用料在這裡：
雞蛋-------5個
白糖-------蛋清用60g
蛋黃用20g
玉米油-----適量
過篩低筋麵粉------60g
牛奶-----40-50ml左右
首先將蛋清、蛋黃分離開來
蛋黃裡一次加入玉米油、白糖和牛奶攪拌均勻後，加入過篩低筋麵粉
攪拌均勻
蛋清打發
加入20克左右的白糖、繼續打發
加入20克白糖和少量玉米澱粉、繼續打發
加入20克白糖繼續打發
打發至奶油狀
倒扣盆，蛋清不會倒出證明打發成功
加三分之一蛋清到蛋黃裡，像炒菜那樣翻炒
將翻勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋清裡
像炒菜那樣翻炒
倒入烤盤
烤箱預熱後，烤盤放入烤箱，每個烤箱的脾氣不一樣，自己根據情況調整
奶油加入自己喜歡的甜度打發
草莓切片
烤好後取出冷卻
蛋糕切塊
蛋糕、奶油、草莓、奶油一層一層的鋪墊
鋪完後切成自己喜歡的形狀
自己做的，樣子可能差了一些，但味道還是很棒的，在這疫情期間，就自己在家動起來吧！
分享到:
閱讀更多 多米和麥兜 的文章
