材料：羊脊背肉、红苕淀粉、盐、味精做法：把羊脊背肉，将其送入冰柜里冷冻一下，再切成大小厚薄均匀一致的片，将其放水盆里漂去血水后，捞出来沥水，纳盆加入红苕淀粉、盐和味精，拌匀后下入开水锅里，煮至其浮在水面上且呈灯盏窝状时，便捞出来盛入汤盆，撒些葱花便好。特色：煮好的滑肉片晶莹细嫩，爽滑鲜香。转自：名厨汇 分享到: 閱讀更多 成都微視點 的文章 關鍵字: 红苕 味精 冰箱
