在日常飲食中，菌類食材一直都特別受歡迎，像金針菇、杏鮑菇、口蘑、白玉菇、松茸菌、羊肚菌等等。這類食材有一個共同的特點，那就是味道都特別的鮮美，而營養又很高，脂肪含量低，經常吃對身體也沒有負擔，好吃又滋補，是非常棒的食材哦。
眾多菌類食材中，我最喜歡吃的就是口蘑，口蘑也被稱為白蘑，它的味道鮮美，口感嫩滑，做法也有很多，烤、蒸、炒、煮都可以。今天要分享的這個做法，最能保留口蘑的原汁原味，那就是口蘑釀肉，用蒸的烹飪手法，既保留了鮮味，也讓鎖住了營養，非常棒哦。
口蘑是老少皆宜的一種高營養食材，它是唯一一種能夠提供維生素D的蔬菜，硒含量也非常高，經常吃些口蘑能夠提高免疫力，對身體好處很多，可以多做給家人吃哦。口蘑這做法也太好吃了，蒸一蒸，味道鮮營養高，一口一個真過癮。春天這菜多給家人吃，比牛肉便宜又滋補，低脂營養高，常吃身體好。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【口蘑釀肉】
【材料】口蘑：8個、豬肉：60克、蠔油：1勺、鹽：少許、生抽：1勺、蔥花：適量、澱粉：1小勺
【製作過程】第一步：口蘑去蒂，清洗乾淨，放到盤中備用。
第二步：豬肉剁成肉末，加入1小勺蠔油，少許鹽，適量蔥花，用筷子攪拌均勻。
第三步：將攪拌好的肉餡填入口蘑中，依次做好擺入盤中。
第四步：蒸鍋中加入適量清水，將口蘑釀肉放入，蓋上蓋子，大火蒸12分鐘左右。
第五步：蒸好的口蘑會出很多湯汁，將它倒入碗中，加入1勺生抽、1勺蠔油、1小勺澱粉，攪拌均勻，倒入鍋中煮開，最後淋到蒸好的口蘑上，就可以上桌啦。
口蘑釀肉就做好啦，非常鮮美好吃的一道家常菜，喜歡的別錯過，一起來試試看吧。
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