「暢銷菜」益陽黃燜雞

主料：

桃園土雞一隻1500克。

配料：

生薑50克，剁辣椒50克，幹辣椒50克，小菜心50克。

調料：

草菇老抽15克，高湯200克，谷酒50克，精鹽10克，味精10克，陳醋10克。

製作方法：

1、先把雞殺好，洗淨切塊備用。

2、鍋上火放入色拉油，燒至五成熱。放入生薑炒香，放入雞塊煸炒香。

3、放入谷酒，陳醋，鹽，李錦記草菇老抽，剁椒，幹辣椒炒香，下入高湯燒開後加蓋燜燒50分鐘，起鍋裝盤放小菜心即可。

特點：色澤美觀，肉質鮮美嫩滑。