玥菲菲美食
您好，我是杭妈。我说一下我自己小小的经验。
1.选米很关键。五常大米，泰国香米等都不错。我们家常吃的是方正大米，价格不贵，蒸出的米饭还散发香味！
2.比例很重要。干米和水的比例是1：1.2，我平常都是用手测量，米上面水的深度在小指第一骨节，就比较适合。
3.加油是辅助。蒸米饭的时候加一小勺猪油或玉米油，蒸出的米饭既油亮柔软又颗粒分明，还不会粘锅。
4.蒸好后别着急打开锅盖，焖6分钟后再打开。
5.这样好吃的米饭就做好了。
希望我的回答能帮助到您！
杭妈的生活食记
今天我们就来说一下煮米饭的正确做法吧。煮米饭时，这样做出来的米饭颗粒分明还香，很多人第一步都做错了。首先很多人在煮大米饭的时候，都会把你给淘一遍，然后就直接放到电饭锅里面加水，就开始煮了这样煮了，这样的方法是大部分人都会做的，其实这样也是不正确的，正确的做法应该是先把大米放到盆里面，然后加入水浸泡十几分钟，这样煮出来的大米吃起来就会比平常煮出来的大米好吃。要不就是把它们放好之后，可以在里面滴几滴花生油，然后用勺子把它搅拌均匀之后，这样煮出来的大米就可以颗粒分明，而且吃起来会更加的香，而且在这大米饭的时候里面添加的水不要添的太多，也不要太少了，而且大米和水的比例是1:2如果要是添加的水太多的话，那么就会影响大米饭的口感。在煮大米饭的时候方法是很简单的，只要掌握上面的两个技巧就可以煮好吃的大米饭了，而且煮出的大米饭不仅颗粒分明，吃起来也都是非常香的，这些小孩子都是比较喜欢吃的，如果你自己在家用平常的方法煮出来的米饭不好吃的话，可以学着用这种方法，保证你吃过还想吃。
大头爸爸和小头儿子
现在电饭锅时代，有好米就足够了。
选米，本人爱吃东北五常大米，香，饱满，不吸水
洗米，多洗几次，把淀粉洗掉，轻柔的画圈洗
水量，严格按电饭锅标注的刻度放水，会有惊喜哦
现在电饭锅煮米饭基本50分钟左右，泡水可以跳过了
试过在米饭扔一根腊肠，特香，猪油析出包裹米粒，粒粒分明。
所以没有腊肠的话，可以放几滴香油哦
当然米好的话，水放对了，怎样都好吃。
姜妈小厨
第一大秘籍——洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
以下几个小窍门，也是增香的小秘密哦：
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
单身dog
最重要的是要先有好大米
多数人都会选择当季新鲜东北大米，一般选择五常大米，颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。
淘米，浸泡和加多少水都是关键
- 淘米：只淘洗一两次就可以，清洗次数多了会有营养流失。使用筷子顺时针搅动即可。
- 加水：对于新米只要加1-1.5倍的水。陈米一般1.5-1.8倍的水。
- 浸泡：要想米饭香软，提前浸泡很重要，30-60分钟即可，不要时间太长。
颗粒分明的关键
加入几滴香油，或者白醋，猪油，我的选择是香油。
烹煮选择
- 选择电饭锅的香甜按钮，确保足够的煮饭时间。
- 煮饭结束后再等上10分钟后再开锅。
按照以上方法做出来的米饭，保证颗粒分明，又香又软，下面是我做出来的米饭：
如有不同观点，欢迎讨论！
上山下厨记
中国有一种传统的蒸饭，先用水将米煮开，然后过滤出水，用蒸笼隔水把米饭蒸熟，蒸出来的米饭一粒一粒的，而且听说这样的米饭还可以减少糖分的吸取。
咚妮个冬
焖米饭，通常都是电饭煲的事，其实不然。米的品质固然重要，其实把米饭焖得好吃，也有些小技巧在里面。只需多几个步骤，白米饭也会很有魅力。焖出好吃的米饭，关键是一下步骤：1. 浸泡：让米粒吸更多的水，这样蒸出来的米饭会更饱满。2. 水量：高出大米约2cm。3. 翻动：焖好的米饭翻动一下，使受热更均匀。4. 保温：焖好的米饭静置保温10分钟，使米粒粒粒分明。
1/7大米用清水洗一至两遍
2/7然后放在清水中浸泡10-20分钟
3/7将泡好的大米连同清水一同倒入炖煮锅的内胆中4/7倒入高出大米表面约2cm的清水
5/7启动“焖饭”模式
6/7程序完成后，充分翻动米饭
7/7然后盖上锅盖持续保温约10分钟
注意事项
1. 如果大米的品质不够好或是陈米，在焖饭的水中倒入几滴植物油，焖出的米饭会更润泽。
2. 如果水放少了，米粒夹生的话，充分将米饭
小橙妈咪
首先，大米的品质要好，其次是水米的比例合适。在煮饭前先用清水把大米浸泡15分钟左右，让米粒吸收水分。这个步骤的作用就是在加温过程中米粒的外表和中心的淀粉同时开始受热糊化，很多人都忽视了这一点。煮饭时的水米的比例，不同品种的大米，加水比例略有不同，即便是同一种大米在不同的时间因自身含水量不同加水也略有不同。需要通过实践来调整的。
花一样的美食
有幸能回答你的问题，米饭想要松软清香，其实也不难，我平常是这样做的
1.米不要使劲搓洗，轻轻用手把米从下到上打圏冲洗，两遍就可以
2.洗好后水放好稍做停留，十分钟左右再开始煮饭
3.开始煮之前在里面滴几滴植物油，这一步是米饭松软，颗颗分明的关键
4.如果你的电饭煲有几种选时功能，选择50分钟的精煮，这样的米饭清香松软，颗颗分明，望采纳，谢谢[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]
Aimee888
加一点白醋
