黑豆V寵物與動物
現在人的物質生活水平提高了，雞蛋已成為一個最普通的食材了。在我小時候，雞蛋是難得一見的美食尤物，那是人的物質水平極度匱乏，雞蛋還有另一個高貴名字，“白果"，聽說過拔絲白果這道菜嗎？就是拔絲雞蛋。
感覺雞蛋怎麼做都好吃。那時物質匱乏，但是精神是很豐富的。
我認為雞蛋與韭菜一起炒，那真是絕配。雞蛋獨有的醇香，韭菜略帶辣味兒的清香，經過大豆油的高溫炒制，香味兒瀰漫整個廚房。
雞蛋炒韭菜的製法。
1、把五個雞蛋打入盆中，放入少許鹽，用筷子打拌均勻。韭菜切成寸段。
2、鍋燒熱，倒入60克大豆油，油溫七成熱倒入雞蛋，炒香至金黃色。韭菜段。調入鹽，味精，快速翻炒八九秒鐘，出鍋裝盤。韭菜炒到五分熟即可，熟過了就不好吃了。
三兩白酒，一碗大米飯，開造了。
常五米
雞蛋這樣炒，香味十足，還能淨腸道，從小就這麼吃，倍兒香
小小一枚雞蛋，卻給予我們充足的營養，這物美價廉的小東西，著實讓世人離不開。我家每天都要吃雞蛋，如若早上吃了白水煮蛋，那麼炒雞蛋之類的做法斷然不會出現在午餐或晚餐的餐桌上。如若早上沒吃，那麼中午會來一盤蔬菜炒蛋。
從小時候能記事起，母親就經常給我們用韭菜炒一大盤雞蛋端上桌，我和妹妹兩人會狼吞虎嚥般大口開吃。那個時候，自己家的小菜園裡會種上一小畦韭菜，小院的角落裡有個小小的雞舍，養著幾隻下蛋的母雞，所以，一把韭菜，幾枚土雞蛋，就是一道不花銀子卻美味撲鼻的好菜。
因著這個緣由，我對於韭菜炒雞蛋有著深深的情懷。但它的確也是好吃，韭菜與雞蛋，比西紅柿與雞蛋還要來的正，說兩者是絕配斷然不會過分。很多時候，美食對於我們而言，更多的是記憶中的味道，時間越久，味道越醇，一如美酒。
【食材】：土雞蛋7枚、韭菜200克、油3湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、我這裡用的土雞蛋，也稱為柴雞蛋，個頭比普通雞蛋要小，蛋黃比普通雞蛋要黃。把雞蛋打散，加入適量。
2、用筷子或是手動打蛋器，順著同一個方向快速攪動，把雞蛋與鹽攪拌均勻。
3、韭菜洗淨，韭菜根部切掉不要（據悉韭菜根部有大量農藥殘留，所以大家在食用前最好也要把韭菜根切了扔掉），然後切成三釐米左右的長段，加入到蛋液中。再次攪拌均勻，準備工作就做好了。 
4、熱鍋熱油，小火，倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待其底部凝固，拿起筷子不停地翻動著炒，如圖。
6、把蛋液炒成塊兒狀即可關火。韭菜很嫩，遇熱即熟，所以不必擔心韭菜不熟。
7、冬天的西紅柿沒有任何它該有的味道，所以，冬天裡，我家都是用韭菜以及蒜黃之類的蔬菜來炒雞蛋，味道更好，而且用韭菜來炒，還能清潔腸道，一舉兩得。
【囉嗦兩句】：
1、用韭菜炒雞蛋，韭菜加到蛋液裡炒，比兩者單獨炒好再合炒來的香，大家可以比較一下。
2、韭菜根最好是切掉不要，不要害怕浪費，因為吃的安全與放心才最重要，咱們能避免就得避免。
3、這是道快手下飯菜，從準備到出鍋不過5分鐘，適合上班族，即使春節宴客來一道，也未嘗不可。
美食大轟趴
雞蛋與番茄一起炒，簡直絕配！酸酸甜甜的西紅柿炒雞蛋，就著大米飯吃，那叫一個香啊。做法如下：
1、西紅柿去皮：燒半鍋開水，將西紅柿外部劃上十字刀，然後泡在開水裡，不一會兒就能把西紅柿的外皮去掉了；把去皮的西紅柿切成小瓣，然後再把每瓣西紅柿的瓤和肉分開，備用。
2、將蔥洗淨，切成小片狀的蔥花；大蒜去皮也切成小片狀。
3、拿出一隻碗，打入準備好的雞蛋，加適量的醋和少量食鹽，然後攪拌均勻，備用。
4、起鍋燒油(油量稍多一些)，並晃動鍋身，讓油在鍋底更均勻，將攪拌好的蛋液緩緩倒入鍋中，不要著急翻炒，等蛋液快凝固時再翻動即可，將雞蛋炒成小塊，先出鍋備用。
5、鍋內再倒一些油，把切好的蒜瓣倒入鍋中翻炒，再倒入西紅柿的瓤，炒出水分後，按口味添加適量的味極鮮（不喜歡可以不放），使其與菜品充分混合，然後調至小火煮一會。
6、加入少許白糖提現，把之前炒好的雞蛋塊再倒回鍋中，開大火繼續翻炒，雞蛋充分的吸收了番茄的酸甜味，香味已經四溢了，就可以出鍋了！
米娜醬愛分享
雞蛋🥚是最常吃的一種食物，可以蒸蛋，煎蛋，水煮蛋，茶葉蛋等等，好吃又簡單，而且做法超級多。
而且雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力；保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
我很喜歡吃煎蛋，特別是菜脯煎蛋和蠔仔烙，但是，我發現了一種新的菜加進去一起，那就是大蔥煎蛋。
我不喜歡吃大蔥和蔥白的東西，感覺口感很澀和刺激，但是那天看到晚上錢大媽沒菜了，只剩一大蔥就買來試試，放了幾天不知道怎麼煮，想吃煎蛋，於是打算試試這對我來說的"黑暗料理"。
大蔥煎雞蛋🍳
1、大蔥剝掉外面層的不要，然後切碎備用，蒜蓉也切點備用。
2、雞蛋2個打散攪拌均勻，加點溫水，加點鹽，雞精，和一丟丟醬油。
3、起熱油鍋，加入蒜蓉，然後加大蔥粒炒一下。
4、把炒好的大蔥裡放到蛋液中攪拌，然後直接放鍋裡煎就可以啦，最後散上蔥花！
先起油鍋炒大蔥粒主要是為了更香，怕麻煩的話，也可以直接不炒，切好直接和蛋液攪拌的。
下面是我的成品，好吃哦，而且沒有蔥白那種澀口感，反而覺得大蔥帶點甜甜的，不錯，下次還要試試！！！
chen小小
您好！
雞蛋是百搭菜，和多數菜一起炒都好吃。
要說絕配，我個人喜好有兩樣，雞蛋炒韭菜和雞蛋炒西紅柿🍅。
先說雞蛋炒韭菜。雞蛋最好是吃糧食長大的雞下的土雞蛋，吃飼料雞下的雞蛋口感味道都差點勁。韭菜我是自己在陽臺上用泡沫箱子種的紅根韭菜，一家人炒個雞蛋吃夠一盤。春、夏、秋季10天左右割一茬，韭菜絕對綠色食品，味道一級棒。
西紅柿就得到超市和菜市場去買了，自己買了種子在家搗鼓了兩年播種，都不成功。西紅柿洗乾淨了在開水裡焯水一分鐘，把皮剝掉，這樣子和雞蛋炒出來口感好吃。炒雞蛋時，油下鍋一定要燒熱了，這樣子炒出來的雞蛋沒有腥味道。
我家六歲的兒子管西紅柿炒雞蛋叫雞雞炒西西，配上米飯能吃一大碗。
造化高
您好，我是朵媽。
雞蛋是我們家庭必備的一個重要的食材，含有豐富的蛋白質，碳酸鈣，卵磷脂，我們家幾乎離不開它。
雞蛋的軟糯口感，和金黃的色澤，超高的顏值，使的它在眾多菜餚中，獨佔鰲頭。
與它搭配的菜，首選西紅柿，鮮豔的紅，配上皇家的金色，簡直絕配！
還有韭菜炒雞蛋，黃色與綠色的搭配，也多了幾分豔麗。
蒜薹炒雞蛋，軟糯中裹著清辣，層次豐富，回味無窮。
牡蠣蒸蛋，海鮮的鮮，加上雞蛋的香，鮮上加香。
菠菜粉絲拌雞蛋，清涼宜人，酸甜可口。
朵媽愛美食
雞蛋自帶鮮味，和很多菜炒都很好吃，我自己比較喜歡和秋葵一起炒食，因為顏色好看味道也很清爽鮮美！
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵和雞蛋火腿腸搭配炒食，口味清淡，家常營養。
需要準備的食材料:100克秋葵、1個雞蛋、1根火腿腸、適量鹽
》》》做秋葵炒蛋的做法：
1準備材料如圖。
2將雞蛋打散備用。
3將秋葵清淨切小顆粒放入沸水中焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水份備用。
4將火腿腸切小顆粒。
5熱鍋倒油燒至八成熱。
6倒入雞蛋液等待約5秒，蛋液稍微凝固。
7用鏟子將雞蛋鏟成小碎塊，繼續翻炒5秒。
8放入火腿腸翻炒10秒。
9放入秋葵翻炒10秒。
10放入適量鹽翻炒10秒即可關火。
美味琪緣
你好，好高興回應你的問題！[淚奔][淚奔]🐔🐔雞蛋與蔬菜類韭黃一起炒是絕配[愛慕][愛慕][舔屏][舔屏][玫瑰][玫瑰]滑蛋炒韭黃，蛋嫩滑韭黃爽甜兩者合一產生效果絕對一流[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
1.🐔🐔雞蛋5個，韭黃3兩。
2.鹽5克，糖3克，生油20克，胡椒粉小許，麻油小許，蔥花小許，姜蒜蓉各3克。
3.首先將敲破五個雞蛋把蛋液取出放碗加鹽糖胡椒粉麻油生油5克用筷子順時針用力打勻備用。熱鍋下15克生抽爆香姜蒜蓉後把韭黃入鍋炒1分至六成熟然後倒入蛋液小火🔥🔥慢炒至蛋液八成熟滴上麻油裝碟灑上蔥花。蛋嫩滑韭黃爽甜，蛋香撲鼻的一道滑蛋炒韭菜製作完成。伴飯作餸簡直是絕配！[舔屏][舔屏][比心][比心][給力][給力]
我是頭條FU特，請關注有更多美食分享[握手][握手]
FU特
雞蛋和韭菜是絕配！
我的家鄉-魚米之鄉
你好，我是蝦搞美食，很高興回答你這個問題。
導語：雞蛋與什麼菜一起炒是絕配？
我個人推薦是：西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。營養均衡，色澤鮮豔，酸甜爽口。雞蛋具有滋陰潤喉，護眼明目，提前免疫力的作用。西紅柿具有清熱消暑，增強食慾，提高對蛋白質粉的消化等功效。而且西紅柿炒雞蛋無論是吃米飯，還是吃麵條。都是獨一無二的搭配。
西紅柿炒雞蛋簡單做法如下：
主料：兩個雞蛋，兩個西紅柿。
配料：蔥花。
做法：西紅柿改刀，切成小塊，放到盤中備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻，一定要多攪一會，攪到雞蛋表面有大量泡沫，就好了。鍋中倒油，油溫升至八成熱，倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒。雞蛋炒熟後，鏟到盤中備用。另起鍋燒油，油熱下蔥花爆香，倒入西紅柿，加一點糖，翻炒至西紅柿軟爛出汁。關火。出鍋前，加鹽，盛到盤子裡。一盤好吃又下飯的西紅柿炒雞蛋就做好了。
PS:任何菜餚加一點糖，都不會是錯誤的選擇。
以上就是我的個人建議，希望對你有所幫助。
