《1》
趙敏對張無忌的喜歡，是官宣。
經過本人的親口認證，板上釘釘的事兒，沒有迴旋的餘地。
若非眼盲心瞎，光是看趙郡主對張無忌的一舉一動，也該看出個端倪。
實際上，張教主雖遲遲不肯鬆口，實際對趙敏的情意昭然若揭。
就拿趙敏搶婚的那段來說，若非有意，誰能夠撇下將要成婚的新娘子離去？
義父云云都是藉口，情侶吵架，找個臺階下很正常。
這時候，要是有人跳出來說張無忌不喜歡趙敏，只是形式所迫，那一定要被千夫所指：沒談過戀愛，就別跟風湊熱鬧！
提出和事實乃至眾人完全相悖的觀點，有兩種情況：一是真不懂；二是博眼球。
這兩種情況，不止在武俠讀者裡有，茶圈裡，也並不少見。
有人說：用蓋碗沖泡白茶，不過是低檔茶葉賣高價的手段，紫砂壺才是為茶而生的茶具。
瞧這言之鑿鑿，一踩一捧的模樣，乃是一本正經胡說八道的經典示範。
孰是孰非，看官且繼續往下看。
《2》
福建是喝茶大省，身處市區的任何一處，方圓百里必然有茶葉店。
正是這樣在茶香浸潤下的省份，走進任何一家茶葉店，茶掌櫃所用茶具，十之八九都是蓋碗。
福建本省就有多種名茶，白毫銀針、安溪鐵觀音、大紅袍、正山小種、茉莉花茶等。
靠山吃山，靠水吃水，福建人自然不會傻到摒棄如此有利的茶葉資源，賣茶者眾多。
銷售是一門技術，想要買茶，自然不能幹乾巴巴的吆喝。
酒香不怕巷子深，將茶泡好了，自有識貨的客人上門。
想要泡好茶葉，大多茶掌櫃選擇蓋碗，當然是因為蓋碗能將好茶沖泡得當。
不說錦上添花，至少能夠將十分的茶，沖泡出應有的滋味來，也不枉好茶一生。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”
汙衊蓋碗泡不出好茶的人，想來是仗著周樹人先生，此時無法口誅筆伐，故而大膽挑釁。
蓋碗與好茶，屬於事實上的良配。
哪怕筆力不及周先生十分之一，也不妨礙村姑陳今日要一洗蓋碗冤屈。
《3》
白瓷蓋碗在沖泡上，著實有一手。
蓋碗的碗身和蓋子分離，在出水的時候，可以通過調節開口大小，調整出水速度。
蓋碗的碗口呈圓形，蓋子亦是圓形，兩者之間留下的縫隙是類似笑臉的形狀。
如此形狀的蓋碗，在出水的時候呈現瀑布狀，如同尼亞加拉大瀑布一般。
蓋碗當中的水，可傾盆而下，短時間便能將茶水傾盡。
在出水速度上，蓋碗絕對是茶具界中數一數二的存在。
至於白瓷的材質，其實是為了不吸收茶葉的香氣所選。
畢竟茶葉店所賣的茶，往往不止一種，為了避免茶湯串味，茶具也要使用不吸收香氣的材質。
白瓷表面有一層質密的釉，觸之光滑。
在沖泡的時候，香氣分子能夠附著在白瓷的表面，聞香的時候方便感知。
但只附著在白瓷表面，不會深入內裡，清洗之後，氣味洗的乾乾淨淨，絲毫不會影響下一沖茶的表現。
《4》
很多人說，紫砂才是為茶而生的茶具。
這句話，沒有任何技術含量，不過是一句廢話。
天下哪一種茶具，不是為茶而生？
只不過是在沖泡的時候，好喝與否，有待分說。
就紫砂來說，本身是一種很特殊的材料，具有雙氣孔結構，吸收氣味效果甚佳。
紫砂的這種能力，向來是它炒作的資本。
但能力本身，沒有好壞之分，全看使用者。
用的好了，用紫砂做成的茶具吸收茶葉當中的異味，那便是利。
用錯了，將紫砂沖泡香氣高揚的茶，生生將好茶的香氣截去一半，這就辦了壞事。
尤其是如今越來越火的白茶，本身滋味並非濃烈刺激，而是雅緻清新。
鮮香醇爽的白茶，“香”字位列第二，可知其對茶葉的重要性。
要是用紫砂材質的茶具沖泡，非要將其美好折損零落，傷了好茶的韻味不可。
紫砂常製成茶壺狀，且就茶壺而言，也有諸多器型可供選擇，像西施壺、水平壺、美人肩、湯婆壺等。
器型雖多，總是逃不過茶壺二字，在出水上，茶壺的效率並不算太高。
同樣的水量，紫砂壺在出水的時候，總是要比蓋碗慢上半拍。
圓潤流利的水柱湧出，畫出一道優美的弧線。
涓涓細流，在流量的大小上，自然不能報以奢望。
在出水速度上，紫砂壺遠遠不及白瓷蓋碗。
岔開一句題外話，過去總有茶友問：紫砂壺不適合用來泡白茶，那應該用來泡什麼茶呢？
大多好茶和紫砂壺無緣，但紫砂壺的藝術價值很高，置於仿古架上，是很好陳設。
《5》
低檔的劣質茶葉，用哪一種茶具沖泡，才更能掩飾缺點呢？
首先，需要明確劣質茶葉的特徵。
一款茶，被扣上劣質的帽子，會是因為什麼原因？
最大的可能是它內質單薄，連茶味都不夠明顯的茶葉，能不劣質麼？劣質至極。
這樣內質淡薄的茶，不能用出水速度快的蓋碗沖泡。
單薄的內質，在短時間內，析出不及時，茶湯滋味極淡。
頃刻間暴露出，低檔茶內質匱乏的短板。
而用紫砂壺沖泡，則要好一些。
紫砂壺的出水稍慢一些，增加了茶葉和水接觸的時間，能夠讓茶湯滋味稍稍明顯。
且，劣質茶中，常會有不好的氣味出現，類似焦味、煙味一類。
紫砂的吸味作用，便能恰到好處的將茶湯進行掩飾。一唱一和，配合默契。
反而是好茶，不能用紫砂壺沖泡。
茶友大概要問，為何？好茶不應該隨意揉捏都好喝的麼？
大錯特錯，好茶嬌氣著呢！
就拿好白茶來說，內質豐厚，和沸水相遇，頃刻間便能釋放出足夠的內質。
若是時間太長，即使是好滋味，在釋放過多的情況下，也濃郁了些。
且，好白茶的香氣多豐富！
用紫砂壺沖泡，香氣都被吸收，喝茶時候不就少了許多美好的意趣？著實可惜。
這樣看來，反而是爛茶適宜用紫砂壺來打掩護。
《6》
如今，在一個流量大爆炸的時代，有很多人想要博出位，便常用譁眾取寵的方式來博眼球。
從理論上，紫砂壺沖泡好白茶，不及用白瓷蓋碗沖泡的滋味。
實踐上，紫砂壺沖泡的香氣滋味，同樣要遜色許多。
可耐不住，有些人不講道理，只顧大聲嚷嚷。
嚷的聲音大，聲音響，便以為自己有道理了。
實際，不過是一本正經的胡說八道罷了。
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