隨著疫情逐步得到控制，餐飲業逐漸復甦，目前全市餐飲業門店都可限制性提供堂食服務。記者近日走訪了坪山的益田假日世界餐飲店，不少店內坐滿了顧客，甚至短暫出現了需要排隊等位的情況，但也有一些餐飲店客流量不大，只零星坐了幾桌人。
南都熱點站站隊近日發起調查，共有2856名市民參與了問卷調查，約三成人士表示最近曾到店堂食，超過70%人士依然對堂食持擔憂態度。記者採訪時，不少市民表達了對全面開放堂食的盼望，但也表示近期會盡量少去餐廳聚餐。
記者走訪
坪山餐飲店堂食需測量體溫
在坪山益田假日世界，不少餐飲店也在這兩週內逐步恢復了限制性堂食，而在此前的一個多月裡，這些餐飲店雖然已經復工，但只是提供外賣服務。3月17日下午，記者走訪益田假日世界，發現客流量比前段時間有所增加，但也並未恢復到疫情之前的情況，必勝客、漢拿山、探魚、野妹火鍋等店已經開放了限制性堂食，不過也有一些網紅奶茶店暫未開放堂食服務，只提供外賣或自取。
在漢拿山門口，放置了一張服務檯，上面擺放著酒精消毒液、登記冊等，一名佩戴口罩的女服務員站在門口，手持測溫槍，進店吃飯的顧客需要測量體溫，並登記個人信息。服務員告訴記者，店內每天進行全員消毒，顧客體溫正常才可以進入，在裡面需要錯開就座間隔用餐。該服務員還表示，顧客點餐時將採取掃碼點餐的形式，儘量減少接觸。
探魚和野妹火鍋等餐飲店也採取了類似的防疫措施，不少商家還在門口設置了告示牌，提醒顧客注意。探魚在門口通道處放置了服務檯，僅容一人通過，部分餐桌上擺放著“隔桌就餐，此桌勿坐”的牌子。必勝客等餐飲店，桌面上也擺放著“間隔就餐”等字樣的提示牌。
記者走訪時，益田假日世界餐飲店客流量不盡相同，因為需要隔桌而坐的原因，不少餐飲店只能滿足之前“容量”的一半左右。在探魚、漢拿山、野妹火鍋等餐飲店，裡面已經坐滿了顧客，甚至短暫出現了需要排隊等位的情況，但也有一些餐飲店客流量不大，只零星坐了幾桌人。
不少餐飲店仍然暫停營業
記者瞭解到，目前坪山區仍有很多餐飲店處於暫停營業或只提供外賣服務。在京基御景印象小區裙樓的商鋪中，記者發現，不少快餐店依然處於關門狀態，而部分已經開門復工的餐飲店，也明確表示只提供外賣服務。
益田假日世界中，有不少奶茶店已經開門營業，但顧客需要在網上下單自取或選擇外賣配送。中興街位於坪山中心區，是煙火味很旺的老街區，這裡也有不少餐飲店。近日，記者走訪時，發現大部分餐飲店都沒有開門營業。
千和壽司店在3月初恢復營業，但是將陣地轉移到了網上，目前並沒有開放堂食服務，需要點單的顧客需要通過微信掃碼下單。店家制作完畢之後，進行配送。該店工作人員表示，對於何時恢復堂食他們也不清楚。幾乎同一時間復工的I do咖啡館目前也只提供外賣服務，顧客只能在APP上進行點單。小雨點甜品店3月18日恢復營業，但是也只提供配送服務，不能到店堂食。
坪山的黃女士表示，疫情防控以來，大家避免聚餐和聚集，很多商家也停止營業或者不開放堂食，她一直盼著疫情結束可以跟朋友大快朵頤的那一天。現在餐飲店逐步開放堂食了，但疫情也在控制之中，她表示也不能放鬆戒備，“儘管餐飲店有做足防疫措施，我們還是謹慎一點，如果吃堂食，我會盡量選包間。”黃女士說，這段時間也不會約太多朋友聚餐，“家人、閨蜜小範圍聚一下還行。”
民調
六成受訪者認為監管部門
近期應加強監管
南都熱點站站隊近日發起調查，共有2856名市民參與了問卷調查，約三成人表示最近曾到店堂食，超過70%的人依然對堂食持擔憂態度。調查數據顯示，1029位受訪者表示願意去堂食，1827票對堂食表示擔憂。其中，近期選擇過堂食服務的，佔比為30.3%。與此同時，佔比6.5%的人稱喜歡選擇外賣，佔比24.9%的人稱喜歡堂食，佔比66.6%的人則表示更喜歡在家吃。
對於是否擔心堂食的安全問題，有72.4%的人表示擔心，害怕店內防疫措施不到位；16.2%表示不擔心，稱大家的防護意識都很強；11.4%的人則表示隨意，覺得堂食有風險，但該吃還得吃。對於選擇堂食的原因，大多數人認為，不想再做飯了的比例最高，為54.1%，其次分別為享受服務，口感更佳等。此外，針對恢復堂食服務的建議，公眾認為顧客要提高自覺意識的比例最高，為70.3%，其次為餐飲店管理措施要更加完善，比例為69.7%，認為監管部門要在近期加強監管，為63.2%。
數據
餐飲門店復工復產約13.95萬家
3月18日，深圳市市場監督管理局工作人員告訴記者，根據美團公司開發的全國餐飲復工率看板統計，目前深圳在線營業的餐飲門店約佔71.9%，按照2019年底全市有效持證數19.4萬家，估算當前深圳餐飲門店復工復產約有13.95萬家。對此，深圳市市場監督管理局表示，會加強監管和指導，督促餐飲企業落實主體責任。
提醒
每桌每批次顧客用餐間隔
不低於10分鐘
記者瞭解到，根據市防控指揮部2月底印發《深圳市餐飲服務業新冠肺炎防控及復工復產工作指引》，對餐飲單位落實防控措施有具體要求。用餐人員進入前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀的，一律不允許進入餐飲場所；要求顧客戴口罩，坐下飲食最後一刻才脫口罩，飲食完成後立即戴口罩。離開座位必須戴口罩。
大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50%。每桌每批次顧客用餐間隔不低於10分鐘，消毒後再安排下一批次。長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，間隔距離不少於1米；快餐店實行一人一桌。
餐飲經營單位應建立用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過採取登記其“i深圳”APP登記信息及聯繫方式以備查驗跟蹤。
統籌：坪山通記者 曾海城 蔡宇晴
採寫：坪山通記者 曾海城 蔡宇晴
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