周言华
你好，很高兴能回答你的问题。
一般情况下，做咖喱都是放椰浆的哟。
因为咖喱里面缺少了一种挥发性的香味，闻起来没有香气当然就影响人们的感官和食欲，所以用增加香气的方法，可以有效的促进人们吃咖喱的意愿。而椰浆是一种非常香醇的物质，许多食材加入椰浆之后都会更加香气怡人，所以如果在咖喱里加入椰浆后，就会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面，浓郁的咖喱味道完美的和那椰浆的椰香味融合在一起。
咖喱属于比较辛辣刺激的食物，如果在制作过程中加入椰浆，则口感就会变得更中温和，那么咖喱汤汁也会变得更中的醇厚浓香。
但是如果咖喱里放入辣油，那么咖喱的本来味道就体现不出来，会被辣油抢味破坏。所以，如果想吃咖喱浓厚醇香的味道则是应该放椰浆。
希望的我的回答能够对你有所帮助，谢谢！
阿静厨艺生活
咖喱饭，我最常放的是牛奶:椰浆1:1，还有苹果，洋葱，提味。
DatingCake
你好，个人觉得加入椰浆更适合咖喱，很多咖喱都带有辣味，太辣就吃不出咖喱味了，建议还是微辣的咖喱再加椰浆会非常棒，期待你做出来的咖喱作品[呲牙]
乌龙私房菜
椰浆好吧，加辣油太辣了我吃不了
恰口饭吧
椰浆啊，咖喱里有奶香味
老嗲骚
肯定是椰浆啦，咖喱里面缺少了一种挥发性的香味，当加入椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面。
龍叔私房菜
椰浆和辣油都要啊！这行是印尼咖喱！如果是日式的就不用加这些了
移民路上
肯定是加椰浆啊。拉油放少几嘀就可以
孤独男优
椰浆味道会比较香，辣油会比较像马来西亚味道
小鸡露外面
一起加的味道更好，你可以试一下
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