香蕉，幾乎是馬拉松賽場上必不可缺的一種補給，餓了累了，來一小段香蕉，能迅速為參賽的運動員補充能量。但我們都知道，香蕉隨著放置時間的增加會產生顏色的變化，那麼馬拉松賽場上什麼顏色的香蕉適合作為運動員補給？不同顏色的香蕉又有什麼區別呢？
有一說法是香蕉共有7個色號，在此我們不做深入研究，只說說常見的綠色、黃色以及棕色。
綠色的香蕉，尚未成熟，其含糖量比較低，對身體健康相對來講比較有益，尤其是糖尿病患者不用擔心食用之後血糖升高。此外，綠色香蕉含有更多的澱粉，且是比較難以消化的澱粉，因此食用處於這個階段的香蕉，可以讓你有較長時間的飽腹感，如果想快速填飽肚子或者想減肥，可以嘗試一下綠色香蕉。不過這個階段的香蕉比較難剝皮，而且苦澀難以下嚥，想吃的話，最好還是將其切成塊或丁混在其他食物裡一起食用；另外，未成熟的香蕉含有較多的鞣酸，易導致便秘。
我們常見常吃的黃色香蕉，已經成熟，與綠色香蕉相比最明顯的區別就是含糖量較高，其糖分可以迅速轉化為葡萄糖，被人體吸收，此時的香蕉就是適合在馬拉松賽場上作為運動員補給的香蕉。而且這個階段的香蕉含有更多的抗氧化劑，可以提高我們身體的免疫力。
常見到香蕉皮表面會出現黑色斑點，雖然不是那麼好看，但卻說明香蕉此時已完全成熟，糖分很高，糯性好，口感風味最佳，營養元素最高，反而是食用的最佳時機。不過有的說法稱這種帶斑點的香蕉能治療腫瘤，其實並沒有科學依據。
香蕉放時間長了，其顏色就會逐漸變成棕色或褐色，此時的含糖量最多，太甜了，對身體並不好，血糖指數會隨之增加。不過相應的，其抗氧化劑含量也更多，就是顏色和外表看起來沒那麼好看。另外，不管是帶斑點的香蕉，還是變成棕色的香蕉，只要裡面果肉沒有發黑或腐爛，其實都可以食用。
香蕉果肉營養價值豐富，香蕉皮也有不少作用，比如可以用來美白潤膚，將香蕉皮內側貼臉上十分鐘再用清水洗淨，臉頰就會變得光滑許多；
此外，一些小的傷口，用香蕉皮均勻塗抹，每天塗抹幾次，可以讓傷口快速癒合；
據說將香蕉皮洗淨放到鍋裡煮約三分鐘，喝下香蕉水可以治療便秘，還能起到降低血壓的效果，這應該算是一個"偏方"，感興趣的跑友可以試一試。
雖然香蕉營養價值豐富，但並不適宜所有人群。
首先糖尿病患者最好還是先忍一忍；其次香蕉性寒，體質偏虛寒者不宜使用，如果真的想吃，可以經過蒸煮，寒性減退後才能食用。
想必很多跑友都聽說過不能空腹吃香蕉，這是因為香蕉含有膳食纖維，易促進腸胃蠕動，空腹吃香蕉很容易造成腹瀉。如果經常空腹吃香蕉，腸胃蠕動加快，長此下去會對腸胃造成損傷。一般是在飯後一小時後吃最好。
最後提醒大家，香蕉雖然好吃又營養，但同樣切忌每天食用太多，一天1-2根即可。畢竟，香蕉性寒，不宜多吃，且有可能引起體內微量元素比例失調。
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