廣東人為什麼也有好多人喜歡吃辣的？

信賴燕子88

邢穩致遠

那是因為經不起辣味的誘惑，加上這二十年有很多外省人來到廣東，將他們的飲食習慣也代來了，對廣東人影響也挺深，其實廣東人不是不愛吃，而是氣候關係，吃了容易上火，喉嚨痛，我身邊都有很多土生土養的廣東人愛吃辣，可能他們天生免疫力好吃了不怕喉嚨痛，我就不行，愛吃但不敢吃，一吃就會喉嚨痛，對辣椒又愛又恨，嘻嘻嘻。

小鳥依人182812419

沒有來過廣東的人，在大多數人的印象中，廣東人是不吃辣的，什麼白切雞、清蒸魚等都是清清淡淡的食物。

也對，因為在過去的年代，廣東人大多是不吃辣的，這是因為廣東靠大海，海鮮多，海鮮清淡而鮮美，如果加入辣椒，反而遮蓋住了食物本身的鮮美特色。

還有就是廣東屬於熱帶氣候，冬天時間短，長年溫度不低，空氣溼熱，不易吃辣椒這樣容易上火的東西，畢竟廣東人是注重飲食文化，注重養生的。久而久之，廣東人也就沒有吃辣的習慣。

改革開放以來，廣東湧入了大量的外來人，融入了這個地方，帶來了更多元化的美食，廣東新一代的年輕人也跟著改變了飲食習慣，川菜、湘菜等以辣出名的菜系也遍佈了廣東各地。

經過多年的發展，廣東人也有很多人喜歡吃辣，特別是年輕一代的人。

二米廚房

如果說有很多廣東人都喜歡吃辣這就錯了，所謂很多這比例是多少？如果只有10%左右這能算多嗎？廣東人為什麼不吃辣，這主要和當地的氣候和水土有關，廣東人說：廣東的水是熱的，別說天天吃辣椒，就算吃一些煎炸的食品都很容易上火！為什麼廣州會有那麼多的涼茶店，夏天北方的朋友來廣州，逛街的時候口喝了，看見路邊的涼茶店都想喝杯涼茶解喝，他們覺得離普的是，廣州的涼茶怎麼賣那麼貴！他們說：北京大碗茶才賣5毛錢，廣州這一小杯卻要3元錢。更讓他們驚奇的是，標明是涼茶怎麼會是熱的，而且還苦的要命！這些北方的朋友都搞錯了，廣州的涼茶其實是一種降火的中草藥。正因為廣州的氣候和水都比較熱！所以粵菜都以青淡為主，別說廣東人很少吃辣，連四川和湖南很多人來廣東時間長了他們都會慢慢不再吃辣，我廠有幾個湖南的員工，來廣東超過10年，他們現在都很少吃辣，所以問答裡說廣東人很多都吃辣是不存在的。

車仔佬42104839

我是一名美食領域創作者，我來回答你的問題:

廣東天氣炎熱，冬天氣溫不低，不需要靠辣椒來禦寒，廣東靠海，喜歡吃海鮮，一直以來，廣東人的口味都比較清淡，但是隨著各地飲食文化的融匯貫通，廣東地區川菜餐廳越開越多，廣東人對辣的接受度也越來越高。

辣椒以千萬種形態存在著，幾乎是見縫插“椒”，在人類的味覺體系中，恐怕沒有哪種味道比它更霸道。

但是大多數廣東人吃微辣，太辣的菜接受不了。

阿水家常菜

為什麼現在越來越多的廣東人喜歡吃辣呢？我想可能有以下幾方面的因數：

1、經濟的發展

大量來自於全國各地的人湧入廣東。也由於滿足不同地方的人員需求，全國各地的菜系在廣東遍地開花，具有開放包容性的廣東人也嘗試著不同的菜系，換著新的口味，這就有了不少廣東當地人開始慢慢接受辣。

2、廣東人的屬性

比較不排外，也好很多當地人和來自全國各地的外來務工者成為朋友，在休閒時間一起約著去玩去吃好吃的，時間慢慢長了，互相嘗試接受對方的生活方式或者說是食物的口味，這樣也就慢慢地接受著另外的食物味道，例如辣味。

3、來粵人口省份的分佈

在外來務工來粵人員中，湖南，四川等吃辣比較厲害的省份的人員佔了很大的比例，這樣相對帶來了其當地的特色辣味的美食，如最開始的水煮魚，宮保雞丁和麻辣火鍋等以辣著稱的菜系，也帶來了很多的新鮮感。

4、交通的發展

高鐵的快速發展，讓很多本地人可以用週末時間就去不同的省份去旅遊，去吃小吃。當味覺習慣了辣味之後，在廣東清淡的飲食麵前，偶爾還是想要來點刺激性的食物，這樣也促進了廣東人去吃刺激性的辣味食物。慢慢也就習慣了，沒有當初的抗拒。

以上是我個人的一點小小總結，希望大家補充指正。

讀玩公社

中國的美食種類實在是太多了，就算是一個資深的吃貨，也總有一些美食是自己沒有吃過的，而且在我們國家，每個地方的人愛吃的東西也是很不一樣的，就比如四川人和湖南人比較喜歡吃辣椒，而廣東人就不是那麼愛吃辣椒了，甚至是從不吃辣椒的，很多人都知道廣東人的口味還是比較重的，感覺什麼都敢吃，卻不愛吃辣椒，你知道是為何嗎？原因讓網友不太理解。