孟思罗国际酒庄
现在我们可选用的酒精性饮料很多，对于葡萄酒，自汉武帝时已传入我国。唐朝诗人王翰的《凉州曲》中就有：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。之句。现代人在交际应酬之际，适量品评美酒，也是人生一大乐事。
目前关于葡萄酒的饮用自有一套来自国外的礼仪。既然我们选择喝点舶来品的葡萄酒，那就入乡随俗，那就按人家老外的规则和礼仪去喝就好。
一般老外再喝以葡萄酒为代表的洋酒时，有一个最基本的规则：吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。此处所谓的红酒和白酒，指的是干红和干白。不像我们吃饭喝酒时，往往就一种酒。朋友相聚，一箱白酒往那一放，直到把你喝倒为止。或者在白酒喝完后，再来点啤酒当漱口茶。
其次，先喝白酒，后喝红酒。这里说的红酒和白酒都是葡萄酒。
然后，先喝浅色的酒，后喝深色的酒。老外在餐桌上喝的酒基本上都是葡萄酒。比如，香槟酒，就是一种发泡葡萄酒，经过特殊的工艺让它发泡。白兰地也是一种葡萄酒，是蒸馏葡萄酒。啤酒在老外眼里就是个饮料，是不能上桌的。葡萄酒除了红和白以外，还有一种介乎二者之间的颜色——玫瑰红，我们有时叫它桃红。相对红葡萄酒来说，它的颜色比较浅。
再次，先喝年份近的酒，再喝年份远的酒。洋酒是讲究其储藏年份的。一般存放年份越长酒就越名贵，味道就越醇厚。一般主人是要拿年份久的酒来压轴的。
最后，先喝味儿淡的酒，后喝味儿浓的酒。像白兰地、威士忌、金酒等一类味重的、烈度比较大的酒，一般都是用于压轴的，是最后喝的，是用来化解油腻的。味道淡的酒往往要先饮用。此外，如果酒的口味有甜有酸，那么就要先喝味儿酸的，后喝味儿甜的。甜酒一定要放到最后喝。因为，甜酒很腻，一喝就饱，所以要把甜酒放到最后喝。以上说的都是大的原则，下来再看看在正式的宴会餐桌上喝葡萄酒的细节。
在餐桌上吃饭的时候喝葡萄酒老外称为餐桌酒。一般分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒。
所谓餐前酒，是指吃主菜之前的酒。这种酒的味儿比较清淡，或以酸甜为主。老外比较喜欢的有鸡尾酒、香槟酒。鸡尾酒的的品种很多。所谓的鸡尾酒就是用酒、果汁和其他饮料，包括不同酒类搭配在一起的一种混合性饮料。一般，喝鸡尾酒时有个讲究需要注意：不同的鸡尾酒品种，适合不同的对象。它是一个身份的确认问题。比如有一种叫“红粉佳人”的鸡尾酒，它是适合女士们喝的，因为它的味道比较淡。如果一个糙老爷们也要一杯“红粉佳人”，那肯定就不适宜了。还有一种叫“血腥玛丽”的鸡尾酒，这种酒烈度比较高，虽然它有一个女性化的名字，但女士们一般是不喝这种酒的。它的酒精度比较高。再说香槟酒。喝香槟酒要注意香槟酒的杯子。在正式场合，老外会用不同的酒杯来装不同的酒。最常见的香槟杯，是郁金香形酒杯。它细长细长的，杯腿像是一根细长的管子，杯身则像郁金香花蕾一样。香槟酒杯的标准拿法是用手指捏着杯腿。因为香槟酒最佳的饮用温度是4℃左右，它事先需要冰镇。刚从冰桶里拿出来的香槟，瓶子一开，泡沫就会四处飞溅，有喜庆的气氛。它是因为冷冻过才有香醇的味道，用手握着杯身泡沫就会变少，喝起来也就口味不纯了。这种，郁金香形酒杯，也可以装鸡尾酒。香槟酒的杯子还有一种是半球形酒杯。在老外看来，适合干杯的酒只有香槟酒，这一点与我们不同，我们的同胞中有一些人一般什么酒都可以一口干掉。老外比较讲究程序，用来干杯的酒、祝贺的酒，惟独只有香槟酒。
接着我们再说佐餐酒。在吃肉或鱼这一类的主菜时，所喝的酒就是佐餐酒。它一般都是白葡萄酒和红葡萄酒。在西餐宴会上，桌子上在你右手的正前方由外侧向内侧依次按由小到大的顺序排列三个杯子。最外面的小杯子是喝白葡萄酒的，中间的是喝红葡萄酒的杯子，最里面的则是清水杯。白葡萄酒是配白肉（白肉就是鸡肉、鱼肉、海鲜和禽类的肉）喝的。需要注意的是，白葡萄酒最佳饮用温度在13℃左右，一般在10℃到15℃之间。如何达到这个温度，标准化做法就是往准备喝的白葡萄酒里加冰块。白葡萄酒杯和红葡萄酒杯的容量差不多，白葡萄酒杯稍小一点。但一定要记住，它的标准化做法是拿杯腿，如果用手握住加了冰块的杯身，等于白费功夫。红葡萄酒是配红肉（红肉主要是指羊肉、牛肉、猪肉）喝的。因为红肉的味道比较浓厚，带有腥臊味，适合烧烤和红烧。所以吃红肉时，就要配味道比较重的红葡萄酒。红葡萄酒的最佳饮用温度是18℃左右，因此喝红葡萄酒的做法是什么都不加。用中国人民大学国际关系学院外交学系主任，著名礼仪专家金正昆教授的话说：向红酒里面加雪碧比较傻，加柠檬尤其傻，加冰块特别傻。全加，就是大傻，特傻！红葡萄酒的温度本事就在18℃左右，红酒杯的拿法是拿杯身，而不是杯腿。
主菜吃完了，需要化解油腻。此刻喝红茶也行，喝黑咖啡也行，当然也可以喝酒。此时喝的酒，即餐后酒。一般会选择白兰地和威士忌。老外有个习惯，吃完了主菜，主人会致欢迎辞或告别辞，致辞的时候会宾主彼此干杯，那么此时喝香槟酒也可以。有的时候，还会喝一些甜酒，像雪莉酒、金酒之类。前面已说，一定要坚持先喝淡的，后喝浓的；先喝酸的，后喝甜的。有许多重要场合，我们所见到的餐后酒之中最重要的就是白兰地酒。白兰地酒是盛宴的压轴戏，通常好货都是最后出来的，所以它是最经典的餐后酒。在白兰地酒上来的时候，主人会向你隆重地推荐它。在正式场合，最好的酒，第一杯是先要给主人喝的，俗称试酒。主人是要验明此酒的正身，其实是告诉客人可以放心大胆地喝，它没有毒。白兰地酒的最佳饮用温度是20℃左右，白兰地酒杯是大肚子、小口、矮腿杯。正确拿法是：用中指和无名指夹住杯腿，让整个酒杯坐在手掌之上，用手掌托着杯身。喝白兰地的程序有三：其一，是观其色。先托起看着酒杯，像XO这种高档次的酒都是清澈透明的，透过薄薄的酒杯，手指掌纹可以清晰可见。其二，闻其香。要把酒杯移到鼻子附近嗅一嗅，因为是好酒所以要给主人捧场。这是因为，一般的酒，在瓶子里时的温度大概也就是十七、八摄氏度，但是白兰地酒杯杯身比较大，杯底也比较薄，在掌心托上它几分钟，实际上是通过手掌心给杯里的酒加温。这样一来，它喝到嘴里的味道就更香醇了。其三，小口慢品。饮用任何一种洋酒，尤其是饮用白兰地时，最忌讳狼吞虎咽、一饮而尽，需要将它一小口、一小口地慢品细尝。
教养体现于细节，细节展示素质。言谈举止合乎规范，有教养，有素质，这难道还不够格调吗？
以上节选自中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公关研究中心主任，外交学博导金正昆教授著《商务礼仪》陕西师范大学出版社。
尘世中一小书虫
您好！
葡萄酒要喝出格调来，首先要了解一些葡萄酒的传承文化和基本饮用常识。
葡萄酒分为新旧世界，就像《圣经》分为新旧一样。新世界是指葡萄酒的新兴产地，只有几百年的历史，例如澳大利亚、美国、阿根廷、智利；旧世界是指葡萄酒的发祥地有几千年的历史，例如法国、意大利、西班牙、德国。
葡萄酒理想的存放温度是10°C至16°C之间，酒柜、酒窖最佳，地下室也可以。饮用前需要用醒酒器醒酒，以新旧世界区分，大致需要醒酒20至30分钟左右，酒杯选用高脚酒杯，以波尔多杯为标准杯，倒入酒杯十分之一葡萄酒，以平放下酒杯葡萄酒撒不出来为佳。饮用温度在18°C左右为宜，拿酒杯时手要拿底座或者酒杯立柱，以免手的温度影响到酒体的口感，轻轻的逆时针晃动酒杯，酒体在杯内旋转让丹宁与空气充分融合，达到最佳饮用口感。不要顺时针旋转，因为这样子一单酒体旋转的过程中撒出酒杯，溅到别人身上是相当不礼貌的事情，逆时针只能溅到自己身上。
葡萄酒喝到嘴里停留几秒钟，让酒香气在口中弥漫，玫瑰花香、果香、巧克力香、黑胡椒香……层次展现。咽下葡萄酒，满口留香的描述：酒体饱满，厚薄平衡，花香果香突出，丹宁略显粗糙，但是没有影响到酸度、丹宁、酒体及回味……几句简单的话就把自己尊重红酒文化，尊重酿酒师，尊重劳动成果的高雅格调体现了出来。
喝葡萄酒是要讲究点仪式感的，对生命的敬畏，就是最原始的尊重形成的礼仪，葡萄酒是有生命的。红色的葡萄汁液装入橡木桶的那一刻起，经历神秘的熟化、糖分、丹宁的转换，孕育出了葡萄酒鲜活的生命，在历史中沉淀，在岁月中发酵，在悠长的时光里散发出香气。
造化高
要喝葡萄酒更有格调，首先得了解葡萄酒，知道怎样去品鉴葡萄酒！葡萄酒比其他饮品更加的复杂多变，开瓶是一种味道，醒酒后又是另外一种风味，盛年时葡萄酒是一种气质，哀退后酒体又是另一种体验！多变的葡萄酒，同时自然也能带来更多的趣味！对味觉来说那绝对是一场盛宴！你可以从中品味出酸，甜，苦，涩等人生五味，也可以领略葡萄酒的风土，栽培，酿造，窖藏，就像是一场味觉的冒险，有趣味，有刺激，也有惊喜！
了解了葡萄酒，那么在喝葡萄酒时，酒体多元且细微的变化，绝对让你有找到知己的头奋！找到知己后，还得有了解知己的步骤！一般体验葡萄酒主要分以下几种步骤！对应的感官也不同。
首先用你明亮可爱的大眼睛，对着高脚杯的酒体进行观察，一般酒龄短的红葡萄酒，酒色较深，且偏紫，随着酒体的熟化，颜色会逐渐变浅，光亮度降低，依次变为红色，砖红色，橘红色，最后定格在棕色！白葡萄酒洒色，短龄时为淡黄色，颜色亮且偏绿，随着时间延长，黄色素和少量的单宁氧化后，渐变为棕色，熟成后的酒体向着禾杆黄和金黄色转变！
在领悟了酒体颜色的秘密后。接下来我们的鼻子该出动了：葡萄酒多变的香味绝对是最诱惑你的地方。无论是种植园的土质，酿造品种以及方式，气候，年份以及存放的时间长短，都会在丰富的气息当中告诉你答案！好酒的特点，在此刻显露无凝，香气丰富有特色，层次分明，变化多端，余味悠长，恭喜你获得了一瓶佳酿。新鲜水果香味，水果干混合了坚果的味道，花香，香料的香味甚至熏烤香味等等都是一种味道密码！此刻你是否还沉浸迷之味道，不能自拔！哈哈！
相信此时你的舌头应该等不及了，不要迟疑，将葡萄酒倒入口中，不要吞咽，让酒体占领你的口腔，让味蕾感受酒体的酸，甜，苦，涩各种味道。在葡萄酒的品鉴当中，甜和酸相当重要，另外口腔的感觉也很重要！当中就有酒体浓淡，圆润以及单宁的涩味的紧缩，酒精的灼烧体验。借此可以感受酒体的层次是否分明，味感是否均衡，以及余味的绵长与否。
经过以上步骤，你对葡萄酒的认知和体验将会更加的深刻，当你优雅的举着高脚杯，无论是独自品鉴，还是与三五知己好友频频举杯。你的风华，你的内涵及你的格调将无与伦比！
小九食纪
用高逼格的高脚杯
餐饮人的故事军哥
喝红酒在国外是一个很平常的事情，像法国，西班牙等一些国家的餐厅收取的餐位费里面就包含了葡萄酒畅饮（很普通的那种），类似广东的茶位费。但是呢物离乡贵，到了中国以后，红酒的逼格猛然间高大尚起来，但是大部分喝红酒的人却不懂怎么品，想要喝的有格调就要了解以下几点：
1/酒具，不同类型的葡萄酒对应不同的杯子，简单的说就是干白杯，干红杯，起泡杯，加强酒杯，用正确的杯子来喝酒，产生的效果也不一样。
2/做功课，对于当天想要品尝的酒，一定去先了解一下，国家，产区，葡萄品种，年份，酒庄，酿酒师。
3/知识，平时多了解葡萄酒的相关信息，这样就不用临时抱佛脚了[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
喝红酒打嗝的B哥
怎样喝红酒更有格调:
一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
二、试酒四步曲
开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：
闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。
观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。
嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。
尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。
三、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
四、醒酒很重要
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。
乡村啊松
格调是一个汉语词汇，出自唐·蒋防 《霍小玉传》：“故霍王小女名小玉 ……昨遣某求一好儿郎格调相称者。”意指人的风范或品格。放在现今，格调就是融入了更多精神层面的文化，令人有精神上的沟通和情感上的共鸣便是格调。
法国喜剧作家莫里哀说：“一个人最大的财富莫过于拥有一瓶好酒、一本好书和一个好友。”
一款好的葡萄酒饮用起来，带给你的是身心的愉悦！有时候，你喝的不是葡萄酒，而是一种生活方式！好酒、好书、好友相伴一起举杯欢饮，这就是一种人生格调。
静静地坐在时光的角落里，一个人，一本书，喝着一杯葡萄酒，让心游走在像花香如诗意的时空里，无论岁月是否薄凉，都需要一个角落来安放灵魂，无论快乐或忧伤，都不要忘记了幸福的模样。这种静谧安逸的诗情画意也是一种超然脱俗的格调。
营造浪漫的格调。
在与女朋友约会时需要有情调，但更需要有格调。约会时，你知道喝什么葡萄酒有格调吗？相信大多数朋友都不清楚，毕竟很多人觉得不管是什么形式的聚会，只要是葡萄酒就可以，但实际并非如此，在不同的场合搭配不同品种的葡萄酒不仅有情调，且能更加烘托出气氛，尤其在约会的时候，营造出浪漫的气氛可是很多女孩子的杀手锏。
一束鲜花，几瓶法国奥哈丽甜白葡萄酒，与女朋友来一个烛光晚餐，就算是在家约会也可以有满满的仪式感，营造浪漫格调。
格调既是灵魂，格调也有个性。
分享一部葡萄酒电影《在勃艮第的一年》
以美国知名女进口商Martine Saunier的视角，拍摄了7个勃艮第酒庄一整年的酿酒历程。铁娘子Lalou Bize-Leroy与其他6名酒庄主共同出演。英籍导演David Kennard希望借助本片“展示一个独具匠心的酿酒师的内心与灵魂”。
很喜欢Leroy女士在片中说的一句话：“Yeast gives a wine its identity, bcz it is part of the grape, it’s in the earth and the air too…It’s yeast that’s the wine-maker - not us.”（大致意思是：酵母给予葡萄酒个性，它们才是真正的酿酒师，不是我们。）”
喝葡萄酒是一种享受的慢生活方式。在享受慢生活的过程中，很多人慢慢地前行。这种慢节奏的生活最让人能跟着自己的心走。而法国人的慢节奏生活，我们在忙碌的时光里就应该学习下。吃饭，喝酒，一顿饭下来可能要花费好几个小时，在这种舒适的氛围下，你能更了解和读懂自己。
读懂和了解自己的内心与灵魂，这便是酿酒师和酵母赋予我们自我思考的个性格调。
格调并不只有浪漫，格调也英雄般壮烈。
有人说，中国文学挤出来两种液体，一种是眼泪，一种是酒。各朝各代诗词大家关于写酒的诗词更是随手拈来。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
酒助诗性，诗扬酒魂。美酒配英雄，豪情满怀。这又是多么壮烈的格调。
有故事的格调，无疑是令人感动的。
葡萄酒打开一扇情绪，开启你内心的感动。葡萄酒中，有我的性情，我的本真，情之所至，一往而生。我们都知道酒里有一些故事，它的独特包含在每一件小事里，品酒的过程就好像品味人生。每一段路都会经历艰难险阻，但更多的是生活的甜，品酒也是苦涩中有着甜美。有苦有甜的生活，才是最令人感动的格调。
交流是一种睿智的格调。
识人不必探尽，探尽则多怨。
知人不必言尽，言尽则无友。
世间只有好酒，必须一饮而尽。
葡萄酒是一种交流的媒介。
爱酒的人，寻得一瓶好酒，就像找到了一位知音。葡萄酒就是一个好的媒介，把爱酒的人都凝聚到了一起。喜欢喝葡萄酒，你会遇到一群志同道合的朋友，而当你喜欢这瓶酒时，你会感觉整个的喝酒过程是很美妙的。
喝葡萄酒，不必拘泥于年龄、身份或潮流，更不必窥探别人的长与短，你只管与人把酒言欢。拥有豁达的心态与人交往，何尝不是一种睿智的格调？
活出自我才是最美妙的格调世界。
葡萄酒真的会让人拥有一个美妙世界。一杯有灵魂的葡萄酒，会涌现不同层次的香气：草莓、榛子、覆盆子、肉桂... ...一颗颗葡萄 蜕变成流动的红宝石，开启一场漫长的芳香之旅，闻香识美酒。在这个浮躁的快节奏时代，我们更要坐下来好好品尝生活，感受生活中的美好，伴着美酒，活出自己的格调生活！
独角兽Andy910825
喝葡萄酒配牛排，水果，糕点，鲜花更有格调
道县老水哥
啃着猪蹄，嚼着咸菜，比较有格调
凌晨一五味
和白酒一起
