欽典茶人
鳳凰單樅這個茶，其實很多人都很喜歡喝，它的最大的特點是什麼，就是香高，然後回甘很好，很多喜歡喝普洱茶的人，第一次喝到鳳凰單叢，都會被震驚到，那麼鳳凰單樅還有一點，就是它的香型特別多，因為它的生態環境，地質環境的關係，每一個地方，每一小塊地方長出來的茶樹，都各自有自己的特點，做出來的茶葉都有不同的香型；
十二種不同的香型
鳳凰單樅一般來說，一般來說鳳凰單樅有十二大香型，其實鳳凰單樅的香型有上百種，所謂的十二大香型就是說，可能這十二個香型比較多，我們在市場上可以買得到，這十二個香型有十大香型裡面的，比如說像桂花香，黃梔香，柚花香，通天香等等，這些都是十大香型裡面的，也有不在十大香型裡面；
鍾情竹香
這些香型又非常的獨特，我喝過之後，像竹葉，你就會感覺到，剛開始喝的時候會有竹筍的，春天的竹筍的那種香氣，很清新的香氣，但是喝到後面，又有比較成熟的竹子 的清香，它的香氣會變化，而且非常的清新，它的茶湯也很好喝，所以都是很有特點的，這十二種不同的香型，但是他們也有一個共同點，山場茶區的優勢，茶的原料，不一定是自己家的茶園，一定出自鳳凰山，鳳凰山的海拔有高有低，也有其他地方的，但是至少在鳳凰山的範圍內，才能叫真正的鳳凰單樅；
獨特的碳焙工藝![]()
一般來說武夷山的製茶人，對碳焙的技術掌握的非常好，但是除了武夷山之外，能夠掌握碳焙焙茶技術的，現在是非常非常少，可以說是鳳毛麟角，經過細緻碳焙出來的茶，那我們去喝它的茶湯的時候，真的感受是不一樣的，
很多人對鳳凰單樅第一印象是，鳳凰單樅茶很香，就是很香，除了香，茶湯還十分的順滑，很好下嚥，平衡度非常好，它的香是含在茶湯裡面的，是落水香，你喝完之後，你的整個喉嚨口腔是很香的，回甘生津也是非常的舒服，很持久，但是它不會讓你覺得有苦澀，或者其他不舒服的地方，這個茶湯很順滑，這個就是碳焙的技術產生的結果。
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茗芯茶緣
“鋸朵仔”，一聽就是廣東話啦，雖然我們不是胡建人，但是這幾個字念出來，感覺也是萌萌噠。它是近年熱銷的茶，來歷是這樣的：這個茶長在廣東，因茶葉邊緣的鋸齒小、深且利，形似小鐵鋸而得名，所以叫“鋸朵仔” 。
一種神奇水果味的茶葉，天然的味道……濃厚飽滿的茶湯，凝脂覆舌，質感可嚼，腔谷立覺爽朗清澈，香濃蜜韻間，不自覺地就從話語間溢出了幽香。
輕輕揭開茶蓋，細嗅之，自然的杏仁乾果香撲面而來，期間又混有淡淡的炒米香和溫氳的果仁香。開湯之後，湯色呈金黃的蜜橙色，杯麵果仁花香幽逸，清麗而高揚，似山野中驚鴻一瞥。
外形：條索細膩緊結，色澤灰褐油潤；
香氣：清高尚持久，滋味鮮爽，獨蜜果香味明顯，昧中含韻；
滋味：山韻明顯獨特，醇厚而不澀，回甘力強快，飲後心曠神怡，口齒留香。
湯色：橙黃明亮，耐沖泡。
一級“鋸朵仔”果韻飽滿，叢韻內斂颯然，嚼之有物，回甘綿長。
鋸朵仔的沖泡方法是怎樣？
想喝到好的茶，除了茶葉、水、器具要好外，沖泡方法也是重要一點。若想沖泡好鋸朵仔需要：
1.在保證水溫適宜的前提下，秉持前快後緩的沖泡節奏，在前幾道，比如五六沖時，要先洗杯，後注水沖泡，主要是使茶水浸泡在茶甌內的時間不致過長。一般情況下，浸泡的時間約為六七秒鐘，最多不宜超過八九十秒種。
2.五六道湯之後，就可以先注水，讓開水在茶甌裡適當浸泡一會，使茶葉中的物質更多釋放發揮出來。
泡鋸朵仔茶，最好是選用山泉水，然後將水燒至95度以上再行沖泡。
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