彭吉光
对于蜂蜜的结晶现象，我国蜂蜜标准将这种现象描述为结晶、易结晶、极易结晶和不易结晶等几种。所有蜂蜜都会有结晶现象，即使“不宜结晶”的蜂蜜，也是结晶时间短、结晶量少，不代表不发生结晶现象。
不同的蜂蜜结晶的时间不同，有的消费者认为，结晶后的蜂蜜颗粒感较重，认为其蜂蜜内是具有掺假成分的。其实这是不正确的一种想法，因为蜂蜜结晶是属于一种自然物理现象，其结晶后的状态就呈现为类似于油脂的状态，若用手轻捻一下，会发现其手感非常细腻，入口后极易融化。
据了解，结晶后的蜂蜜其营养价值和营养成分并没有太大改变，照常冲泡为蜂蜜水后也丝毫不影响食用体验。有的蜂蜜就算将其置于正常的储存状态下吗，也是非常容易产生结晶现象的，例如益母草蜜、土蜂蜜（杂花蜜）、枇杷蜜、柑橘蜜、荞麦蜜、野坝子蜜等蜂蜜，由于其自身本就容易结晶，所以都属于易结晶蜜。
所以蜂蜜变为白色膏状完全是正常的现象，我们大可放心。其实在生活中，只要保证购买蜂蜜的来源，其自然物理现象我们是不必过于担心的，只要蜂蜜不发生变质反应，是可以正常食用的。今天的分享就到这里，你有什么看法或意见，欢迎在下方一起评论。追求生活的你，更要讲究质量。欢迎一起评论，共同进步 谢谢！
大海日记
正宗的纯天然，成熟蜜结晶后都会由原来的深色变为浅色。例如，油菜花蜜，百花蜜，椴树蜜，枣花蜜……结晶后颜色都会变白。
而老蜂巢的压榨蜜，也要根据蜜源而定，一般颜色都会比较深，中草药味也比较浓，药用价值更要高。结晶后颜色也有所变浅，但不是白色，一般是黑红，枣红，金黄……只要是结晶了的蜂蜜，一般都不会差到哪里去。
辣家军1739208892
很高兴看到你的问题，你说的是蜂蜜结晶，就是蜂蜜生产出来经过一段时间的存放，达到恰当的温度所产生的物理现象，
刚生产出的蜂蜜是这样的液体
这是结晶的蜂蜜
蜂蜜
存放温度达到7°-15°左右是最愿意结晶的时候，
蜂蜜的主要成分就是果糖和葡萄糖，由蜜蜂采回花蜜经过腮腺液转化又吐到蜂巢里酿造而成，有多种对人体有益物质氨基酸和矿物质
结晶是因为蜂蜜里有一种特殊物质叫结晶核，分蜜品种不是所有蜂蜜都结晶，结晶蜂蜜不影响食用也不会破坏营养成分，和液体蜂蜜是一样的可放心食用
达康蜂业
提问者您好！蜂蜜结晶成膏状是正常现象！
那么蜂蜜为什么会结晶呢？
蜂蜜结晶是一种自然物理现象，蜂蜜中富含葡萄糖，然而蜂蜜中的葡萄糖具有结晶的特性，这也是葡萄糖从蜂蜜析出，被分离的一种自然现象过程。
一般蜂蜜存放在0度到14度的地方时会产出结晶现象，经过多次实验零上13度时蜂蜜结晶速度最快的温度。
而这种温度时，葡萄糖就会逐渐结晶接着围绕结晶核形成颗粒，并且在颗粒包上一层果糖，从而使得容器内的蜂蜜形成松散的固态状。
蜜蜂铲屎官Call马大叔
蜂蜜，分全封口蜜，和开口蜜。
指的是蜂巢，蜂巢封口越多，蜂蜜品质越好。
蜂巢没有封口也可以摇出蜂蜜，只不过比较稀波美度不够，品质不够好。
蜂蜜，分不同的产地和花期，一般而言，刚摇出来的蜂蜜，存放一年到两年，都会结晶，也就是白色的凝固。
我说的天然蜂蜜，一年到两年后结晶属于正常。
而有些蜂蜜作假后，比如加白糖后的蜂蜜，结晶后，结晶体粗糙，不够细腻，这就是掺假的蜂蜜。
纯度足够高的封口蜜，不会变质，存几十年都不会变质。
有保质期的蜂蜜，均为做过处理的加工蜂蜜。
在新疆出土文物里，就有上千年的蜂蜜，到今天还可以吃。
新疆气候干燥，出产的沙枣花蜂蜜，和红枣花蜂蜜，如果做到全封口摇蜜，一定是最纯的蜂蜜。
果香的世界
身为土生土长的农村人，蜂蜜变成白色膏是在正常不过的事了。蜂蜜变成白色膏是发生了物理变化，它的营养和味道没有变化，所以蜂蜜结晶后不影响食用。
蜂蜜中的白色固体是蜂蜜的结晶，是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下的结晶现象，这种现象是正常的物理变化，而不是蜂蜜变质了，也不是蜂蜜掺杂掺假。所以大家如果买到的蜂蜜成白色膏状时请放心食用。
心雨ym
蜂蜜正常温度下为微黄胶状液体，蜂蜜里面含有大量维生素以及甜份，在正常采收回来糖份以及其它杂物都处于不稳定状态，所以在静止一定时间够，糖分沉淀产生白色固体状糖块属于正常物理现象
有趣十三话
看到这个题目，不由就想到蜂蜜是从哪里来的？是辛勤的小蜜蜂从开花的植物釆集花粉酿制而成。蜜蜂釆集的植物花有油菜花.枣花.槐花……那么蜂蜜的白色膏状也是和它采集的植物有关系，一般来说釆集的槐花，花蜜酿制而成的蜂蜜呈白色膏状，枣花蜜颜色较深，而且没有那么浓稠。
温柔的冰美人
真的蜂蜜遇冷是这样的，你早买假的就不会
妞妈生活影视记录片
蜜蜂所采集的蜜源花不同，酿造成的蜂蜜成分也不一样。含葡萄多蜂蜜就容易结晶，形成膏状样的蜂蜜。
