最近在看明朝相關歷史，讀到一個細節引發了我濃厚的興趣：據史料記載，朱棣偏好北方飲食，而且十分喜歡朝鮮泡菜，當時的朝鮮國王李芳遠曾派出朝鮮廚師（火者）侍奉朱棣。
史料記載：朱棣出生於元末亂世的至正二十年（1360年）四月十七日（小編也是四月十七生日，微笑臉），應天府的南京。在當時物資流通較慢的時代，一個土生土長的南京人，怎麼愛上了泡菜呢？為什麼是泡菜呢？
一方面：可能是後期生活環境影響
朱棣雖然是在南京出生，是南京戶口，但他二十一歲就去了北平，並在那裡生活了二十年，雖然並沒有轉戶口（當年進北平不難），但他的生活習慣已經完全北方化了。
朱棣的封地在燕，就是戰國時期的燕國一帶，即今天北京一帶地區。範圍包括現在的北京、天津，河北，山西，遼寧，開封等地，其中遼寧省和朝鮮接壤，說明會有更多的接觸到泡菜的機會，也為他愛吃泡菜提供了可能性
另一方面：可能和他的生母有關係
朱棣留給歷史的謎題之一就是他的生母到底是誰？（皇上們好像都有這個問題，秦始皇、雍正等）一種廣泛流傳的觀點認為他的母親是個朝鮮人。
據說有個李妃，是高麗(今朝鮮)美女，長得花容月貌，深得朱元璋寵愛，她被記載為朱棣的生母。主要根據是《南京太常寺志》：（太常寺是明朝管理祭祀禮樂的機構，皇家宗廟的祭祀就由其負責）
據《太常寺志》記載：“孝陵祀太祖高皇帝、高皇后馬氏。左一位淑妃李氏，生懿文太子、秦愍王、晉恭王;左二位皇妃，生楚王、魯王、代王、郢王、齊王、蜀王、谷王、唐王、伊王、潭王;左三位皇貴妃，生湘獻王、肅王、韓王、沈王;左四位皇貴人，生遼王;左五位皇人，生寧王、安王;右一位妃，生成祖文皇帝。”此書為掌管皇家宗廟祭祀的重要文獻，在皇傢俱有重要的意義，因而它的記載應當具有較高的真實性。
另外，明朝的沈玄華在《敬禮南都奉先殿紀事十四韻》寫道：
“高後配在天，御幄神所棲。眾妃位東序，一妃獨在西。成祖重所生，嬪德莫敢齊。”
意思是說妃的靈位之所以單獨放在西面，是因為她是明成祖的親生母親，因而明成祖獨獨突出她的位置，不與別的妃嬪放在一起。這種觀點得到了後世很多學者的支持，傅斯年、吳晗等歷史學家經過認真研究和考證，都認為成祖的親生母親就是妃李氏。
但是也有《太祖實錄》、《太宗實錄》、《明史》等正史記載朱棣生母為馬皇后，但是大多數學者卻認為並不可靠，因為朱棣曾經下令修改過國史。但是同時朝鮮相關記錄卻駁斥了這一說法：洪武二十二年，朝鮮使臣權近曾在北京拜見了燕王朱棣，後來權氏著有《奉使錄》記載了這件事，其中寫到了成祖生母的忌日是七月十五日，而馬皇后的忌日卻是八月初十，以此論斷，朱棣的母親顯然不是馬皇后。
另外，朱棣繼位後，曾在南京修建了大報恩寺，聲稱是報答馬皇后的養育之恩，然而寺中正殿的大門經常緊閉，外人無法看見裡面，據說裡面供奉的其實是妃李氏。
所以可能這位‘李妃’真的影響了朱棣的味蕾。
（以上基於個人觀點，不喜勿噴）
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