現在人們的生活水平提高了，越來越多的人喜歡自己動手，在家裡製作出非常美味的食物，平時老媽在家裡看孩子，閒著沒事的時候，也想打發一下時間，所以就自己在家裡學習蒸饅頭和烙餅，饅頭和烙餅都是我們日常生活中經常會吃到的食物，雖然買來的饅頭和烙餅花不了幾個錢，但自己做出來的食物，還是比較放心的。
可是很多人在蒸饅頭烙餅的時候，掌握不了正確的方法，在家裡嘗試過之後，感覺還沒有買來的好吃，甚至覺得很浪費食材，所以我今天就跟大家分享一個小妙招，無論是在家裡蒸饅頭還是烙餅，和麵的時候多做一步，保證做出來的麵食香嫩爽口不回軟，味道真香！
蒸饅頭和烙餅的時候，我們要做的第1步就是準備食材，適量的麵粉，少許食用鹽，不喜歡用酵母的話，也可以用食用小蘇打代替，把這些東西都準備好之後，先把麵粉，食用鹽，食用小蘇打同時放在一個乾淨的大盆中，然後往裡面倒入適量的溫水，攪拌均勻之後，需要我們多做一步。
這一步的做法是非常簡單的，把它們攪拌均勻之後，在一個大鍋裡面倒入適量的水，用大火煮開之後放上一個籠屜，然後把麵糰放進去發酵，這就是我們需要多做的那一步，發酵之後取出來，在案板上平鋪一層面粉，然後在麵糰上面均勻的抹上一層食用油，開始揉麵。
把麵糰揉好之後，可以按照自己的想法，把它們切成大小相同的劑子，可以蒸饅頭，也可以放在電餅鐺裡面烙餅，就是因為多做了這一步，才能保證做出來的麵食香嫩爽口，而且不會回軟，吃起來也是特別香的，你學會了嗎？
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