埃莉斯941

您好，很高兴回答您的问题，我是潇潇[呲牙]

根据您提出的问题，我想您说的应该是法国美食-洋葱汤

据了解洋葱汤它是法国国菜之一并深受当地人的喜爱，它在法国的地位相当于红菜汤在乌克兰的地位。法式洋葱汤与我们平常喝到的汤不同，它不用特别多的奶油调味，和覆盖了芝士的法棍面包搭配，吃着法棍面包，面包里透着洋葱汁的汤味，真是让人回味无穷。那么咱们接下来说一下洋葱汤的做法。

首先咱们需要准备材料：洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油。

(1)锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色，加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒，再倒入牛肉汤，煨烧1小时左右。

(2)法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色。

(3)洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上放一片芝士面包。

特别关照

炒洋葱时要不停翻炒哦，既要上色，又不能有焦味。

以上是我的回答希望可以对您有所帮助，如果对您有帮助的话给个关注哦[玫瑰]

潇潇学做吃

洋葱啤酒汤

这道菜名为“汤”实际上是有主食法式面包，还有汤，估计一碗下肚就饱了。

材料:白洋葱- -个，750ml盒装鸡汤，15毫升白糖，2勺蔬菜油，250毫升黑啤酒，一勺( 15ml)全麦粉，500ml法式干酪，法式面包，根据需要配量。欧芹少许，盐和黑胡椒少许。蒜瓣2粒。

步骤:

1、热锅冷油，将切丝的洋葱炒软

2、放入白糖小火煸炒20-25分钟，洋葱颜色变淡

3、慢慢撒.上面粉翻炒，然后慢慢倒入啤酒，加切片的蒜瓣，鸡汤煮开后再炖5分钟。

4、慢火炖五分钟后加入切丁的干酪，不停慢慢搅拌直到干酪全部融化，再放入盐和胡椒，根据自己口味调整。

5、将法式面包斜切，放烤箱或者平底锅烤热

6、碗里先放一块面包，再舀一勺熬好的汤，然后撒上切碎的欧芹叶。好了，--碗色香味俱全热腾腾的汤上桌了。

一食说

很高兴为您解答！

首先女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。原料：洋葱一斤、牛肉高汤六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺。配料、调料：黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。

下面我为您说下做法：

做法1:

主料：洋葱(两个人一个足够)250g

调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉

温馨提示：商务西餐时，尽量避免选择这种较难以处理的食物，以免瑕疵

1.将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。

2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。

3.接着在火上炒五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。

4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙几分钟即可。

做法2：

法式洋葱汤

原料：洋葱一斤、牛肉高汤六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺。

配料、调料：黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。

1、洋葱切细丝；

2、锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒；

3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）；

4、加入白葡萄酒，续煮一分钟；

5、转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；

6、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚；

7、小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；

8、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士；

9、烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。

做法3：

埃曼塔奶酪洋葱汤

原料：原料：洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。

制作： 1.将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。

2.加入白酒中慢火煮几分钟。

3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。

4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。

5.在汤面放上白面包1~2片。

6.加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。

7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。

鹏鹏超有料

法国人离不开的洋葱汤，对于他们来说，家常又不可或缺。普通的洋葱，无论从颜值还是逼格上都上升了不止一个档次。洋葱汤的出现可以追溯到18世纪，据说当时，国王路易十五打猎迷失方向，直至深夜才回到林中小屋，然而当时屋中只剩奶酪、洋葱、和干面包等食材，现实状况由不得这位国王多加挑剔，便将这些剩料都放在锅中进行烹饪。

许是魔法的出现或是饥饿感作祟，这款材料简单的汤成功征服了国王的味蕾。

回到皇宫依旧心心念念让御厨们复刻出相同的味道，这款偶然出现的美味便流传至今！

法餐的精髓，就是他的各种酱汁。汤也是厚重的浓汤为主，有时候美味的诞生需要一些意外，万一魔法真的存在呢？

经典法式洋葱汤French Onion Soup

食材：白洋葱1个、橄榄油45ml、牛肉高汤500ml、芝士碎100g、法棍面包4片、面粉12g、黑醋1/2汤匙、白葡萄酒170ml、干邑10ml（任何的白兰地酒，也可以选择不加）、百里香1/4茶匙、月桂叶1/4片、海盐适量、黑胡椒适量、糖少许。

做法：

先做焦糖洋葱(Caramelized Onions)：

1.、洋葱洗净、去皮、切丝。

2.、橄榄油放在深一点的平底锅中，放入洋葱丝，翻炒。

3.、用小火慢慢翻炒，加入糖改成中火、直至洋葱丝变成深褐色。

4、加入面粉拌匀，再加入白葡萄酒和白兰地，让酒精随高温挥发掉，不然汤会发苦。

5、倒入牛肉汤煮开，转小火炖5分钟，加入适量海盐和黑胡椒粉，转移到能进烤箱的盆里。

6、法棍面包用锯齿刀切厚片，放入烤箱180度烤5分钟，烤到酥脆。

7、面包平放进汤中，使其漂浮在上面，然后撒满芝士碎，烤箱180度12分钟。

表面的芝士金黄焦香，洋葱绵软，典型的法国风味，味道香浓。

我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢支持！

Jessica的美食每刻

以洋葱和肉类高汤为主的法式洋葱汤，会在汤的表面放一至两片涂上奶油的法国面包，再把起司摆在面包上，接着将整碗汤放进烤箱里烤，等到起司被烤成金黄色、微焦的状态，就可以开动了，但因为烤过还很烫，喝的时候要特别小心。怕烫的话其实也可以只把法国面包和起司放进烤箱烤，烤完拿出来放在洋葱汤上即可，不需要将整碗汤放进去烤。传统的法式洋葱汤还会在汤里加白兰地、白酒等酒类，就会有酒香味。

各式洋葱汤是我很爱做的汤品。不管是洋葱鸡汤或是法式洋葱汤，我会用大量的洋葱做成各式各样的汤品。只是法式洋葱汤要炒成焦糖色，才算是正宗的洋葱汤。但要炒很久才会变成焦糖色，会让很多人却步。

今天就来跟大家分享一个我很爱用的小技巧，只要先做这个步骤，就能在短短的几分钟内，炒出焦糖色的洋葱汤喔！

快速炒出焦糖色的法式洋葱汤

食材：洋葱3个、牛肉、白兰地、海盐、柴鱼粉

制作步骤

1.把三个洋葱去皮顺纹切片之后，装入袋中放入冰箱冷冻，要让洋葱完全冷冻。——冷冻的用意就是让洋葱加热后可以大量释出水份，接下来要拌炒的时候就会非常的轻松。

2.把冷冻过后的洋葱放入一个大锅中开中火加热，洋葱遇热融化后就会释放出很多水份。

3.这时候我会把洋葱稍微把水份沥干取出，放到另一个小锅子中用中小火拌炒。——剩下的洋葱水份不要丢掉，等一下还会用到，因为洋葱水份已经释放出来，只要炒十分钟左右就会上色。

4.把炒好上色的洋葱，放回刚才剩下洋葱水的锅中，这时加入白兰地，还可以加些牛肉或肋排下去煮会更好吃。再加三碗水用小火炖煮大约20分钟。——最后加些盐巴和柴鱼粉调味，好吃的法式洋葱汤就完成了！

焦糖色法式洋葱汤料理笔记

1.炒洋葱的过程我都没有放油，也不用一直翻，我都是习惯把所有洋葱铺平，等一面稍微上色后，再翻面继续煎炒，这样就很省力。

2.添加海盐纯粹是觉得味道不够，当然也可以省略，若没有白兰地也没关系，不过，少了一份香气，感觉味道会差很多。

3.这道汤品不管是单喝或配面包都很好吃，隔天的早上我也会多加一些菇类和白饭做成洋葱汤泡饭，很万用又简单的食谱。

后记

窝在厨房里煮一锅让身体从头到尾都暖暖的法式洋葱汤吧！小火翻炒将洋葱辛呛味酝酿成甜滋滋的美味，琥珀色汤头浓缩了浓郁香气，加上酥脆面包与金黄色诱人起司，完美组合一口气为你赶跑外头恼人的寒意。

初二的原食餐桌

洋葱汤\r

适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM\r

主料：洋葱(两个人一个足够)250g\r

调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉\r

温馨提示：商务西餐时，尽量避免选择这种较难以处理的食物，以免瑕疵\r

1.将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。\r

2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。\r

3.接着在火上炒五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。\r

4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙几分钟即可。

戏潮水手

你好，很高兴能回答这个问题

洋葱是不错的东西

今天就分享一个洋葱辣汤，不知道你们喝过没有

准备洋葱半个

西红柿一个

香菜一小把

葱姜蒜少许

耗油1勺

酱油1勺

白胡椒粉半勺

辣椒1-2根

番茄划十字花刀放热水里面烫一会去皮

洋葱切块，葱姜蒜切末，香菜切段

葱姜蒜放锅里爆香，如果能吃辣可以放点小米椒

倒入洋葱炒软，倒入切碎的番茄，用铲子捣烂

加耗油酱油快速翻炒均匀

倒入一大碗水，大火烧开后加白胡椒粉，加香菜，在稍微煮下就可以了，很开胃的一个汤

希望我回答对你有帮助，喜欢就可以关注下哟，分享更多没事视频

兰兰的食光日记

法式洋葱汤

用料

法式洋葱汤的做法

哈尔滨新东方烹饪

每次说西餐，反应都一般～

直到说“洋葱汤”，所有人都给予了肯定的眼神～

因为：真的很好好吃！做完样子也很美～

并且：做法真的很简单！！！！

如果家里有小朋友，一定会超爱！

洋葱汤在法国，相当于我们的番茄蛋汤。

洋葱对身体真的是非常非常非常好～

用料：

法式洋葱汤的做法

蓉城攻略带你赏美食

洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。

法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪，一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食材，他却觉得非常好喝，回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。美味的洋葱汤于是成为了经典佳肴，得以流传至今并传到民间。

作为主料的洋葱，享有“蔬菜皇后”的美名，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂、抗氧化防衰老、补充钙质、预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。

现代法国人吃的洋葱汤，延续了18世纪的传统，喜欢往汤里加点儿“佐料”，比如干面包块、奶酪。烹饪时，把洋葱切块，在平底锅里放入黄油一勺，中小火融化后，撒入洋葱，小火慢炒；等洋葱变成深褐色时，再往锅中加入适量的牛肉高汤、白兰地或葡萄酒一勺、芝士若干、百里香，慢火煨汤30分钟，起锅前加入少许胡椒粉、海盐，将汤出锅装碗。再放入法包，撒上奶酪，放入已预热180度的烤箱中，烤约10分钟，至奶酪融化，美味即成。

洋葱汤不仅在法国久负盛名，经久不衰，在世界各地也大受欢迎。据法国消协的数据，每100克洋葱汤含蛋白质1.8 克，脂肪2.7克，碳水化合物2.5克，多糖1.4克，膳食纤维0.6克，可见对人体来说是个营养“平衡”的食品。

如果不适应法式洋葱汤的口味，可以做成番茄洋葱清汤。番茄富含维生素C和胡萝卜素，营养健康。

材料：番茄200克、洋葱100克、生姜3片。

做法：

1、番茄、洋葱、生姜分别洗净，切成2-3厘米的小块；

2、在锅中加入清水1250毫升和姜；

3、大火滚沸后，下番茄、洋葱，稍滚后改中火煮约15分钟，调入适量食盐和橄榄油便可。

關鍵字: 潇潇 好喝 洋葱