㈠ 苗床的選擇
⒈ 光照良好，灌溉水方便的場所。
⒉ 疏鬆肥沃，排水良好的砂質壤土。
⒊ 已耕作過，雜草少的熟地。
⒋ 同一苗床連作易發生連作病蟲害，採用隔年輪作方式。
㈡ 苗床的遮蔭措施
用遮光網遮光，遮光率約為60—65%，主要目的是遮擋中午12—3點之間的頂光，防止陽光過強引起葉片灼傷，但儘可能避免遮擋早晨的側光，延長光照時間，有利於幼苗生長。
㈢ 苗床的準備
⒈苗床應有防止冬季低溫乾燥的設備，以簡易溫室效果較好。用農膜育秧的方法可明顯提高苗床土溫及空氣溼度，減緩冬春乾旱季節的水分蒸發，促進實生苗生育。具體的操作方法是：播種後即用竹子等材料搭成與苗床等寬，高約50—60釐米的半圓形拱棚，拱棚上覆蓋農用薄膜，薄膜的一邊用土壓實，另一邊用石塊、木條等壓住，平時可掀開進行日常管理，兩個半圓形端頭在氣候溫暖時不必蓋嚴，可打開使其自然通風換氣。遇寒流時壓緊邊緣，來年3—4月份氣溫回升後撤除薄膜。
⒉苗床寬1米，長10米左右，南北向的長方形，如土壤排水良好，做畦儘可能低一些，使之容易保持土壤水分，減少澆水的工作量。
㈣ 苗床的土壤和肥料
⒈ 苗床的土壤以有機質豐富，肥沃疏鬆的耕作土為好。
⒉ 苗床的底肥每畝用經充分腐熟農家肥1000公斤以上，專用肥。
㈤ 土壤的消毒及除草
⒈ 苗床進行土壤消毒，防止立枯病、菌核病及其它雜菌感染。在施了堆肥和專用肥之後，用1.8%福爾馬林水溶液進行土壤消毒。具體操作方法是：用500毫升瓶裝的福爾馬林溶液(含量約37%)，兌入10升清水內攪勻，用細孔的噴壺均勻地淋在已翻挖好的床苗上面，每畝的用量為16.5升(合33瓶)福爾馬林藥液，兌成約330升1.8%的福爾馬林水溶液。此外，用敵克松和斯美地等土壤消毒藥劑均可，用量和用法參照其說明。
⒉ 噴淋完畢後在苗床土面覆蓋農膜，農膜邊緣用土蓋緊，以防止氣體散發。
⒊ 燻蒸約兩週後揭開農膜，清除雜草，再次翻挖苗床，使殘留氣體充分散發，兩週後確認已無殘留有害氣體時，平整苗床，準備播種。
⒋ 為避免雜草對幼苗生長的影響，可於播種前數週提前翻挖，充分澆水後採用復膜等措施促進雜草種子萌芽，待雜草種子大部分發芽時，除草後再作畦，以減輕雜草危害，節省中耕拔草的工作量。
㈥ 播種時期和播種技術要點
⒈ 播種時期：秋播以九月下旬至十月中旬為好。砂藏催芽後的山葵種子開始冒出胚根視為播種的合適期，如播種時間太晚，播種時容易弄斷胚根，影響成活率。
⒉ 為使發芽均一整齊，促進發根，播種前可用100ppm的赤
黴素浸種24小時，溫度為13--16℃。
⒊ 播種密度：成熟山葵種子的千粒重為8.8—9.4克，每公
斤脫殼的種子約為12.5—13.3萬粒，歷年的平均發芽率為30—40%。
⑴ 撒播：平均每畝用種量1.5公斤，為使撒種均勻並便於操作，可在種子中拌些砂子。播種後用肥沃的熟土撒一層覆蓋種子，厚度約5毫米。
⑵ 點播：用竹片、木片順著墒的寬度按照10釐米的行距開淺溝，行株距為10×4釐米，每隔4釐米播3—4粒種子。每畝的用量1.5公斤(約3公升)左右。
⒋ 播種後用竹片把墒的表面刮平，使復土層的厚度約5毫米左右。
⒌ 播種後應充分澆透水，以後視土壤的具體狀況適時澆水，以保持土壤的溼潤狀態。需要強調的是，山葵種子不耐乾旱，一旦乾燥失水即喪失發芽能力，所以在播種後適時澆水，保持土壤溼潤，防止乾旱是提高成苗率的重要技術環節。
㈦ 幼苗的管理
⒈ 撥草：雜草對幼苗期的危害較大，嚴重影響育苗的成苗率，因山葵種子價格昂貴，所以育苗期及時拔草是提高成苗率，降低生產成本的重要技術環節，也是栽培管理的經常性作業。山葵幼苗根系較淺，拔草時往往連苗一起拔起來，使根部暴露在土表，如遇霜凍、乾旱易造成幼苗死亡，因此拔草時應將帶起的幼苗隨即栽回苗床，勿使根部外露，拔苗後及時澆水，恢復根部與土壤的接觸。
⒉ 間苗：在正常氣候條件下，播種後7天子葉開始出土，約30天后，70%的成熟種子萌發並長出3—4枚真葉，根據生長情況進行第一次間苗。採用‘留大移小’或‘留小移大’兩種方法均可。在整個育苗期內，根據幼苗的生長情況，應進行2—3次間苗。
⒊ 追肥：幼苗長出2—3片真葉後，每畝可用10—25克磷酸二氫鉀，用少量溫水溶解後，用噴霧器進行葉面追肥，約十天一次。
⒋ 露地煉苗：播種出苗後開春天氣轉暖，已無大的霜凍和寒流時，可逐步撤除防寒保暖的塑料薄膜，使幼苗逐步適應外部的氣候環境。
㈧ 成苗的出圃和包裝運輸
從頭年九月下旬至十月中旬播種，至昱年五月至六月間大田移栽，實生苗的育苗期一般為180—240天，出圃前平均苗高15—25公分，平均具成熟葉片6—11枚。
如果移栽的大田就在附近，起苗時應儘可能帶起根部泥土，也無須剪除葉片，帶土移栽苗的恢復較快，如運距較遠，應適當抖掉根部泥土以減輕重量，但上部葉片應適當剪除以減少水分蒸發。
起苗後經適當修剪，按一定數量捆成束，包裝可用竹蘿，竹筐，每層之間用松毛、苔蘚、稻草作為緩衝的鋪墊層。
運輸過程中儘可能避免高溫和強光照射，避免重壓。到達目
的地後，應儘快打開包裝，將苗取出假植在背陰潮溼的場所，適
當淋水，防止苗子受高溫發黴或捂死。
五、山葵分株苗育苗技術
山葵分株苗有二種，一種是取自根莖分株苗，另一種系根莖段育苗。
㈠ 根莖分株苗
一般于山葵收穫時，選取健康母株，將優異根莖分株苗取下，去除葉柄僅留5公分長，並將粗根略加修剪即成為種苗。為務求栽植後山葵生長整齊起見，根莖分株苗應加選擇，其規格為大苗直徑2公分以上，中苗1.5公分左右，小苗1－1.5公分。一般採用大苗種植，約1年就可收穫。採用小苗種植，山葵生長遲緩，因此宜先行假植一段時間後再種植，種植深度約5公分左右，即勿將地上部生長點埋入土層為宜。種苗選後應用甲基託布津1000倍浸漬3小時左右加以消毒，消毒後用清水沖洗陰乾，然後按10×10公分行株距種植。
㈡ 根莖苗
繁殖于山葵收穫時，將根莖取下並就芽口切成若干塊段，然後用甲基託布津1000倍消毒，結合生根粉浸泡3小時，消毒後亦用清水沖洗陰乾，再將塊段扦插於事先作好畦床上，然後在塊段上淺覆1--2㎝厚的腐質土，適時與適量澆水，並在畦上架設隧道式塑料薄膜，以防雨水衝失。約經半個月，每一塊段受低溫刺激，即開始萌芽並生根，60天后每一塊段就可長出高達15公分的2—4株小苗。用此法所繁殖之種苗，健康苗達80%，但需經假植4—10個月。
㈢ 苗圃管理
山葵分株苗苗床、水、肥、病、蟲、草管理等同實生苗一致。
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