牟海峰
你好，我是全科医生、中医非遗传承人李陈版，现在来回答一下您的问题。
红薯具有抗癌效果
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素、赖氨酸以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制上皮细胞异常分化，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，起到良好的抗癌作用，并促进人体免疫力的增强。
另外，红薯中的胡萝卜素等其他营养价值在加热后作用方能发挥至最大，熟红薯的抑癌效果会更好。
值得注意的是，红薯虽然能够降低患癌风险，但是癌症的发生受很多因素影响，并不是单纯一种食物可以左右的，切记合理规律的饮食习惯和生活习惯才是抗癌的基础。
红薯的营养价值
现代医学研究发现，红薯不仅含有丰富的淀粉、膳食纤维，还含有10余种微量元素，营养价值很高，被称为“营养最均衡的食品”。
中医传统医学对于红薯的营养价值也大加赞赏，《本草纲目拾遗》中称红薯性平味甘、无 毒，入脾、肾二经，常食可凉血活血、益气生津、宽肠通便，产妇最宜。
中医学中还将红薯视为良药——李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，所以脾胃不好、经常便秘的朋友可适当的吃红薯以缓解不适。
此外，红薯的总热量和脂肪含量低，几乎不含胆固醇，是很好的低脂肪食品，有减肥功效。
吃红薯有一些禁忌
1、糖尿病人不宜吃红薯。因为红薯本身含有较高的碳水化合物，糖分较大。
2、腹泻患者和胃病患者不宜多食。
3、红薯不宜多吃、生吃、空腹吃，否则容易反酸、烧心、反流。
4、红薯最好不要连皮吃。红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。
分享到:
