用户1102907447102
广西发糕如何做？我们广西博白最喜欢吃发糕，好吃，寓意也好。大发大旺。每逢过年与入住新居，发糕是必选之一。
发糕好吃之一，选米最重要。选早稻米，有点糙的米，做出来的发糕更好吃。
把大米清洗三遍，加温水浸泡4小时左右，使其一捏即碎，就可以了打米桨了，以前我们都是用石磨手推那种，那个好玩哦，现在都是挑去村里那家做豆腐那打米桨，打回来米桨让它放上2天，让它沉淀一下，上面有水份，就倒了，让它自然发酵，如果想吃快点加泡打粉，马上可以上蒸了。一斤米就要放6或7两糖，把红糖烫好，放凉后，倒入米桨中，放点油一起搅拌，就不会沾杯具了。
把杯具洗干净放到大锅上烧火再热，再用勺子装上锅中杯具，注意不要大满，留着点空间，等蒸好了就满上来了。大火蒸30分钟，之后焖五分钟再打开锅盖。好靓的发糕，大发大旺。有喜欢吃这样发糕的朋友们吗？你们也可以试试做一下尝尝哦。
广博开心果
杯子发糕的食材和调料：
面粉100 泡打粉4克 温水100 白糖40
杯子发糕的的家常做法，杯子发糕怎么做好吃
一、蒸锅装水大火烧开，准备好要用的模具。
二、面粉、泡打粉、白糖搅拌均匀之后加入温水用打蛋器搅拌成为无颗粒的面糊。
三、面糊倒进模具里，这时水应该正好烧开，立刻放入蒸锅内大火足气蒸15分钟。
家常美食小贴士：
1.白糖不可减少太多，不然不开花。
2.一定要大火大火、开水开水、水要足面糊都装进模具后就立刻蒸。
3.请选择杯口较宽的模具、请装9分满以上小了少了也不开花。
4.菜谱这个是加了黑芝麻粉，所以面粉减少了15克用黑芝麻粉补上了
5.15分钟蒸出来的口感湿润如果喜欢更干一点的松软口感请再多蒸一会。
分享到:
