疫情期间，很多美食爱好者在家里研究厨艺，天津卫传统早点是大家研究的焦点。煎饼馃子、老豆腐、嘎巴菜……也是大家心心念念的美食。这期节目《津津有味》栏目组邀请美食爱好者罗姐，为大家现场制作天津卫传统早点三大件。您看好记牢，在家也能自己动手制作美味，解解馋啦！
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老豆腐
老豆腐
食材：花椒，芝麻酱，辣椒油，大蒜，大料，大葱，木耳，花菜，牛肉馅，山海关盒豆腐。
做法：热锅等锅热放油放入大葱大料炒香，放入牛肉馅搅拌，等牛肉变色，放入盐糖酱油等搅拌一会，放入泡制好的木耳，花菜，加适量的饮用水水开放入生粉勾芡备用。可把盒豆腐加热（可用微波炉或者热水），加热的豆腐放入容器中放入调制好的酱汁，放入花椒油，大蒜水，芝麻酱，辣椒油适量。
锅巴菜
锅巴菜
食材：锅巴，大葱，芝麻酱，酱豆腐，辣椒油，姜，香菜，淀粉
做法：热锅等锅热放入食用油放入葱花，香菜梗，姜末，大料炒香放入酱油，盐搅拌，加入饮用水多等一会，放入淀粉勾芡备用，用锅巴放入酱汁浸泡一会放入容器中放入芝麻酱，腐乳，辣椒油，香菜等。
煎饼馃子
煎饼馃子
食材：香葱，鸡蛋，绿豆面，盐，芝麻，甜面酱，腐乳，辣椒油。
做法：提前用绿豆泡水加入水浸泡6小时，放入破壁机打碎，或者用绿豆面放入适量的盐，五香面，用平底锅等锅热放点油，慢慢把绿豆面的浆放入锅中，用木铲铲平，放入鸡蛋等一会，反面放点香葱，甜面酱，腐乳，辣椒果子或馃箅。
今天就先到这里
美味津味早点菜谱
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