陆先生bob
小时候家里有一颗香椿树，每年家里都有做香椿腊肉或者香椿炒鸡蛋，但是那时候不喜欢香椿的香味，一直很排斥。然而近两年来香椿种植的人越来越多，曾经更是被炒到了百元一斤的天价。
那么香椿到底有哪些特点、食用价值、养殖技术呢？
香椿特点：
香椿树最高的可以长到10m多高。香椿喜温，冬天落叶，春天发芽，香椿的抗寒能力随树龄的增加而提高。香椿在光线好，土壤湿润的环境里生长的更好，野生香椿常见于生长在河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中。
市面上常见的香椿品种有很多，但是根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，可以分为紫香椿和绿香椿两个类别。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。
初长的紫香椿幼芽紫红色，有光泽、香味浓、纤维少，含油脂较多，口感也比较香浓独特；绿香椿，树冠直立，含油脂较少，比紫香椿香味低，第一次吃的人最好先尝试绿香椿。
香椿食用价值：
香醇的营养价值很高，长期食用香椿能有效预防慢性疾病。香椿嫩芽含有蛋白质、脂肪、还含有微量元素钾、钙、镁元素，而维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
香椿种植技术：
首先香椿树种子种植，在种子播种前，要将香椿种子在30~35℃温水中浸泡24h，然后捞起，再放置在25℃的环境里催芽。直到胚根露出米粒大小的芽时再移栽播种。等到种子长出两三片叶子时再移栽种植。
其次是插枝种植，包括成年树根部幼枝栽培，成年树树枝直接插入土壤栽培种植。
现在种植技术发展比较快，最受人欢迎的种植方式是矮化密植。
种植条件：
前面我们有讲过香椿在光线好，土壤湿润的环境里生长的更好。如果是露天种植最好考虑在春夏两季开始育苗。
如果是大棚种植的话要把握好大棚里的水分、温度和光照调节。温度一般控制在25℃左右，湿度控制在空气湿度在70%~85%之间，光照的话一般采用无滴膜，白天及时揭开草苫，经常清扫膜上杂物，以增加光照，如果在夏天光照过强的话，可以割一些杂草盖在棚上遮阳降温。
希望对你有所帮助，谢谢！
原味故乡
香椿芽就是香椿树在早春时发出来的嫩芽，香椿芽特别好吃还营养丰富，含有微量元素，钙、铁、维生素C等，由于香椿芽上市时间在春季，产量较低，价格也特别高，种植香椿树也是一个发家致富的好项目。
香椿树的繁殖方法有以下三种，仅供参考。
1、插根法:农历2月中旬选择健壮的大树或壮苗，挖掘直径0.5～1.0厘米的树根，截成15～20厘米的小段，按40X40厘米的密度插在提前准备好的苗床上。
2、插枝法:在农历7月上旬选择半木质化的枝条，剪成15厘米的小段，下端削成斜口，上部保留两对芽门，插条剪口沾上生根粉溶液，按40X40的密度插在苗床上，一个星期左右就会成活生根。
3、种子繁殖法:种子繁殖是最容易实现大批量种植的，选用当年采集的新鲜种子，风干搓碎，每亩大约需要3～4公斤的种子，播种前最好是催芽，把种子放入容器内，然后倒入30～40度的温水，泡12小时捞出种子，沥去多余的水分，放在浸湿的草帘上，厚度不要超过3厘米，放在20～25度的环境下避光催芽，当有50%的种子露白时即可播种，最好的播种时间是清明前后，按30厘米的行距开沟，沟宽8厘米左右，顺沟撒播，然后覆盖上一厘米厚的土。
乡野顺哥
香椿是烟台栖霞桃村徐家村的一个土特产，现己上市供应了4月13日每市斤15元
