菩萨我想对你说
开了损失更大，原料，水电，人工，最主要没有顾客，没有收益，原料不进没法开，开了没人原料也坏了，不开只损失房租，开了没生意，人工工资是大头，根本养不活店。营业额冶百病，现金流解干愁，这两样现在看都不好实现，夫妻店，小店还能撑一撑，看能不能熬过去，大河没水[大笑][大笑][大笑]
梁掌柜辣子鸡
我就是一个餐饮经营者，现在的堂食基本上没有人，我的店在市中心最繁华的地段，以前人熙攘攘车水马龙的，以前是早中晚夜宵四餐都有人，现在是就中午有几个人上座率还不能达到50%，外卖大家都在做根本没有利润不如不做，没有03年非典时期疫情解除后的报复性消费，应了现在的话“不开不死心，开了死的心都有”，餐饮业要是真正的恢复要半年的时间，本来就没有生意在加上工人工资水电气物业费原材料的损耗，每天都是在赔钱，不开少赔些开了就多赔点！
黑炭6170
目前随着疫情得到有效的控制，全国各地各行各业都在积极准备复工，餐饮行业目前也在陆续开工。最近大家在媒体上看到各地领导去餐馆吃饭的新闻，在餐饮业消费受疫情影响的背景下，这些领导吃饭其实是一种倡导和引领，为的就是让消费快速的走出困境，能够支持经济向前。
这场疫情可以说给餐饮业带来了巨大损失，让餐饮老板欲哭无泪，那么好不容易迎来能复工开门营业了，但为何很多老板还是选择继续关门，这是为什么呢？
我觉得大部分餐饮店选择继续关门是有以下几个原因造成的：
1.首先符合开工条件的餐饮企业，需要申请复工报告，复工以后企业需要准备消毒设施，防护设施，还有人员登记报告等。
2.复工后餐饮业限制堂食，仅靠外卖无法支撑餐饮店的正常运营费用，进店的客流量达不到预期，开业还不如继续停业。
3.餐饮企业人最大的担心是，万一在店里出现新冠病毒感染情况，无法脱离监管不力的责任，万一店里有感染者，得不偿失。
我觉得尽管国内疫情已到收官时刻，但是各地的防护措施还是很严格，尤其是对人员聚集性的行业进行重点监控，各地对餐饮业的复工营业防护措施有一定的要求。各地都会有重点检查餐饮防控工作是否落实到位。
综上所述：我觉得餐饮企业复工之后，首先要全力配合防控需要，一旦哪个流程出现问题，后果不堪设想，餐饮企业的所有工作流程都会和以前有所区别，在各种条件的限制下，收入和支出不成正比，根本无法实现正常运营，所以餐饮企业要想恢复到正常水平，还需要一个漫长的过渡期。
小石liao美食
这个问题简直太好理解了，一个投资200万的餐饮企业好一点，一年的纯利润也就30万，有很多的餐饮企业，将春节作为全年利润的至少1/3作为创造收入期间，这个没了，说明全年没咋挣着钱，按照餐饮的保守估计算要想用盈利30万，平均每个月的营业额差不多在20万，这现在三个月基本上就损失了五六十万，如果要开业，还牵扯到物料，人工 ，房租。估计投入又是二十万。一前一后80万没了。你觉得他还有翻身的可能吗？他需要白干两三年这个成本才能回来。如果你是一个投资者，你会选择快速斩仓呢？还是补仓前行啊？
都市某人
也不是吧，我店一直在准备复工手续呢，预计25号营业呢。应该少有不愿意复工的吧？我感觉不想复工的店面主要是因为当地小区还没有完全解封等一些原因，怕没有顾客吧大概
领域7453
因为现在刚刚开始，人流量肯定上不来，原材料，用工成本接受不了！特别是火锅类，炖煮类依靠聚餐的餐饮业！而且现在刚开始，有关部门也会密切关注！所以！
木易三吉32377459
1.成本。备货，人工，水电。疫情后利润会不会到这些。
2.品牌印象。疫情过后，如果匆忙营业服务方面是不是能做到原来的品质。
3.影响。如果吃饭的人员中有人是疑是病历，那营业时间彻底是遥遥无期了。
神在旅途
开工成本高，人工，备货，有没有顾客都是需要付出的，堂食不理想，销售收入低，入不敷出。
餐饮变革已经开始了，大批餐饮人会离开餐饮业，还会有大批新餐饮人加入。
生存的关键，是私域流量，健康养生，卫生安全，资源互补。
前沿美食帮
有吗？不可理解！
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