安佳

作为热爱烘焙，爱吃甜品的吃货，很理解友的心情哈，其实想自己做甜品没有那么难。牛奶是我们常用的一款烘焙食材，想要制作简单又美味的百搭甜品，只需搭配一些其他食材即可完成。下面推荐3种以牛奶为主料的制作的甜品和饮品，做法都非常简单快手，特别适合新手“小白”朋友们，欢迎喜欢的伙伴拔草制作！

1、黑糖脏脏茶

推荐理由：这款奶茶这几年可一直稳居网红饮品榜，在外面随便一杯至少15元，自己做简单又实惠。

最简单食材准备：黑糖糖浆+黑珍珠粉圆+牛奶，天气冷了，建议将牛奶加热，夏季则加冰块会更清爽美味哟。

简要步骤：

1、奶锅内放足量水，大火烧开。

2、放入适量粉圆，待粉圆浮起后中火慢煮半小时，再焖15分钟。

3、将粉圆捞出，在提前准备的冷/冰饮用水中浸泡一会，口感会更Q弹美味哟。

4、找一个漂亮的玻璃杯，将煮好的粉圆放在杯底，用小刷子沾上黑糖糖浆在杯壁上刷一层，然后倒入牛奶即可，简单又美味的“黑糖脏脏茶”，挂壁效果维持时间较短，想拍照要抓紧咯！

0失败tips：干货看这里！

1、在此分享的是最简单的版本，如果大家对于制作黑糖珍珠和黑糖糖浆有兴趣，想要从头到尾体验一把“黑糖脏脏茶”从原材料到成品的过程，欢迎在我的头条号查看相关图文食谱，有非常详细的步骤，一步一步教你不用担心学不会。

2、必须要水开以后再放入黑糖粉圆煮，开始水要足量。

2、葡式蛋挞

推荐理由：相信kfc的葡式蛋挞很多伙伴喜欢，蛋挞层层酥脆，中间挞心嫩滑好吃，一个蛋挞就要好几块，其实在家制作也非常快手方便，好吃不贵哟！

因为蛋挞皮的制作有一定的难度，需要多花费一些时间，对于新手来说选择现成的半成品——冷冻蛋挞皮更简单，蛋挞液的部分就不用购买了，所有材料混合一下，过筛即可制作成功，根本就是0失败的点心呀，喜欢的伙伴可以试试！

食材准备：

冷冻蛋挞皮： 10个。

蛋挞液材料：

淡奶油：100g，全脂牛奶：90g，细砂糖：30g，炼乳：10g，全蛋：1个，蛋黄：1个。

简要步骤：

1、纯牛奶+细砂糖拌匀后，加入鸡蛋，搅拌均匀。

2、依次放入淡奶油、炼乳混合均匀。

3、将蛋挞液过筛两遍，去除蛋筋和表面的泡泡。

4、烤盘上垫锡纸或油纸，放上蛋挞皮，无需提前解冻。

5、将蛋挞液倒入，9分满即可。

6、在提前预热的烤箱，200度烘烤25分钟左右即可，观察到挞皮周边呈现金黄色且蛋挞液出现焦色的斑点即可出炉。

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1、蛋挞如果全部用蛋黄口感更香哟，在这里大家可以用3个蛋黄。

2、烤箱提前5-10分钟200度预热，即开始做之前就预热即可。

3、第一次制作建议把所有材料准备好再开始，以免手忙脚乱。

4、淡奶油是无糖的，炼乳是含糖的，这里放淡奶油、炼乳为了增加蛋挞的奶香味，口感更佳哟，推荐！

5、不同的烤箱火力不一样，大家根据实际的情况来调节烘烤温度和时间即可。不要死记时间，最后几分钟建议在烤箱前守着，以免烤过头，多熟悉你的烤箱，以后它就能为你做出更多的美食。平时用完及时清理，善待你的小伙伴，才能如虎添翼的做美食！

脆皮炸鲜奶

相信很多伙伴都听过“炸鲜奶”这道美食，外酥内软、奶香味十足，真心不能拒绝！在学习制作这道美食之前，我也有疑惑鲜奶是液体的，怎么能炸呢？后来才明白，这里面要归功于玉米淀粉的凝固作用，其实它就鲜奶小方的升级版，下面就分享一下这道美味小吃的做法，学会了就不用去买了哟~亲朋好友面前还可以露一手哈哈，一举两得！

食材：

【鲜奶小方】材料

牛奶：200g，玉米淀粉：25g，细砂糖：25g.

【裹面】材料：

玉米淀粉、蛋液、面包糠：适量。

【煎炸】

玉米油：适量。

制作步骤：

1、牛奶+玉米淀粉+糖搅拌均匀至无干粉状态。

2、过筛以后倒入奶锅，小火加热至粘稠状，期间不停的搅拌。

3、倒入提前涂油的容器中，表面略抹平。

4、放凉以后冰箱冷藏1小时定型，脱模以后切条。

5、表面滚上适量玉米淀粉，再裹一层蛋液。

6、裹上面包糠，小火慢煎至表面金黄。

0失败tips：干货看这里！

1、更多吃法：如果做好牛奶小方，忽然不想吃炸鲜奶了，也可以简单在表面裹上椰蓉就是好吃的椰蓉小方咯。

2、个人更喜欢小火慢煎的方式，虽然时间长了点，但是用油较少，比较适合追求健康生活的小伙伴哟，而且避免了油的二次利用，虽然倒掉也挺浪费的。

3、本食谱也可以用烤箱来烘烤，可以完全不放油，参考时间180度15分钟左右，大家可以根据个人烤箱脾气来调节烘烤温度和时间。

牛奶在制作甜品时扮演的“角色”和更多应用场景

牛奶在制作甜品时主要是充当液体材料的角色，也有让甜品富有奶香味、口感更好、延缓淀粉老化，保鲜保持柔软，延长保质期，增加甜品的营养价值等“附加功能”哟！

牛奶在制作甜品中用途非常广泛，除了上面介绍的3款以牛奶为主要材料制作的美食，还有更多的应用场景，有空时大家都可以尝试一下。

1、各种蛋糕、面包、吐司，大多数都会用到牛奶做为液体材料，按照配方不同，用量也不一样。

2、各种牛奶饮品，比如说早餐的牛奶燕麦粥、香蕉奶昔等。

3、牛奶可以发酵为酸奶，加上一些坚果、果酱来调味也相当不错，每年夏季我都会自己做酸奶喝。酸奶对于乳糖不耐受的伙伴也非常友好。

4、制作鸡蛋布丁、焦糖布丁、牛奶炖蛋等美食。

5、双皮奶、姜汁撞奶也是不错的选择哟，特别适合渐凉的初冬季节，来一碗暖心暖胃。

6、制作各种松饼，比如说香蕉松饼、小米松饼等，都会用到牛奶当液体材料。

以上就是Vivi根据“想吃甜品太贵，自己做又不会，怎样用牛奶做出百搭甜品？”这个问题分享的3款以牛奶为主料的美味甜品，做法都不难，喜欢的伙伴欢迎拔草制作哟！

自制甜品不仅没有想象中那么难，而且可以在diy美食的过程中自得其乐，还可以多一门拿得出手的技能哟，欢迎加入《一起做美食，乐活每一天》美食圈，解锁更多美食技能，与全国的美食爱好者一起打卡进步哟！

更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新分享，欢迎关注Vivi，成为和我一起在美食之旅上探险同行的小伙伴，更多精彩等待我们发现~美食路上愿与你同行~

吃货小筑Vivi

我是二姐，我来回答下想吃甜品但是感觉太贵，自己做又不会，那么怎样用牛奶才能做出百搭甜品的问题。

甜品自己在家就能做，比如姜汁撞奶

现在卖的甜品确实价格很贵，一份甜品都是二十三块钱了，而且带上牛奶的甜品的价格可谓是更加昂贵的。一般卖奶昔或者奶味沙冰等等都需要卖到很贵的价格，那么奶味的蛋糕或者奶制品的甜品那就更加昂贵了，所以大家都想着自己在家做的话能不能做出美味的牛奶的甜品出来，二姐觉得这样是可以的，而且做出来的好的话就会既简单又美味，所以题主说到这个问题的时候，二姐也和大家分享下怎样做出来这道美味的姜汁撞奶出来，能让做出来的牛奶的甜品就能美味还好吃了。

二姐说说牛奶做出来的百搭甜品

牛奶是我们常喝的一种饮品，而且牛奶和好几种食材都是百搭的，我们不仅可以自制芋圆再加上牛奶、炼乳以及其他的甜红豆等食材做一道美味的牛奶饮，而且可以用牛奶做出美味的姜汁撞奶出来。

二姐相信姜汁撞奶无论从表面有弹性和光泽的外表上面，还是从浓郁的奶香味和姜汁的香味上面，都深受到大家的喜欢了，尤其在现在天气比较冷的时候，姜汁撞奶更能让大家从里到外都会感觉温暖，另一个原因就是姜汁撞奶的味道深深吸引着我们。二姐近几天也给家里人做过姜汁撞奶，而且这个姜汁撞奶的做法也简单，作为下午茶来说和其他美味搭配起来吃真的非常好了，所以二姐也觉得这个姜汁撞奶也符合题主说的百搭甜品。

做法如下：这里牛奶选用就用我们平时喝的纯牛奶就好，这样我们做的时候能品尝到纯正的牛奶香味，而且不会添加其他的果味的话会让生姜的味道更加浓郁，这样做姜汁撞奶也会比较成功。所以二姐建议大家买原味牛奶就可以了。

生姜的选择我建议用新鲜的生姜，这样带的汁液也比较多，这样也能保证生姜水和热牛奶混合之后，能做出成功的姜汁撞奶出来。而且二姐不建议大家买现成的姜汁，因为在里面添加了食材，这样做出来的姜汁撞奶十有八九不会成功的。二姐觉得如果想做姜汁撞奶，那就需要大家费点心思用生姜自己榨汁，这样做出来的姜汁撞奶基本会成功的。

这是我们需要准备的食材，还有一点白糖要准备出来，这是为了增加姜汁撞奶的甜度，而且能为了降低一些生姜的辛辣感觉。

现在我们开始榨汁，需要将生姜清洗干净然后沥干生姜中的水分，然后就将生姜的外皮去掉，去掉之后切成小块然后将生姜放到研磨机中，研磨成泥之后我们需要拿出滤布出来。这一步二姐觉得也比较重要，保留下生姜的汁液然后去掉生姜碎末能让姜汁撞奶做出来的效果更好一些。然后我们开始热牛奶，牛奶稍微加热的温度高一些，利用牛奶的热度让生姜汁和牛奶混合，这样才能让姜汁撞奶凝固起来，接下来把白糖加进去。

然后我们将热好的牛奶倒入生姜汁中，可以在放生姜的碗周围围上一条毛巾，这样防止散热过快，接下来盖一个密闭的盖子焖上10分钟左右，这样就做好了美味的姜汁撞奶。

总结

以上就是二姐写的关于牛奶做百搭甜品的回答，二姐觉得姜汁撞奶这个甜品配上任何小吃都是可以的。

二姐美食

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于怎样用牛奶做出百搭甜品这个问题，我来分享我的看法。

说起做甜品，牛奶绝对是不可少的原料之一。不管是面包、蛋糕，经典甜品基本都少不了牛奶。而且牛奶营养丰富，富含蛋白质，经常食用对人体健康有益。以牛奶作为主原料可以制作多种美食。今天就来和大家分享几种牛奶制作的甜品。

牛奶炖蛋

这款搭配是牛奶的经典甜品，口感顺滑，奶香四溢。

食材：鸡蛋2个，纯牛奶250ml(1盒)，白砂糖20克，芒果半个

做法：1、鸡蛋倒入碗中，加糖打成蛋液，搅拌至糖充分溶解。

2、用细筛过滤，这样口感更细腻。

3、将牛奶缓慢倒入蛋液，一边倒一边搅拌，混合均匀。

4、再倒入筛网中过滤，表面尽量不要留气泡。泡沫可以用小勺撇去。

5、用保鲜膜盖好，放入蒸锅中，大火加热。

6、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

7、芒果去皮切小块，放在表面做装饰。也可以用其他水果。

木瓜奶昔

这是我自己在夏天特别喜欢吃的一道饮品。做法简单但是口感很好。

食材：木瓜半个，牛奶250ml，白砂糖少许。

做法：1、木瓜去皮去籽，切成小块。

2、三分之二木瓜和牛奶一起放入果汁杯中，再加入白砂糖，搅打成奶昔。

3、撒入剩下的木瓜肉即可。

牛奶小丸子

这是一道热的甜品，冬天来了很适合吃。

食材：小丸子适量，可以去超市买现成的，也可以自己用糯米粉做。牛奶500ml。葡萄干、麦片少许，白砂糖少许。

做法：1、锅内放清水，水开后放入小丸子，煮至漂浮后捞出。

2、牛奶倒入锅内，煮至冒小泡。

3、煮好的小丸子倒入牛奶中，加糖，撒葡萄干和麦片即可。也可以根据自己的口味，加入其它果干、水果等。

牛奶真的是一种百搭原料，可以制作很多甜品，喜欢什么不妨自己尝试制作吧。

上就是关于牛奶可以制作什么百搭甜品的回答。如果您有其他见解，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

食言素语

买牛奶加白糖煲滚后放冰箱存放，当饮料

顺德美食大使大虎哥

想做简单易操作的甜品对吗？想必很多朋友都有这样的想法，其实自己做甜品，并没有想象中的那么难！不少简单快手的甜品，都是能在几分钟之内做出来的，而且不需要高深技巧，也不需要一大堆的工具！

下面给分享给大家几个简单好做的、以牛奶为原料的甜品。

牛奶布丁

这一款甜品，用蒸锅就能做。材料就三种：鸡蛋、牛奶、糖。

下面就来给大家分享具体做法。

【材料】鸡蛋2个，细砂糖25g，牛奶250ml，香草精几滴（没有可以不用）

【步骤】

1、鸡蛋加入细砂糖，打散，但是注意不要搅入太多的空气，搅到糖差不多化了就可以了

2、牛奶在小锅中小火加热，到微微沸腾的状态

3、将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，并用打蛋器快速的搅拌

4、拌好的布丁液用滤网过滤一下，装入容器中，并用保鲜膜仔细封口，在保鲜膜上用牙签扎几个洞

5、放入蒸锅中蒸大约12分钟

各种拿铁

拿铁并不是特指的拿铁咖啡，拿铁的本意是牛奶的意思，因此，所有带有“拿铁”的饮品，都含有大量的牛奶制成。比如抹茶拿铁、香芋拿铁、紫薯拿铁……等等。下面就来教大家做一款经典的抹茶拿铁吧。

【材料】

抹茶粉4g，牛奶250ml，蜂蜜适量

【做法】

1、先用少量的牛奶加入抹茶粉中，用特制的茶筅来进行搅拌，将抹茶粉完全打散，融入牛奶中。

2、剩余牛奶和蜂蜜加入（蜂蜜根据自己口味进行调配），搅匀。

3、可以用打奶缸将牛奶打出一些奶泡来，铺在面上，会更好喝。

tips：

1、如果没有特制的茶筅，可以直接使用料理机来打，因为抹茶粉很难完全融于液体。

2、这一款喝热喝冰的都行，热的就把牛奶加热加入，喝冰的就加冰块吧。

3、没有打奶缸也没关系，直接加牛奶也好喝。

热可可

冬天的热可可可是能续命的哦～

【材料】

黑巧克力20g，可可粉6-8g，牛奶250ml，朗姆酒10ml，糖浆适量

【做法】

1、黑巧隔水融化，牛奶小锅加热到微沸，加入盐、可可粉搅拌均匀

2、黑巧液体加入到牛奶中，搅拌均匀，加入朗姆酒和糖浆搅匀，面上可以再放几个棉花糖

是不是很简单？加了黑巧和可可粉的特别浓郁。一口下去，暖心暖胃呀

Tian甜品研究所

牛奶可以做出非常多的甜品，从液体，糕体，固体，多种多样，应有尽有，关键是操作简单！

1.各式奶昔

牛油果奶昔，芒果奶昔，椰子奶昔，火龙果奶昔，香蕉奶昔……一切适合做的水果奶昔。只需将水果+牛奶，用搅拌机混合，即可。

2.各式浓郁甜品

双皮奶，姜撞奶，蛋炒奶糊……

3.各式固体

炸牛奶，牛奶蛋糕，牛奶面包……

牛奶无论怎么做，都不会难吃，可以尽情发挥，大胆搭配！

新式美食就是在大胆创新中诞生！

养生女王Fairy

牛奶可以做很多甜品 很便宜的，如牛奶焦糖布丁，意大利奶冻 蛋挞 奶昔好多

關鍵字: 食材 甜品 美食