在农村地区，食用野菜的经验是一代又一代劳动人民传承下来的。现在春天来了 ，很多野菜都长出来了，不管是田间地垄还是野地树林，都有许多鲜嫩的野菜。有很多农民朋友们非常喜欢吃野菜，既省钱又好吃，而且野菜里面含有丰富的微量元素，有些甚至比人工种植的蔬菜还要营养。那么今天小编就给农民朋友们分享几条关于食用野菜的注意事项 ，一定要认真记住哦！
1、路边的野菜不能乱采
根据数据统计显示，2019年全国有一千多人因为食用了有毒植物对身体健康造成了影响，尤其是野外的野蘑菇，很多看起来是可以吃的，其实却含有毒素，所以在采摘野菜的时候一定要注意，不认识的或者认不准的野菜千万不能吃。
2、要注意采摘野菜的地点
农民朋友们采摘野菜一定要注意避开有环境污染的区域，比如工厂附近的野地，或者马路旁边的野地，还有受污染的河流、水体附近，这些地方的野菜可能会含有超标的重金属元素，食用后会对身体造成不良影响。同时地头的野菜也不能随意采摘，有些农田施用了农药或者杀虫剂，很容易漂浮并附着在野菜上，吃了很容易造成中毒。
3、野菜并不是人人都可以吃
什么人不能吃野菜？像那些消化能力比较差的人，或者是体弱多病的人，还有孕妇和儿童，都尽量不要食用野菜。野菜因为其独特的苦涩口感被人们认为是一种非常健康的食物，其实并不是这样的。野菜苦涩的口感正是来源于草酸和生物碱，摄入过多会有轻微毒性，所以上面说的这些人还是不要冒险食用。
野菜虽好，但正是因为不够完美才会成为野菜，而不是我们餐桌上常见的蔬菜，因此农民朋友们在采摘和食用野菜时一定要多多注意，今天的分享就到这里，这三条注意事项一定不能忘哦！
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