洋桔梗629
大家好，很高興能回答這個問題。
現在我為大家介紹一下馬薺菜大肉餡包子：
準備材料：麵粉、馬薺菜、五花肉片放、花生油、鹽、醬油、料酒
1.先發面，麵粉、酵母、水揉勻，室溫下2個小時左右發酵到位；
2. 取出麵糰使勁揉，揉至麵糰光滑；
3.發麵的時候處理馬薺菜，馬薺菜好吃，擇菜麻煩；
4.擇洗乾淨的薺菜焯水，過一下涼水，撈出；
5.焯水後的薺菜切碎，與調勻的豬肉餡攪拌均勻，放適量的花生油、鹽拌勻，待用;豬肉餡提前用醬油、料酒、姜粉、雞粉調拌均勻;
6.麵糰揉勻後，切成大小適中的劑子；
7.面劑子擀開成皮，包入適量的餡料，自己做包子，餡料都是使勁放；
8.捏成圓形的包子；
9.做好的包子放入蒸鍋，蓋蓋醒發十五分鐘左右，醒發的時候不開火；
10.蒸鍋放入足量的清水，醒發後的包子小火開始，上汽後轉大火，蒸十五分鐘，開蓋即可；
以上回答希望能幫助到大家，謝謝大家的關注
芒果日食記
你好👋很高興回答你這個問題
肉包子要蒸多久
包子要蒸多長時間:放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。
包好以後將包子適當放一段時間,讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。
在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裡的水沸騰後,再放入包子。(以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內,讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
酷酷千萬跑車戶外直播
很高興來回答這個問題。
大肉包子蒸多長時間最佳，其實好多人都是按上蒸屜的時間來算的，其實這種算法不是很準確 正確的算法應該是從水開上蒸汽開始算，肉的一般在20—25分鐘。當然這也要看包子的大小，小一點的可以縮短時間，包子大可以延長時間，靈活掌握。
同時要想包子蒸好需要注意以下幾點：
1.包子上鍋前，先在蒸鍋中燒一鍋開水，再將包好的包子放入蒸鍋中，要用燒開的熱水，儘量不要冷水上鍋，這樣蒸出來的包子容易塌塌的，時間上也會延長 ，另外影響包子的口感。
2.蒸的過程中不要總是揭開鍋蓋看看包子熟了沒，這樣容易造成進入冷空氣，導致包子半生不熟。
3.蒸好之後，不要著急揭開鍋蓋，燜上個3-5分鐘，這樣蒸熟出鍋的效果最佳。這樣是為了讓鍋中的溫度慢慢下降，避免快速揭開鍋蓋，溫度快速下降從而造成的熱脹冷縮現象，使膨脹起來的包子回縮。
以上就是我關於大肉包子蒸多長時間最佳的分享，希望能夠幫助到你。
Tiffany6609
我作為一個廚師工作者來說很高興回答你的問題，關於大肉包子蒸多長時間最佳的問題，我來給介紹一下。
包子是我們中國老百姓很常見，也很喜歡的美食，外面店鋪很多，人們在家裡也經常做，因為包子很方便，也很省事。既有餡兒也有主食，不用再去炒菜了，弄個小菜熬點粥，一頓飯也就行了。
人們在家蒸的包子都比外面店鋪的大好多，到底用多長時間才蒸好呢？
以我個人的經驗，包子蒸好後，先讓生坯包子醒發15分鐘左右，等到鍋內水上大氣時，把包子生坯放入。
1，小籠肉包6分鐘
2，中號肉包子12分鐘
3，大肉包子16分鐘左右 即可。
這個時間肉正好熟透，時間少了，肉是生的時間過了肉就老了，口感不嫩，發柴不好吃。包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度，防止於外界的溫度差距太大，而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是一個熟透的過程。下面我就以大蔥豬肉包子為例：
1，發麵：麵粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克。
2，肉餡調製：肥三瘦七肉餡500克，生抽20克，鹽8克，雞精4克，胡椒粉2克，老抽適量，黃醬15克，薑末適量，香油適量，大蔥碎200克.
以上就是我對蒸大肉包的時間建議，希望能夠幫到你，祝你能夠掌握蒸包子的技巧，蒸出既好看又好吃的包子。如果大家喜歡美，請你關注田創美食，會有更多的美食菜品技巧與大家一起分享，謝謝，下期見！
田創美食
很高興能回答你的問題[玫瑰]我昨天才做了肉包子，不過加了點胡蘿蔔。我自己做肉包一般是從水蒸氣上來的時候大火蒸10分鐘然後改中火再蒸10分鐘，最後再悶5分鐘左右開鍋，有時候會大概半個小時，因為我覺得肉要蒸時間長點才能熟，蔬菜類的可能時間要短點[舔屏]說著說著我又想吃了，我基本上1、2天就要做一次，家裡有小孩，每天要吃，自己做乾淨點，我家大寶貝現在特別崇拜我，說媽媽你怎麼這麼厲害啊，什麼都會做，說的我都不好意思了[我想靜靜]想以前沒結婚的我廚房都懶得進，當了媽媽真就不一樣了[害羞]
希妍小女子
大家好，我是愛做飯的米粒，很高興回答這個問題。
大肉包子蒸多長時間最佳，我的回答是上汽以後蒸20分鐘就可以，下面詳細說明一下：
1、開火蒸包子前，做好的包子要放到蒸鍋裡進行二次發酵，發到原來的1.5倍或者兩倍大就可以了。
二次發酵還有人看時間長短，這個不能千篇一律，因為如果根據時間確定二次發酵是否發好了，還要考慮室內溫度，溫度高需要的時間就短，溫度低需要的時間就長。
所以我的經驗是看包子的個頭兒比較準確。
2、包子要冷水下鍋蒸，在水溫度升高的過程中，包子還有一個發酵的過程，這個也很重要。
3、蒸包子開始計算時間從鍋裡水開，蒸鍋熱氣冒上來開始。
4、肉包子不同於素餡包子，因為肉的熟透時間比蔬菜要長，蒸素餡包子一般是上汽以後15分鐘就可以了。蒸肉包子，則需要上汽以後再蒸20分鐘，這樣才能保證包子裡的肉餡熟透。
5、20分鐘時間到了以後，關火，但是不能馬上打開鍋蓋，要再燜3到5分鐘，再揭開鍋蓋。否則蒸出來的包子會塌陷。
做到以上幾點，保證蒸出來一鍋喧騰騰的大肉包子。以上就是我對這個問題的回答，不知道能否令您滿意，歡迎在評論區留言交流。
感謝您的賞閱，我是愛做飯的米粒，歡迎大家關注我，一起分享經驗，學做美食，共同進步！
愛做飯的米粒
大肉包子做法，讓小孩愛上吃早餐:
1
大肉冼淨絞肉泥，加入蔥末，加鹽、五香粉、油、雞蛋、味精拌勻
2
酵母加溫水、糖化開
3
加酵母水揉成麵糰，如還有乾粉，再加溫水和麵至成形
4
至溫暖處發酵至蜂窩狀
5
加乾麵粉整理揉勻
6
切一條搓圓
7
切同樣大小劑子
8
按扁
9
擀開，中間厚、四邊薄
10
加入餡料
11
慢慢一點點封口
12
成形
13
全部包完再次醒發半小時至少
14
涼水加白醋上鍋蒸二十分鐘
15
裝盤
貪吃玩家
你好，很高興為你解答這個問題。
包子是我們常吃的麵食之一，也是我國的傳統美食。包子通常用麵粉做皮，用蔬菜或肉做餡。在眾多的包子餡中，肉包子絕對是首屈一指。那麼包好的肉包子到底要蒸多久呢？一般包好的肉包子放入籠屜中，大火上氣蒸15分鐘即可。必須從上大汽開始算，以免肉餡不熟
包子包好後不要立即上鍋蒸。要將包好的包子放10-20分鐘，二次醒發一遍，這樣可以消除壓皮時將面壓死的弊端。將包好的包子燉入籠屜時，鍋中一定不要是煮沸的開水。否則很容易因為溫度過高將面燙死，讓包子逐步加熱，有利於包子發得更好。包子蒸好後要稍等一會兒，再打開鍋蓋。否則會因為開鍋蓋後溫度迅速下降，造成熱脹冷縮，包子會癱縮下去。
感謝你的閱讀，希望對你有用。
百面曹操
20-25分鐘
s曉靜
大肉包子蒸十五分鐘左右就可以了。
因為大肉包子多半是發麵的，所以要涼鍋上屜，讓麵皮緩慢升溫，利於發酵更好。
從大汽出來開始計算，十五分鐘就可以了。但是，不要停火之後馬上打開鍋蓋，不要使蒸汽立馬放出去，免得包子塌陷。讓包子停火後在鍋裡慢慢降溫，包子外形會飽滿圓潤，賣相（看相）好。
