洋桔梗629
大家好，很高兴能回答这个问题。
现在我为大家介绍一下马荠菜大肉馅包子：
准备材料：面粉、马荠菜、五花肉片放、花生油、盐、酱油、料酒
1.先发面，面粉、酵母、水揉匀，室温下2个小时左右发酵到位；
2. 取出面团使劲揉，揉至面团光滑；
3.发面的时候处理马荠菜，马荠菜好吃，择菜麻烦；
4.择洗干净的荠菜焯水，过一下凉水，捞出；
5.焯水后的荠菜切碎，与调匀的猪肉馅搅拌均匀，放适量的花生油、盐拌匀，待用;猪肉馅提前用酱油、料酒、姜粉、鸡粉调拌均匀;
6.面团揉匀后，切成大小适中的剂子；
7.面剂子擀开成皮，包入适量的馅料，自己做包子，馅料都是使劲放；
8.捏成圆形的包子；
9.做好的包子放入蒸锅，盖盖醒发十五分钟左右，醒发的时候不开火；
10.蒸锅放入足量的清水，醒发后的包子小火开始，上汽后转大火，蒸十五分钟，开盖即可；
以上回答希望能帮助到大家，谢谢大家的关注
芒果日食记
你好👋很高兴回答你这个问题
肉包子要蒸多久
包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
酷酷千万跑车户外直播
很高兴来回答这个问题。
大肉包子蒸多长时间最佳，其实好多人都是按上蒸屉的时间来算的，其实这种算法不是很准确 正确的算法应该是从水开上蒸汽开始算，肉的一般在20—25分钟。当然这也要看包子的大小，小一点的可以缩短时间，包子大可以延长时间，灵活掌握。
同时要想包子蒸好需要注意以下几点：
1.包子上锅前，先在蒸锅中烧一锅开水，再将包好的包子放入蒸锅中，要用烧开的热水，尽量不要冷水上锅，这样蒸出来的包子容易塌塌的，时间上也会延长 ，另外影响包子的口感。
2.蒸的过程中不要总是揭开锅盖看看包子熟了没，这样容易造成进入冷空气，导致包子半生不熟。
3.蒸好之后，不要着急揭开锅盖，焖上个3-5分钟，这样蒸熟出锅的效果最佳。这样是为了让锅中的温度慢慢下降，避免快速揭开锅盖，温度快速下降从而造成的热胀冷缩现象，使膨胀起来的包子回缩。
以上就是我关于大肉包子蒸多长时间最佳的分享，希望能够帮助到你。
Tiffany6609
我作为一个厨师工作者来说很高兴回答你的问题，关于大肉包子蒸多长时间最佳的问题，我来给介绍一下。
包子是我们中国老百姓很常见，也很喜欢的美食，外面店铺很多，人们在家里也经常做，因为包子很方便，也很省事。既有馅儿也有主食，不用再去炒菜了，弄个小菜熬点粥，一顿饭也就行了。
人们在家蒸的包子都比外面店铺的大好多，到底用多长时间才蒸好呢？
以我个人的经验，包子蒸好后，先让生坯包子醒发15分钟左右，等到锅内水上大气时，把包子生坯放入。
1，小笼肉包6分钟
2，中号肉包子12分钟
3，大肉包子16分钟左右 即可。
这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。下面我就以大葱猪肉包子为例：
1，发面：面粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克。
2，肉馅调制：肥三瘦七肉馅500克，生抽20克，盐8克，鸡精4克，胡椒粉2克，老抽适量，黄酱15克，姜末适量，香油适量，大葱碎200克.
以上就是我对蒸大肉包的时间建议，希望能够帮到你，祝你能够掌握蒸包子的技巧，蒸出既好看又好吃的包子。如果大家喜欢美，请你关注田创美食，会有更多的美食菜品技巧与大家一起分享，谢谢，下期见！
田创美食
很高兴能回答你的问题[玫瑰]我昨天才做了肉包子，不过加了点胡萝卜。我自己做肉包一般是从水蒸气上来的时候大火蒸10分钟然后改中火再蒸10分钟，最后再闷5分钟左右开锅，有时候会大概半个小时，因为我觉得肉要蒸时间长点才能熟，蔬菜类的可能时间要短点[舔屏]说着说着我又想吃了，我基本上1、2天就要做一次，家里有小孩，每天要吃，自己做干净点，我家大宝贝现在特别崇拜我，说妈妈你怎么这么厉害啊，什么都会做，说的我都不好意思了[我想静静]想以前没结婚的我厨房都懒得进，当了妈妈真就不一样了[害羞]
希妍小女子
大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题。
大肉包子蒸多长时间最佳，我的回答是上汽以后蒸20分钟就可以，下面详细说明一下：
1、开火蒸包子前，做好的包子要放到蒸锅里进行二次发酵，发到原来的1.5倍或者两倍大就可以了。
二次发酵还有人看时间长短，这个不能千篇一律，因为如果根据时间确定二次发酵是否发好了，还要考虑室内温度，温度高需要的时间就短，温度低需要的时间就长。
所以我的经验是看包子的个头儿比较准确。
2、包子要冷水下锅蒸，在水温度升高的过程中，包子还有一个发酵的过程，这个也很重要。
3、蒸包子开始计算时间从锅里水开，蒸锅热气冒上来开始。
4、肉包子不同于素馅包子，因为肉的熟透时间比蔬菜要长，蒸素馅包子一般是上汽以后15分钟就可以了。蒸肉包子，则需要上汽以后再蒸20分钟，这样才能保证包子里的肉馅熟透。
5、20分钟时间到了以后，关火，但是不能马上打开锅盖，要再焖3到5分钟，再揭开锅盖。否则蒸出来的包子会塌陷。
做到以上几点，保证蒸出来一锅喧腾腾的大肉包子。以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流。
感谢您的赏阅，我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验，学做美食，共同进步！
爱做饭的米粒
大肉包子做法，让小孩爱上吃早餐:
1
大肉冼净绞肉泥，加入葱末，加盐、五香粉、油、鸡蛋、味精拌匀
2
酵母加温水、糖化开
3
加酵母水揉成面团，如还有干粉，再加温水和面至成形
4
至温暖处发酵至蜂窝状
5
加干面粉整理揉匀
6
切一条搓圆
7
切同样大小剂子
8
按扁
9
擀开，中间厚、四边薄
10
加入馅料
11
慢慢一点点封口
12
成形
13
全部包完再次醒发半小时至少
14
凉水加白醋上锅蒸二十分钟
15
装盘
贪吃玩家
你好，很高兴为你解答这个问题。
包子是我们常吃的面食之一，也是我国的传统美食。包子通常用面粉做皮，用蔬菜或肉做馅。在众多的包子馅中，肉包子绝对是首屈一指。那么包好的肉包子到底要蒸多久呢？一般包好的肉包子放入笼屉中，大火上气蒸15分钟即可。必须从上大汽开始算，以免肉馅不熟
包子包好后不要立即上锅蒸。要将包好的包子放10-20分钟，二次醒发一遍，这样可以消除压皮时将面压死的弊端。将包好的包子炖入笼屉时，锅中一定不要是煮沸的开水。否则很容易因为温度过高将面烫死，让包子逐步加热，有利于包子发得更好。包子蒸好后要稍等一会儿，再打开锅盖。否则会因为开锅盖后温度迅速下降，造成热胀冷缩，包子会瘫缩下去。
感谢你的阅读，希望对你有用。
百面曹操
20-25分钟
s晓静
大肉包子蒸十五分钟左右就可以了。
因为大肉包子多半是发面的，所以要凉锅上屉，让面皮缓慢升温，利于发酵更好。
从大汽出来开始计算，十五分钟就可以了。但是，不要停火之后马上打开锅盖，不要使蒸汽立马放出去，免得包子塌陷。让包子停火后在锅里慢慢降温，包子外形会饱满圆润，卖相（看相）好。
