为全面落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，全面提升餐饮服务食品安全监管水平，切实保障人民群众饮食安全，近期，兰州市七里河区市场监管局在全面复产复工期间全面推进餐饮服务业明厨亮灶工作，以推广使用“互联网+明厨亮灶”食品安全智慧监管平台、创建“食品安全示范城市”“全国精神文明城市”为抓手，督促餐饮服务提供者加强食品安全监督管理，落实食品安全主体责任。
“互联网+明厨亮灶”是通过视频技术手段，把后厨画面传到智慧监管指挥中心，起到时刻监督的作用。有不规范的操作，可以随时提醒、随时监督、随时固定证据，让监管人员的监管手段更加丰富，智慧监管充分发挥了“千里眼”作用，极大的提高了监管效率和威慑力。
下一步，七里河区区市场监管局将通过明厨亮灶工程的全覆盖，落实餐饮单位主体责任，引导全社会共同参与餐饮食品安全治理，严守群众舌尖安全。
来源：（兰州市七里河区委宣传部供稿）
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