯示，2019年全國有一千多人因為食用了有毒植物對身體健康造成了影響，尤其是野外的野蘑菇，很多看起來是可以吃的，其實卻含有毒素，所以在採摘野菜的時候一定要注意，不認識的或者認不準的野菜千萬不能吃。
2、要注意採摘野菜的地點
農民朋友們採摘野菜一定要注意避開有環境汙染的區域，比如工廠附近的野地，或者馬路旁邊的野地，還有受汙染的河流、水體附近，這些地方的野菜可能會含有超標的重金屬元素，食用後會對身體造成不良影響。同時地頭的野菜也不能隨意採摘，有些農田施用了農藥或者殺蟲劑，很容易漂浮並附著在野菜上，吃了很容易造成中毒。
3、野菜並不是人人都可以吃
什麼人不能吃野菜？像那些消化能力比較差的人，或者是體弱多病的人，還有孕婦和兒童，都儘量不要食用野菜。野菜因為其獨特的苦澀口感被人們認為是一種非常健康的食物，其實並不是這樣的。野菜苦澀的口感正是來源於草酸和生物鹼，攝入過多會有輕微毒性，所以上面說的這些人還是不要冒險食用。
野菜雖好，但正是因為不夠完美才會成為野菜，而不是我們餐桌上常見的蔬菜，因此農民朋友們在採摘和食用野菜時一定要多多注意，今天的分享就到這裡，這三條注意事項一定不能忘哦！
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